Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Olej z orzechów włoskich pozyskuje się przez tłoczenie całych orzechów włoskich.
Ma orzechowy, delikatny smak i zawiera niektóre z dobroczynnych składników odżywczych i związków występujących w orzechach włoskich, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe i związki roślinne zwane polifenolami.
Spożywanie oleju z orzechów włoskich może poprawić zdrowie serca, obniżyć poziom cukru we krwi i mieć działanie przeciwnowotworowe. Jednak badania skupiały się głównie na całych orzechach włoskich, a nie na oleju z orzechów włoskich.
W tym artykule podkreślono 7 obiecujących zalet oleju z orzechów włoskich.
1. Może poprawić zdrowie skóry
Składniki odżywcze w oleju z orzechów włoskich mogą sprzyjać zdrowiu skóry.
Jedna łyżka stołowa (13,6 grama) oleju z orzechów włoskich zawiera ponad 8 gramów, czyli ponad 5-krotność referencyjnej wartości spożycia (DRI), kwasu tłuszczowego omega-3 zwanego kwasem alfa-linolenowym (ALA).
W organizmie część ALA jest przekształcana w dłuższe formy kwasów tłuszczowych omega-3 zwanych kwasem eikozapentaenowym (EPA) i kwasem dokozaheksaenowym (DHA), które pomagają w tworzeniu strukturalnych składników skóry.
Dlatego kwasy omega-3, w tym zawarte w oleju z orzechów włoskich, mogą stymulować wzrost skóry, zwalczać stany zapalne skóry i sprzyjać gojeniu się ran.
Co więcej, olej z orzechów włoskich zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6, kwasu linolowego (LA), najbardziej dominującego kwasu tłuszczowego w najbardziej zewnętrznej warstwie skóry.
Krótko mówiąc, spożywanie oleju z orzecha włoskiego zwiększa spożycie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla zdrowia skóry.
PodsumowanieOrzechy włoskie są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym omega-3 ALA i omega-6 LA, które są niezbędne dla zdrowej skóry.
2. Może zmniejszyć stan zapalny
Dodanie oleju z orzechów włoskich do diety może zwalczać przewlekłe stany zapalne, które są powiązane z chorobami serca, niektórymi nowotworami i innymi problemami zdrowotnymi.
Jedno 6-tygodniowe badanie z udziałem 23 osób dorosłych z wysokim poziomem cholesterolu wykazało, że dieta bogata w ALA, jeden z głównych kwasów tłuszczowych w oleju z orzechów włoskich, zmniejszyła produkcję białek zapalnych w organizmie.
Orzechy włoskie są również bogate w polifenole zwane elagitanninami, które bakterie jelitowe przekształcają w inne korzystne związki.
Związki te mogą mieć właściwości przeciwzapalne i działać jako przeciwutleniacze, które zwalczają uszkodzenia komórek powodowane przez cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Może to wyjaśniać, dlaczego badania w probówkach wykazały, że olej z orzechów włoskich może zwalczać stany zapalne i zwiększać aktywność przeciwutleniającą komórek.
Nie jest jednak jasne, w jakim stopniu korzystne związki zawarte w orzechach włoskich są zachowywane podczas przetwarzania oleju z orzechów włoskich. Niektóre badania sugerują, że olej z orzechów włoskich ma nie więcej niż 5% udział w działaniu przeciwutleniającym całych orzechów włoskich.
Dlatego potrzebne są dalsze badania nad działaniem przeciwzapalnym oleju z orzechów włoskich.
PodsumowanieOlej z orzechów włoskich może łagodzić stany zapalne dzięki zawartości ALA i elagitannin.
3. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi
Olej z orzechów włoskich może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, które jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca.
Badania sugerują, że diety bogate w całe orzechy włoskie mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, prawdopodobnie ze względu na wysoki poziom ALA, LA i polifenoli. Biorąc pod uwagę, że olej z orzechów włoskich jest również bogaty w te związki, może mieć podobne działanie.
Jedno badanie z udziałem 15 osób dorosłych z nadwagą lub otyłością i umiarkowanie wysokim poziomem cholesterolu wykazało, że spożywanie oleju z orzechów włoskich znacznie poprawiło funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co z kolei może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Jednak potrzeba więcej badań dotyczących potencjalnego wpływu oleju z orzechów włoskich na ciśnienie krwi.
PodsumowanieBadania sugerują, że spożywanie orzechów włoskich i oleju z orzechów włoskich może poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych i prowadzić do obniżenia ciśnienia krwi.
4. Poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi
Spożywanie oleju z orzechów włoskich może poprawić słabą kontrolę poziomu cukru we krwi związaną z cukrzycą typu 2.
Z biegiem czasu niezarządzany poziom cukru we krwi może prowadzić do uszkodzenia oczu i nerek, chorób serca i udaru. Spożywanie pokarmów obniżających poziom cukru we krwi, w tym oleju z orzechów włoskich, może pomóc w zapobieganiu tym powikłaniom.
Jedno badanie z udziałem 100 osób z cukrzycą typu 2 wykazało, że spożywanie 1 łyżki stołowej (15 gramów) oleju z orzechów włoskich dziennie przez 3 miesiące znacznie obniżyło poziom cukru we krwi na czczo i hemoglobiny A1c, która mierzy długoterminowy poziom cukru we krwi, w porównaniu z poziomem wyjściowym.
Korzystny wpływ oleju z orzechów włoskich na kontrolę poziomu cukru we krwi może wynikać z wysokiego stężenia przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym związanym z wysokim poziomem cukru we krwi.
PodsumowanieBadania sugerują, że spożywanie oleju z orzechów włoskich może pomóc osobom z cukrzycą typu 2 obniżyć poziom cukru we krwi i hemoglobiny A1c.
5. Poprawia poziom cholesterolu
Regularne spożywanie orzechów włoskich może pomóc obniżyć wysoki poziom trójglicerydów oraz cholesterolu całkowitego i LDL (złego) we krwi, co w przeciwnym razie może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Może to być spowodowane wysokim poziomem kwasów tłuszczowych omega-3 i związków przeciwutleniających w orzechach włoskich, które znajdują się również w oleju z orzechów włoskich.
Jedno badanie z udziałem 60 osób dorosłych z wysokim poziomem trójglicerydów wykazało, że osoby, które codziennie przyjmowały kapsułkę zawierającą 3 gramy oleju z orzechów włoskich przez 45 dni, miały znacznie niższy poziom trójglicerydów we krwi, w porównaniu z poziomem wyjściowym.
Na podstawie tych wyników dodanie oleju z orzechów włoskich do diety może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, ale potrzebne są dalsze badania.
PodsumowanieSpożywanie oleju z orzechów włoskich może prowadzić do obniżenia poziomu trójglicerydów oraz całkowitego i LDL (złego) cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
6. Może mieć działanie przeciwnowotworowe
Niektóre związki zawarte w oleju z orzechów włoskich mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi niektórych nowotworów.
W szczególności organizm przekształca elagitaniny zawarte w orzechach włoskich w kwas elagowy, a następnie dalej w związki zwane urolitinami.
Jedno z badań w probówce wykazało, że urolityny mogą pomóc w regulacji poziomu antygenu specyficznego dla prostaty (PSA) - czynnika ryzyka raka prostaty - i wywołać śmierć komórek rakowych.
Spożywanie orzechów włoskich wiąże się również z niższym ryzykiem raka piersi i raka jelita grubego w badaniach na zwierzętach i badaniach obserwacyjnych.
Jednak, aby wyciągnąć wnioski na temat jego działania przeciwnowotworowego, potrzebne są bardziej rozległe badania skupiające się na wpływie oleju z orzechów włoskich na ludzi.
PodsumowanieSpożycie orzechów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem niektórych nowotworów. Wynika to prawdopodobnie z zawartości związków zwanych urolitinami, które są pochodnymi elagitanin. Jednak żadne badania nie badały przeciwnowotworowego działania oleju z orzechów włoskich.
7. Łatwe do dodania do diety
Olej z orzechów włoskich jest łatwy do znalezienia i można go stosować na wiele sposobów.
Zwykle ma jasny kolor i delikatny, orzechowy smak. Najwyższej jakości oleje z orzechów włoskich są tłoczone na zimno i nierafinowane, ponieważ obróbka i ciepło mogą zniszczyć niektóre składniki odżywcze i doprowadzić do gorzkiego smaku.
Nie zaleca się używania oleju z orzechów włoskich do frytek lub gotowania na dużym ogniu. Ponadto większość olejków z orzechów włoskich można przechowywać tylko przez 1–2 miesiące w chłodnym, suchym miejscu po otwarciu, zanim zjełczeje.
Olej z orzechów włoskich jest najczęściej stosowany jako składnik sosów sałatkowych z octem i przyprawami. Doskonale smakuje również polany warzywami gotowanymi na parze.
Możesz znaleźć olej z orzechów włoskich w sklepach ze zdrową żywnością i specjalistycznymi sklepami spożywczymi, a także w Internecie. Zwykle jest droższy niż inne oleje.
PodsumowanieTłoczony na zimno, nierafinowany olej z orzechów włoskich ma pyszny, orzechowy smak. Jest stosowany głównie w sosach sałatkowych i innych potrawach na zimno.
Podsumowując
Olej z orzechów włoskich to pyszny, orzechowy olej wytwarzany z wyciskania całych orzechów włoskich.
Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 ALA i inne nienasycone kwasy tłuszczowe, a także elagitaniny i inne związki polifenoli, które działają jako przeciwutleniacze.
Tak więc spożywanie oleju z orzechów włoskich może poprawić poziom cukru we krwi i poprawić zdrowie serca, a także kilka innych korzyści. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Aby czerpać korzyści z oleju z orzechów włoskich, spróbuj użyć go w sosach sałatkowych i innych potrawach na zimno.
