Starasz się zdrowo się odżywiać i pozyskiwać wszystkie składniki odżywcze, których Ty i Twoje rosnące maleństwo potrzebujecie. Wiesz, że zdrowe odżywianie w ciąży zawiera mnóstwo witamin, minerałów, kwasów tłuszczowych omega-3 i białka.
A skoro mowa o odżywianiu: Zazwyczaj, gdy mówimy o dobrych źródłach białka i omega-3, przychodzą na myśl owoce morza. I rzeczywiście, włączenie ryb do diety jest dobrym pomysłem podczas ciąży!
Ale ważne jest również, aby zachować szczególną ostrożność podczas jedzenia niektórych rodzajów owoców morza. Małże i inne skorupiaki, takie jak ostrygi, to opcje, na które należy uważać, ponieważ można je łatwiej zanieczyścić.
A w czasie ciąży twój układ odpornościowy jest mniej aktywny i możesz być bardziej podatny na zatrucia pokarmowe lub rozstrój żołądka. Oto, co należy wiedzieć o jedzeniu małży podczas ciąży.
Kiedy małże są w porządku podczas ciąży?
Jeśli jesteś w pierwszym lub na początku drugiego trymestru ciąży, możesz być bardziej wrażliwa na silne zapachy i często odczuwać mdłości; w takim przypadku lepiej unikać spożywania małży.
Ale małże mogą być częścią zdrowej, zbilansowanej diety zawierającej składniki odżywcze, których Ty i Twoje dziecko potrzebujecie przez wszystkie trzy trymestry.
Ważne jest, aby kupować świeże i gotowe do przyrządzenia lub przygotowane i dobrze ugotowane małże od renomowanego dostawcy. A jeśli zamawiasz, najbezpieczniej jest wybrać gotowane małże z restauracji, która słynie ze świeżych owoców morza.
Jakie małże są szkodliwe do spożycia w czasie ciąży?
Małże i inne skorupiaki mogą zostać skażone przez wodę, w której żyją. Może się to zdarzyć zarówno w naturalnych środowiskach wodnych, jak iw sztucznych rosnących basenach. Zasadniczo, jeśli woda jest zanieczyszczona, mogą być również małże.
Niektóre metody zbioru, przygotowania lub wysyłki mogą również zanieczyścić małże. Jedzenie małży może powodować nudności, ponieważ zawierają bakterie lub toksyny. Może to być szkodliwe dla Ciebie i Twojego rosnącego dziecka.
Surowy i gotowane małże mogą czasami zawierać bakterie. Jedną z najpowszechniejszych bakterii występujących w małżach i innych skorupiakach jest Vibrio. Może wywołać u każdego szkodliwą infekcję zwaną wibriozą - nie tylko w ciąży. Dzieci, osoby starsze i osoby ze schorzeniami również mogą być narażone na większe ryzyko.
Jedzenie małży z tą bakterią może prowadzić do:
- poważne zatrucie pokarmowe
- zapalenie żołądka i jelit (choroba żołądka)
- nudności i wymioty (które mogą prowadzić do odwodnienia)
Małże mogą również zawierać inne rodzaje bakterii lub toksyn, które mogą prowadzić do poważnych chorób, chociaż jest to rzadkie. Na przykład toksyna azaspiracid może prowadzić do zatrucia, które atakuje mózg i nerwy, aw bardzo poważnych przypadkach może nawet prowadzić do paraliżu.
E coli to inny rodzaj bakterii, które mogą wywołać chorobę, jeśli dostaną się do małży. Niektóre rodzaje bakterii ze skażonej żywności, takie jak małże, mogą przenikać przez łożysko i wpływać na rosnące dziecko.
Aby uniknąć zakażenia, nie jedz importowanych małży ani małży, które sam zebrałeś z wód o nieznanym stanie zdrowia. I zawsze dokładnie gotuj małże, które kupujesz z renomowanego źródła.
Jak bezpiecznie obchodzić się z małżami i gotować je w czasie ciąży
Surowe małże mogą zawierać niektóre rodzaje bakterii lub zarazków, które mogą wywołać chorobę, jeśli przypadkowo dostaną się do organizmu. Jeśli musisz zajmować się małżami i gotować je w czasie ciąży (lub w dowolnym momencie!), Musisz zachować ostrożność.
Noś rękawiczki, gdy masz do czynienia z surowymi małżami w kuchni. Umyj wszystkie przybory w gorącej wodzie z mydłem i zdezynfekuj blaty, których dotknęły małże.
Istnieje kilka sposobów, aby upewnić się, że małże gotowane w domu są bezpieczne i zdrowe do spożycia:
- Upewnij się, że małże są ugotowane w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej 145 ° F (62,8 ° C).
- Kupuj tylko świeże małże. Są uważane za świeże, gdy ich muszle są zamknięte. Jeśli są lekko otwarte, dotknięcie ich powinno je zamknąć.
- Wyrzuć wszystkie małże, które się nie zamykają lub mają pęknięte lub połamane muszle.
- Małże powinny pachnieć świeżo jak ocean. Nie powinny pachnieć rybami ani mieć nieprzyjemnego zapachu.
- Gotuj małże przez co najmniej 5 do 7 minut w przykrytym garnku, aby upewnić się, że są całkowicie zanurzone. Gotuj, aż muszle się otworzą. Jeśli muszle się nie otwierają, nie jedz ich!
- Jako alternatywę dla świeżych małży wybierz małże w puszkach lub mrożone pakowane. Prawdopodobnie będą bezpieczniejsze w przygotowaniu i cieszeniu się.
Korzyści z małży w czasie ciąży
Jeśli Twój posiłek z małży spełnia wszystkie wymogi bezpieczeństwa, ciesz się nim! Małże są bogate w chude białko i kwasy tłuszczowe omega-3, które badania pokazują, że mogą pomóc w rozwoju mózgu Twojego dziecka. Możesz również uzyskać te same składniki odżywcze z innych rodzajów owoców morza, takich jak:
- sardele
- śledź
- sardynki
- Makrela pacyficzna
- łosoś
- Krewetka
- mintaja
- pstrąg słodkowodny
- tuńczyk w puszce, lekki
- dorsz
Jeśli wolisz unikać owoców morza w czasie ciąży, istnieje wiele innych dobrych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, chociaż zawierają one mniej niż powyższa lista:
- produkty mleczne ze zwierząt karmionych trawą
- jajka wzbogacone w omega-3 (ale nie z płynnym żółtkiem!)
- orzechy włoskie
- nasiona lnu
- suplementy prenatalne zawierające kwasy omega-3
- olej rybny, jeśli zaleci to lekarz
Ryby i skorupiaki, których należy unikać w czasie ciąży
Należy również unikać niektórych owoców morza w czasie ciąży lub gdy planujesz zajść w ciążę.
Unikaj surowych lub niedogotowanych dań z owoców morza, takich jak sushi i sashimi. Niektóre owoce morza - szczególnie duże ryby - mogą mieć wysoki poziom rtęci, więc najlepiej unikać:
- rekin
- miecznik
- Makrela królewska
- Płytecznik
- marlin
- opastuna
Podsumowując
W czasie ciąży nadal możesz cieszyć się wieloma ulubionymi potrawami - w tym owocami morza. Ważne jest tylko, aby upewnić się, że małże i inne skorupiaki są bezpieczne do spożycia. Skontaktuj się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące tego, co zjadłeś.
