Podstawy
Jeśli masz cukrzycę, wiesz, dlaczego tak ważne jest ograniczenie ilości spożywanego lub pijanego cukru.
Na ogół łatwo jest wykryć naturalne cukry w napojach i jedzeniu. Przetworzone cukry mogą być nieco trudniejsze do zlokalizowania.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o przetworzonej substancji słodzącej sukralozie i jej wpływie na poziom cukru we krwi.
Jakie są zalety sukralozy?
Sukraloza lub Splenda to sztuczny słodzik często stosowany zamiast cukru.
Jedną z głównych zalet sukralozy jest to, że ma zero kalorii. Może się to okazać pomocne, jeśli próbujesz zarządzać dziennym spożyciem kalorii lub dietą.
Sukraloza jest słodsza od cukru, przez co wiele osób preferuje substytut w stosunku do oryginału. Z tego powodu wystarczy niewielka ilość sukralozy, aby uzyskać bardzo słodki smak w jedzeniu lub napoju.
Zastąpienie cukru sukralozą może pomóc w odchudzaniu.
Przegląd randomizowanych, kontrolowanych badań wykazał, że sztuczne słodziki, takie jak sukraloza, mogą zmniejszyć masę ciała średnio o około 1,7 funta.
W przeciwieństwie do innych substancji słodzących, sukraloza nie sprzyja próchnicy zębów.
Ryzyko związane z sukralozą
Sukraloza może wpływać na zdrowie jelit.
Przyjazne bakterie w jelitach są niezwykle ważne dla ogólnego stanu zdrowia, wpływając korzystnie na układ odpornościowy, serce, wagę i inne aspekty zdrowotne.
Badania na gryzoniach wskazują, że sukraloza może modyfikować mikroflorę jelitową i może eliminować niektóre z tych dobrych bakterii, prowadząc do zapalenia narządów wewnętrznych, takich jak wątroba.
Badania in vivo pokazują, że sukraloza może zmieniać poziomy hormonów w przewodzie pokarmowym, prowadząc do nieprawidłowości, które mogą przyczyniać się do zaburzeń metabolicznych, takich jak otyłość, a nawet cukrzyca typu 2.
Badania pokazują również, że zmiany metaboliczne wywołane przez sukralozę mogą prowadzić do nietolerancji glukozy, co zwiększa ryzyko cukrzycy.
Konieczne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć związek między sukralozą a zdrowiem jelit, w tym więcej badań na ludziach.
Ale nie jest to całkowicie nieszkodliwe.
Gotowanie z sukralozą może być również niebezpieczne.
W wysokich temperaturach - na przykład podczas gotowania lub pieczenia - sukraloza może rozpadać się, tworząc potencjalnie toksyczne związki chlorowe.
Na podstawie dostępnych danych potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z gotowaniem z sukralozą nie są w pełni zrozumiałe. Możesz pomyśleć dwa razy przed gotowaniem z sukralozą.
Jak sukraloza wpływa na osoby z cukrzycą?
Sztuczne słodziki, takie jak sukraloza, są sprzedawane jako substytuty cukru, które nie podnoszą poziomu cukru we krwi, co czyni je bezpieczniejszym wyborem dla diabetyków.
Chociaż twierdzenia te wydają się obiecujące, nie zostały jeszcze potwierdzone w wielu dużych badaniach.
Wcześniejsze badania wykazały, że sukraloza ma niewielki lub żaden wpływ na poziom cukru we krwi u osób o średniej wadze, które regularnie stosowały sukralozę.
Jednak nowsze badania sugerują, że może to powodować wzrost poziomu cukru we krwi w innych populacjach.
Niewielkie badanie wykazało, że sukraloza podnosi poziom cukru we krwi o 14%, a insulinę o 20% u 17 osób z ciężką otyłością, które nie spożywały regularnie sztucznych słodzików.
Wyniki te wskazują, że sukraloza może podnosić poziom cukru we krwi u nowych użytkowników, ale ma niewielki wpływ na zwykłych konsumentów.
W przypadku osób z cukrzycą, które nie wytwarzają insuliny lub nie reagują prawidłowo na hormon, skok poziomu cukru we krwi może spowodować poważne problemy zdrowotne.
Jeśli masz cukrzycę, możesz chcieć ograniczyć spożycie sukralozy.
Czy powinieneś dodać sukralozę do swojej diety?
Możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale sukraloza jest prawdopodobnie już częścią Twojej diety. Jeśli lubisz pić niskokaloryczne napoje bezalkoholowe i soki, jeść dietetyczne przekąski lub żuć gumę, prawdopodobnie słodzikiem, którego smakujesz, jest sukraloza.
Niezależnie od tego, czy już spożywasz sukralozę, czy myślisz o dodaniu jej do swojej diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby sprawdzić, czy zastąpienie cukru w diecie sukralozą jest właściwym posunięciem dla Ciebie.
Jeśli twój lekarz to pochwala, powinieneś najpierw rozważyć wszystko, co obecnie pijesz i jesz, i poszukać miejsc, w których można zastąpić cukier sukralozą.
Na przykład, jeśli weźmiesz cukier do swojej kawy, możesz stopniowo zastępować cukier sukralozą.
Możesz zauważyć, że nie potrzebujesz tyle sukralozy, ile cukru.
Gdy już przyzwyczaisz się do smaku sukralozy, możesz zechcieć włączyć ją do większych przepisów - ale pamiętaj, że gotowanie z sukralozą może być niebezpieczne.
Według FDA poziom dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) dla sukralozy w Stanach Zjednoczonych wynosi 5 miligramów (mg) na kilogram (kg) masy ciała dziennie.
Dla osoby ważącej 150 funtów jest to około 28 paczek Splendy dziennie.
Nie oznacza to, że koniecznie powinieneś spożywać tyle Splendy.
Możesz chcieć ćwiczyć umiar, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę.
Podsumowując
Sukraloza może być substytutem cukru o zerowej kaloryczności, który pomaga schudnąć, ale może podnosić poziom cukru we krwi i wpływać na zdrowie jelit.
Może to prowadzić do konsekwencji zdrowotnych, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę.
Przed dodaniem sukralozy do diety skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że jest to właściwy wybór dla Ciebie i Twojego leczenia cukrzycy.
Jeśli zdecydujesz się na stosowanie sukralozy, możesz poćwiczyć umiar i monitorować poziom cukru we krwi po spożyciu.
Możesz kupić sukralozę pod jej marką Splenda w lokalnym sklepie spożywczym.
