Jak jeść (i odzyskać) dietę niskobłonnikową

Błonnik pokarmowy jest niestrawną częścią pokarmów roślinnych. Dieta uboga w błonnik lub dieta o niskiej zawartości błonnika ogranicza ilość spożywanego codziennie błonnika, ograniczając pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik jest dobry dla zdrowia, ale czasami jego przetwarzanie może być trudne dla układu pokarmowego. Z tego powodu lekarz może zalecić dietę o niskiej zawartości błonnika w leczeniu nawrotów problemów układu pokarmowego, w tym:

• zespół jelita drażliwego (IBS)
• zapalenie uchyłków
• Choroba Crohna
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy

Lekarze mogą również zalecać dietę o niskiej zawartości błonnika w leczeniu biegunki i skurczów. Konieczne może być przestrzeganie tej diety przed kolonoskopią, po typach operacji lub podczas niektórych terapii przeciwnowotworowych.

Celem jest zapewnienie odpoczynku układowi pokarmowemu. Dieta uboga w błonnik powinna:

• zmniejszyć ilość niestrawionego pokarmu przemieszczającego się w jelitach
• złagodzić ilość pracy wykonywanej przez układ pokarmowy
• zmniejszyć ilość produkowanego stolca
• złagodzić ból brzucha, biegunkę i inne objawy

Dieta uboga w błonnik ogranicza ilość otrzymywanych składników odżywczych i nie jest przeznaczona do odchudzania. Bez odpowiednich wskazówek dieta może wywołać niezamierzone skutki uboczne i na dłuższą metę pogorszyć objawy.

Ludzie powinni przestrzegać diety ubogiej w błonnik wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Przeczytaj więcej, aby poznać zdrowe sposoby na przestrzeganie diety ubogiej w błonnik.

Co możesz jeść na diecie ubogiej w błonnik?

Zazwyczaj dieta uboga w błonnik ogranicza spożycie błonnika do około 10 gramów dziennie zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Zmniejsza również inne pokarmy, które mogą stymulować czynność jelit.

Pokarmy składające się na dietę o niskiej zawartości błonnika nie są najlepszym rozwiązaniem dla długoterminowego zdrowia.

Na przykład chleb pełnoziarnisty ma więcej składników odżywczych i korzyści zdrowotnych niż chleb biały, ale produkty pełnoziarniste są bogate w błonnik, więc osoby na tej diecie powinny zamiast tego zdecydować się na biały chleb.

Twój lekarz zaleci stosowanie diety o niskiej zawartości błonnika tylko przez krótki czas - do czasu wygojenia jelit, ustąpienia biegunki lub powrotu organizmu do zdrowia po operacji.

Żywność o niskiej zawartości błonnika

• biały chleb, biały makaron i biały ryż
• potrawy przygotowane z rafinowanej białej mąki, takie jak naleśniki i bajgle
• płatki zbożowe o niskiej zawartości błonnika, gorące lub zimne
• warzywa w puszkach
• świeże warzywa w małych ilościach, jeśli są dobrze ugotowane
• ziemniaki bez skórki
• jajka
• produkty mleczne, jeśli twoje ciało może je dobrze przetworzyć
• delikatne źródła białka, takie jak jajka, tofu, kurczak i ryby
• kremowe masło orzechowe
• tłuszcze, w tym oliwa z oliwek, majonez, sos i masło

Owoce o niskiej zawartości błonnika

• soki owocowe bez miąższu
• owoce w puszkach
• kantalupa
• melon spadziowy
• arbuz
• nektaryny
• papaje
• brzoskwinie
• śliwki

Warzywa o niskiej zawartości błonnika

• dobrze ugotowane lub konserwowane warzywa bez nasion i skórki
• marchew
• buraki
• paluszki ze szparagów
• białe ziemniaki bez skórki
• fasolka szparagowa
• sałata, jeśli twoje ciało to toleruje
• sosy pomidorowe
• żołądź bez nasion
• Puree ze szpinaku
• przecedzony sok warzywny
• ogórki bez pestek i skórki, cukinia i posiekana sałata nadają się do spożycia na surowo

Unikaj jedzenia, o którym wiesz, że Twój organizm będzie miał trudności z trawieniem.

Kiedy stosujesz dietę ubogą w błonnik, niektóre potrawy - takie jak pikantne - mogą bardziej wpływać na układ trawienny. W tym czasie możesz też chcieć unikać herbaty, kawy i alkoholu.

Żywność, której należy unikać

• większość surowych warzyw z wyjątkiem sałaty i ogórka
• niektóre warzywa, nawet ugotowane: brokuły, kalafior, kapusta, boćwina, jarmuż, brukselka
• cebula i czosnek
• skórka ziemniaka
• fasola, groszek i soczewica
• orzechy i nasiona
• trochę surowych i suszonych owoców
• pieczywo pełnoziarniste, makarony lub zboża, w tym płatki owsiane, len i popcorn
• ryż dziki lub brązowy
• wszystko pikantne, smażone lub twarde
• przetworzone lub twarde mięso

Wskazówki dotyczące diety o niskiej zawartości błonnika

Przed i w trakcie stosowania diety ubogiej w błonnik zapytaj lekarza o produkty, które Cię interesują. Mogą udzielić porady na temat rodzaju planu, który będzie korzystny dla ogólnego stanu zdrowia i zaspokoi Twoje konkretne potrzeby.

Pomocne może być również spotkanie z dietetykiem, aby uzyskać szczegółowe plany posiłków i wskazówki dotyczące diety ubogiej w błonnik.

Zmiana rodzaju ziaren, które spożywasz, jest dobrym punktem wyjścia do usuwania błonnika. Spróbuj zamiast tego zmienić produkty pełnoziarniste na produkty wykonane z białej lub rafinowanej mąki.

Kiedy trafisz do sklepu spożywczego, czytaj etykiety i staraj się unikać produktów zawierających więcej niż 2 gramy błonnika na porcję.

Zwróć uwagę, aby utrzymać wysokie spożycie płynów. Pomoże Ci to uniknąć zaparć podczas stosowania tej diety.

Potrzebujesz punktu wyjścia? Wypróbuj to menu.

• Śniadanie: jajecznica, tosty z masłem i sok warzywny.
• Obiad: kanapka z sałatką z tuńczyka na białej bułce bez nasion z filiżanką melona.
• Kolacja: Lekko doprawiony, pieczony łosoś z puree ziemniaczanym.

Dlaczego dieta uboga w błonnik jest korzystna?

Dieta uboga w błonnik może pomóc odpocząć układowi trawiennemu. Błonnik, chociaż zwykle ma właściwości zdrowotne, wymaga więcej wysiłku, aby organizm mógł strawić.

Twój lekarz może zalecić krótkotrwałe wypróbowanie tej diety, jeśli masz jedną z poniższych sytuacji:

• ZJD
• Choroba Crohna
• wrzodziejące zapalenie okrężnicy
• zapalenie uchyłków
• biegunka
• skurcze brzucha
• zaparcie
• podrażnienie lub uszkodzenie przewodu pokarmowego
• zwężenie jelit spowodowane guzem
• powrót do zdrowia po operacji przewodu pokarmowego, w tym kolostomii i ileostomii
• aktualna radioterapia lub inne metody leczenia, które mogą wpływać na przewód pokarmowy

Jak ponownie zacząć jeść błonnik

Kiedy będziesz gotowy do ponownego wprowadzenia błonnika, najlepiej robić to powoli. Pomaga to zapobiegać nieprzyjemnym skutkom ubocznym.

Zwiększaj stopniowo spożycie o 5 gramów błonnika tygodniowo. Aby to zrobić, spróbuj wprowadzić niewielką porcję jednego pokarmu bogatego w błonnik dziennie.

Jeśli jedzenie nie powoduje objawów, możesz dodać je z powrotem do swojej diety.

Ilość potrzebnego błonnika zależy od wieku i płci. Według Akademii Żywienia i Dietetyki osoby na diecie 2000 kalorii powinny otrzymywać następujące ilości błonnika:

• 38 gramów dziennie dla dorosłych mężczyzn i 30 gramów po 50 roku życia
• 25 gramów dziennie dla dorosłych kobiet i 21 gramów po 50 roku życia

Najzdrowszym sposobem na uzyskanie błonnika jest jedzenie owoców z pozostawioną skórką, warzyw, produktów pełnoziarnistych, fasoli, orzechów i nasion.

Poznaj swoje włókna

Istnieją dwa rodzaje błonnika:

• Rozpuszczalny błonnik. Ten rodzaj błonnika absorbuje wodę podczas trawienia, zamieniając się w miękką, żelowatą substancję. Dla niektórych błonnik rozpuszczalny rzadziej podrażnia przewód pokarmowy. Inni mogą zauważyć wzrost gazów, wzdęcia lub dyskomfort, ponieważ wiele rozpuszczalnych pokarmów bogatych w błonnik zawiera również błonnik ulegający fermentacji lub prebiotyki, które odżywiają bakterie jelitowe. Mimo to, podczas diety ubogiej w błonnik, niewielkie ilości rozpuszczalnego błonnika mogą być w porządku. Fasola, owies, groszek i owoce cytrusowe są bogate w rozpuszczalny błonnik.
• Nierozpuszczalny błonnik. Ten rodzaj błonnika nie rozpuszcza się w żołądku, a niestrawione fragmenty mogą podrażniać jelita. Podczas diety o niskiej zawartości błonnika należy szczególnie uważać, aby unikać pokarmów, takich jak pełnoziarnista pszenica, zboża oraz skórki z owoców i warzyw.

Podsumowując

Ludzie powinni przestrzegać diety ubogiej w błonnik wyłącznie pod nadzorem lekarza. Twój lekarz będzie mógł powiedzieć ci, jak długo musisz stosować dietę. Zależy to od Twojej sytuacji lub stanu.

Podczas diety ubogiej w błonnik unikaj pokarmów, które zawierają nierozpuszczalny błonnik i zwróć uwagę na zawartość błonnika w pakowanych produktach spożywczych.

Wiele pokarmów dozwolonych na diecie ubogiej w błonnik jest mniej zdrowych niż alternatywy bogate w błonnik. Kiedy ponownie zaczniesz jeść pokarmy bogate w błonnik, rób to powoli i jeśli to możliwe, wróć do zdrowej żywności, takiej jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i warzywa.