Przyjmowanie witamin jest częścią codziennej rutyny milionów ludzi na całym świecie.
Chociaż wskazówki dotyczące bezpiecznego dawkowania są wymienione na większości butelek z suplementami, powszechną praktyką jest przyjmowanie więcej niż jest to zalecane.
Konsumenci są bombardowani informacjami zdrowotnymi, które mówią im, że przyjmowanie dużych dawek niektórych witamin może korzystnie wpływać na ich zdrowie na wiele sposobów. Jednak przyjmowanie zbyt dużej ilości niektórych składników odżywczych może być niebezpieczne.
W tym artykule omówiono bezpieczeństwo przyjmowania witamin, a także skutki uboczne i potencjalne ryzyko związane ze spożywaniem dużych dawek.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach a witaminy rozpuszczalne w wodzie
13 znanych witamin jest podzielonych na 2 kategorie - rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.
Witaminy rozpuszczalne w wodzie
Witaminy rozpuszczalne w wodzie są łatwo wydalane z organizmu i nie są łatwo magazynowane w tkankach. Witamin rozpuszczalnych w wodzie jest więcej niż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminę C oraz osiem witamin z grupy B:
- Witamina B1 (tiamina)
- Witamina B2 (ryboflawina)
- Witamina B3 (niacyna)
- Witamina B5 (kwas pantotenowy)
- Witamina B6 (pirydoksyna)
- Witamina B7 (biotyna)
- Witamina B9 (kwas foliowy)
- Witamina B12 (kobalamina)
Ponieważ witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są przechowywane, ale raczej wydalane z moczem, istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że powodują problemy, nawet jeśli są przyjmowane w dużych dawkach.
Jednak przyjmowanie megadawek niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie może prowadzić do potencjalnie niebezpiecznych skutków ubocznych.
Na przykład przyjmowanie bardzo dużych dawek witaminy B6 może z czasem prowadzić do potencjalnie nieodwracalnego uszkodzenia nerwów, podczas gdy przyjmowanie dużych ilości niacyny - zwykle przekraczających 2 gramy dziennie - może spowodować uszkodzenie wątroby.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie rozpuszczają się w wodzie i są łatwo magazynowane w tkankach organizmu.
Istnieją cztery witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:
- Witamina A
- Witamina D
- Witamina E.
- Witamina K.
Biorąc pod uwagę, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie, te składniki odżywcze są bardziej narażone na toksyczność niż witaminy rozpuszczalne w wodzie.
Chociaż rzadko, przyjmowanie zbyt dużej ilości witaminy A, D lub E może prowadzić do potencjalnie szkodliwych skutków ubocznych.
Alternatywnie, przyjmowanie dużych dawek niesyntetycznej witaminy K wydaje się być stosunkowo nieszkodliwe, dlatego nie ustalono górnego poziomu spożycia (UL) dla tego składnika odżywczego.
Górne poziomy spożycia mają na celu wskazanie maksymalnej dawki składnika odżywczego, która prawdopodobnie nie zaszkodzi prawie wszystkim ludziom w populacji ogólnej.
PODSUMOWANIEWitaminy rozpuszczalne w wodzie są łatwo wydalane z organizmu, podczas gdy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą być magazynowane w tkankach. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach częściej powodują toksyczność, chociaż witaminy rozpuszczalne w wodzie również mogą to powodować.
Potencjalne ryzyko przyjmowania zbyt dużej ilości witamin
Spożywane naturalnie w pożywieniu, te składniki odżywcze raczej nie spowodują szkód, nawet jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Jednak przyjmowanie w skoncentrowanych dawkach w postaci suplementów łatwo jest przyjąć za dużo, co może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych.
Skutki uboczne nadmiernego spożycia witamin rozpuszczalnych w wodzie
W przypadku nadmiernego spożycia niektóre witaminy rozpuszczalne w wodzie mogą powodować niepożądane skutki, z których niektóre mogą być niebezpieczne.
Jednak, podobnie jak witamina K, niektóre witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mają zauważalnej toksyczności, a zatem nie mają ustalonego UL.
Do witamin tych należą witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B5 (kwas pantotenowy), witamina B7 (biotyna) i witamina B12 (kobalamina).
Ważne jest, aby pamiętać, że chociaż te witaminy nie mają zauważalnej toksyczności, niektóre z nich mogą wchodzić w interakcje z lekami i wpływać na wyniki badań krwi. Dlatego należy zachować ostrożność w przypadku wszystkich suplementów diety.
Następujące witaminy rozpuszczalne w wodzie ustawiły UL, ponieważ mogą powodować niepożądane skutki uboczne, gdy są przyjmowane w dużych dawkach:
- Witamina C. Chociaż witamina C ma stosunkowo niską toksyczność, wysokie dawki mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym biegunkę, skurcze, nudności i wymioty. Migreny mogą wystąpić w dawkach 6 gramów dziennie.
- Witamina B3 (niacyna). Przyjmowana w postaci kwasu nikotynowego niacyna może powodować wysokie ciśnienie krwi, bóle brzucha, zaburzenia widzenia i uszkodzenie wątroby, gdy jest spożywana w dużych dawkach 1–3 gramów dziennie.
- Witamina B6 (pirydoksyna). Długotrwałe nadmierne spożycie witaminy B6 może powodować poważne objawy neurologiczne, zmiany skórne, nadwrażliwość na światło, nudności i zgagę, przy czym niektóre z tych objawów występują przy spożyciu 1–6 gramów dziennie.
- Witamina B9 (kwas foliowy). Przyjmowanie zbyt dużej ilości kwasu foliowego lub kwasu foliowego w postaci suplementów może wpływać na funkcje umysłowe, negatywnie wpływać na układ odpornościowy i maskować potencjalnie ciężki niedobór witaminy B12.
Należy pamiętać, że są to skutki uboczne, które mogą wystąpić u zdrowych ludzi podczas przyjmowania dużych dawek tych witamin. Osoby z problemami zdrowotnymi mogą doświadczyć jeszcze poważniejszych reakcji na przyjęcie zbyt dużej ilości witaminy.
Na przykład, chociaż jest mało prawdopodobne, aby witamina C powodowała toksyczność u zdrowych ludzi, może prowadzić do uszkodzenia tkanek i śmiertelnych nieprawidłowości w sercu u osób z hemochromatozą, zaburzeniem związanym z magazynowaniem żelaza.
Efekty uboczne związane z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
Ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w tkankach organizmu, mogą powodować znacznie więcej szkód, gdy są przyjmowane w dużych dawkach, szczególnie przez długi czas.
Oprócz witaminy K, która ma niski potencjał toksyczności, pozostałe trzy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają ustaloną wartość UL ze względu na ich potencjał szkodliwego działania w dużych dawkach.
Oto kilka skutków ubocznych związanych z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:
- Witamina A. Chociaż toksyczność witaminy A lub hiperwitaminoza A może wystąpić w wyniku spożywania pokarmów bogatych w witaminę A, jest to głównie związane z suplementami. Objawy obejmują nudności, zwiększone ciśnienie wewnątrzczaszkowe, śpiączkę, a nawet śmierć.
- Witamina D. Toksyczność spowodowana przyjmowaniem dużych dawek suplementów witaminy D może prowadzić do niebezpiecznych objawów, w tym utraty wagi, utraty apetytu i nieregularnego bicia serca. Może również podnosić poziom wapnia we krwi, co może prowadzić do uszkodzenia narządów.
- Witamina E. Suplementy witaminy E w dużych dawkach mogą zakłócać krzepnięcie krwi, powodować krwotoki i prowadzić do udaru krwotocznego.
Chociaż witamina K ma niski potencjał toksyczności, może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak warfaryna i antybiotyki.
PODSUMOWANIEZarówno witaminy rozpuszczalne w wodzie, jak i tłuszczach mogą powodować działania niepożądane, gdy są przyjmowane w dużych dawkach, przy czym niektóre powodują poważniejsze objawy niż inne.
Czy przyjmowanie zbyt dużej ilości witamin może być śmiertelne?
Chociaż śmierć z powodu przedawkowania witamin jest niezwykle rzadka, odnotowano przypadki zgonów związanych z toksycznością witamin.
Na przykład hiperwitaminoza A może być spowodowana przyjęciem jednej dużej dawki ponad 200 mg witaminy A lub długotrwałym stosowaniem ponad 10-krotności zalecanego dziennego spożycia.
Toksyczność witaminy A może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak podwyższone ciśnienie płynu rdzeniowego, śpiączka i potencjalnie śmiertelne uszkodzenie narządów.
Ponadto przyjmowanie megadawek witaminy D - ponad 50 000 IU dziennie - przez długi czas może prowadzić do wysokiego poziomu wapnia we krwi (hiperkalcemia), co może prowadzić do śmierci.
Przedawkowanie innych witamin może również powodować potencjalnie śmiertelne skutki uboczne, takie jak uszkodzenie wątroby.
W opisie przypadku stwierdzono, że przyjmowanie bardzo dużych dawek ponad 5 gramów niacyny o przedłużonym uwalnianiu może prowadzić do kwasicy metabolicznej, gromadzenia się kwasu w płynach ustrojowych, a także ostrej niewydolności wątroby - z których oba mogą być śmiertelne.
Należy pamiętać, że te potencjalnie śmiertelne skutki uboczne są związane z przyjmowaniem wyjątkowo dużych dawek witamin. Mimo to należy zawsze zachować ostrożność podczas spożywania jakiegokolwiek suplementu diety.
PodsumowanieW rzadkich przypadkach przyjmowanie bardzo dużych dawek niektórych witamin może prowadzić do śmiertelnych powikłań.
Jak bezpiecznie przyjmować witaminy
Najlepszym sposobem na uzyskanie potrzebnych składników odżywczych jest spożywanie dobrze zbilansowanej diety. Jednak wiele osób potrzebuje suplementacji witaminami z różnych powodów.
Wiek, zaburzenia genetyczne, schorzenia i dieta to czynniki, które mogą zwiększać zapotrzebowanie na określone składniki odżywcze.
Na szczęście witaminy są zwykle bezpieczne, o ile są używane w sposób odpowiedzialny.
Poniższy wykres przedstawia zarówno zalecane dzienne spożycie (RDI), jak i tolerowane górne poziomy spożycia (UL) dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie:
Ze względu na potencjalną toksyczność nie zaleca się spożywania więcej niż tolerowane górne poziomy spożycia określone dla wymienionych powyżej składników odżywczych.
Pamiętaj, że w pewnych okolicznościach Twój lekarz może zalecić przyjmowanie większej ilości niektórych składników odżywczych niż UL, aby skorygować niedobór.
Na przykład niedobory witaminy D są często leczone zastrzykami z dużą dawką witaminy D lub suplementami, które dostarczają ponad 50 000 IU witaminy D, czyli znacznie więcej niż UL.
Chociaż większość butelek z suplementami zawiera zalecenia dotyczące dziennego spożycia witaminy, potrzeby mogą się różnić w zależności od osoby.
Jeśli masz pytania dotyczące dawkowania witamin, najlepiej skonsultuj się z lekarzem.
PODSUMOWANIENiektóre witaminy ustawiły UL, aby zapobiec potencjalnej toksyczności. W przypadku pytań dotyczących prawidłowego dawkowania witamin najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Podsumowując
Chociaż suplementy witaminowe są codziennie bezpiecznie spożywane przez wiele osób, możliwe jest przyjęcie zbyt dużej dawki, co może spowodować niepożądane skutki uboczne.
Przedawkowanie niektórych witamin może prowadzić do poważnych powikłań, aw rzadkich przypadkach nawet do śmierci.
Z tych powodów ważne jest odpowiedzialne stosowanie witamin i skonsultowanie się z zaufanym pracownikiem służby zdrowia, jeśli masz pytania dotyczące prawidłowego dawkowania.
.jpg)
