Wprowadzenie dziecka do nowych potraw brzmi w teorii zabawnie. Ale kiedy nadejdzie czas tak właściwie zrób to, może to też być trochę przerażające - zwłaszcza jeśli wprowadzasz potencjalny alergen, taki jak orzechy z drzew orzechowych i orzeszki ziemne.
Rozumiemy. I nie ma w tym cukrowej powłoki: za pierwszym razem będziesz zdenerwowany. (I prawdopodobnie za drugim, trzecim i czwartym razem).
Ale mam trochę dobrych wiadomości: wczesne wprowadzenie do pokarmów alergizujących (takich jak orzechy) może naprawdę pomóc ochraniać twój maluch z alergii. Dlatego najlepiej jest wprowadzić je wkrótce po rozpoczęciu karmienia dziecka pokarmami stałymi, około 4 do 6 miesięcy.
Tak, zgadza się - wczesne wprowadzenie dziecka do orzechów może zapobiec alergii na orzechy
Rodzice w Stanach Zjednoczonych i innych krajach zachodnich czekali na wprowadzenie orzeszków ziemnych i orzechów drzewnych, takich jak orzechy nerkowca, migdały i orzechy włoskie.
Następnie badanie z 2016 roku wykazało, że w Izraelu, kraju, w którym dzieci często bardzo wcześnie karmiono orzeszkami ziemnymi, alergie na orzeszki ziemne były rzadkie: częstość występowania wynosiła zaledwie 0,17% w porównaniu z 1,4% w Stanach Zjednoczonych i 1,7% w Wielkiej Brytanii.
Odkrycia te zostały potwierdzone w kilku przełomowych badaniach klinicznych, w szczególności w badaniu LEAP. Okazało się, że wprowadzenie żywności zawierającej orzeszki ziemne niemowlętom w wieku od 4 do 11 miesięcy zmniejszyło ryzyko wystąpienia alergii o ponad 80 procent - to ogromne!
Dzieje się tak, ponieważ w tym czasie rozwija się układ odpornościowy Twojego dziecka.
„W miarę rozwoju układu odpornościowego chcemy celowo wprowadzać wysoce alergizujące pokarmy i nadal wystawiać na nie [je] układ odpornościowy, tak aby system odpornościowy był wyszkolony w rozpoznawaniu [ich] jako„ przyjaznych ”, a nie jako zagrożenia” - wyjaśnia Dr Yan Yan, dyplomowany pediatra i alergolog z Columbia Allergy.
Jeśli tak się nie stanie, układ odpornościowy Twojego dziecka może później postrzegać orzechy jako niebezpieczne i nadmiernie reagować, powodując reakcję alergiczną.
Właśnie dlatego American Academy of Pediatrics (AAP), National Institute of Health (NIH) oraz American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) zmieniły wytyczne dla rodziców.
Kiedy więc zalecają wprowadzenie orzechów do dzieci?
Krótka odpowiedź: jeśli Twoje dziecko nie miało historii egzemy lub alergii pokarmowych, może spróbować orzechów wkrótce po rozpoczęciu przyjmowania pokarmów stałych - już od 4 do 6 miesięcy.
Po prostu upewnij się, że kiedy już zaczniesz (a oni nie mają reakcji), tak dalej.
„Badania sugerują, że długotrwała ekspozycja jest tak samo ważna jak wczesne wprowadzenie” - mówi dr Jessica Hochman z FAAP, dyplomowany pediatra i członek naukowej rady doradczej ds. Ready, Set, Food. „Rodzice muszą kontynuować wprowadzanie alergenów wiele razy w tygodniu przez kilka miesięcy”.
Jakie są najlepsze sposoby na wprowadzenie orzechów do dzieci?
Istnieje wiele opcji. Możesz spróbować podać dziecku chrupki orzechowe (np. Chrupki „Bamba”), które przypominają gepardy orzechowe i łatwo rozpuszczają się, gdy dziecko je ssie. Można je również rozpuścić w innych pokarmach dziecka, w tym w mleku matki.
Możesz użyć proszków orzechowych i posypać je w jedzeniu dziecka lub upiec z mąką orzechową.
Masła orzechowe (takie jak masło orzechowe lub masło migdałowe) też są świetne, ale ważne jest, aby wprowadzać je bezpiecznie. Ponieważ masło orzechowe może być bardzo gęste i lepkie, duże kulki mogą stwarzać ryzyko zadławienia.
„Rozłóż je cienko na miękkim krakersie lub pasku banana, wymieszaj z płatkami owsianymi, dodaj do jogurtu lub rozcieńczyć niewielką ilością wody i podawaj za każdym razem małe ilości na łyżce” - mówi Megan McNamee, pediatra zarejestrowana dietetyk i współwłaściciel Feeding Littles.
Jakkolwiek je wprowadzisz, po prostu upewnij się, że zaczynasz od małej ilości (około 1/4 łyżeczki lub mniej), dopóki nie wiesz, jak zareaguje Twoje dziecko.
Skąd mam wiedzieć, czy kupuję odpowiednie produkty orzechowe dla mojego dziecka?
Zawsze kupuj gładkie masła orzechowe bez kawałków orzechów. I szukaj masła i produktów z jak najmniejszą liczbą składników.
„Mniejsza liczba składników może ułatwić określenie, na co dziecko zareaguje, jeśli po spożyciu masła orzechowego wystąpi reakcja alergiczna” - mówi Yan.
Mniejsza liczba składników oznacza również, że możesz uniknąć dodawania cukrów, których ogólnie zaleca się unikać przez pierwsze 2 lata życia dziecka.
Możesz również poszukać masła o niższej zawartości sodu, ponieważ Twoje dziecko nie powinno spożywać więcej niż 0,4 grama sodu dziennie przed ukończeniem 12 miesiąca życia.
Nigdy nie podawaj dzieciom całych orzechów
„Całe orzeszki ziemne i orzechy grożą zadławieniem dla dzieci poniżej 4 roku życia, ponieważ jeśli nie są dobrze przeżuwane i wdychane do płuc, mogą zablokować drogi oddechowe” - wyjaśnia dr Florencia Segura, FAAP, pediatra z dyplomem Einstein Pediatrics .
Dodaje, że dzieci zdychały krztusząc się całymi orzechami, bo te kawałki zablokowały całe drogi oddechowe.
W rzeczywistości dlatego nowe wytyczne wielu wiodących organizacji alergologicznych zalecają, aby nie dawać całych orzechów dzieciom przed ich piątymi urodzinami.
Jakie są wartości odżywcze orzechów?
Ogólnie rzecz biorąc, „Orzechy są dobrym źródłem tłuszczu, który jest ważny dla wzrostu i rozwoju” - mówi McNamee. „To smaczne jedzenie, które pomaga nam czuć się usatysfakcjonowanym, kiedy je jemy”.
Dzieje się tak częściowo dlatego, że są również dobrym źródłem białka i błonnika.
„Orzechy włoskie zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważne dla rozwoju mózgu i oczu” - dodaje McNamee.
Orzechy nerkowca są również dobrym źródłem tłuszczów omega, a także miedzi (która jest niezbędna do wchłaniania żelaza), magnezu i aminokwasów, które napędzają wzrost komórek.
Tymczasem migdały są doskonałym źródłem błonnika, białka roślinnego i tłuszczów jednonienasyconych (tego samego rodzaju zdrowych dla serca tłuszczów, które znajdują się w innych superfoodach, takich jak awokado i oliwa z oliwek). Są również bogate w inne witaminy i minerały, w tym:
- wapń
- żelazo
- kwas foliowy (który jest świetny dla metabolizmu)
- witamina E.
- cynk (silny przeciwutleniacz)
A co do orzeszków ziemnych?
„Z technicznego punktu widzenia orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi, ale pod względem odżywczym są uważane za orzech” - mówi McNamee.
To dlatego, że są niesamowitym źródłem tłuszczu, żelaza, białka i mikroelementów, takich jak miedź, cynk oraz witaminy E i B. Te właściwości odżywcze mogą chronić serce Twojego dziecka, wspierać jego metabolizm i wspomagać rozwój mózgu.
Jakie są proste sposoby na włączenie orzechów do diety mojego dziecka?
Orzechy są dość łatwe do dodania do jedzenia Twojego dziecka. Oto kilka prostych pomysłów i przepisów:
- Ugotuj jabłka i orzechy włoskie, a następnie zetrzyj je razem w robocie kuchennym z odrobiną cynamonu.
- Wymieszaj masło z orzechów nerkowca z płatkami owsianymi dla dzieci.
- Zmiel migdały w robocie kuchennym, a następnie zanurz banana w zmielonych migdałach.
- Ugotowana na puree lub rozgnieciona dynia piżmowa, a następnie dodaj trochę masła orzechowego.
- Zrób smoothie z owocami (np. Bananami), mlekiem matki lub mieszanką i odrobiną masła orzechowego.
- Używaj mąki orzechowej do pieczenia przyjaznych dzieciom smakołyków, takich jak herbatniki z mąki migdałowej.
Skąd mam wiedzieć, czy moje dziecko ma reakcję alergiczną?
Najczęściej u Twojego dziecka wystąpi reakcja alergiczna w ciągu kilku minut do godzin po zjedzeniu orzechów.
Objawy, których należy szukać, obejmują:
- zaczerwienienie skóry lub swędzące wysypki
- pokrzywka (czerwone plamy, które wyglądają jak ukąszenia komarów)
- wymioty
- problemy z oddychaniem
- obrzęk warg i języka
- kichanie lub zatkany nos
- duszność
- kaszel lub świszczący oddech
- biegunka
- blada skóra
- utrata przytomności
- anafilaksja (która wymaga natychmiastowego leczenia, ponieważ może zagrażać życiu)
Jeśli zauważysz łagodną reakcję, zadzwoń do swojego pediatry. Jeśli u Twojego dziecka wystąpi ostra reakcja, zadzwoń pod numer 911 lub lokalne służby ratunkowe.
Aby być wyjątkowo bezpiecznym, Yan mówi rodzicom, aby mieli pod ręką lek przeciwhistaminowy, który nie służy dzieciom, na przykład Children’s Zyrtec.
Ponadto mówi: „Zawsze, gdy planujesz po raz pierwszy przedstawić dziecku pokarm silnie alergizujący, zalecamy wybranie godziny i dnia, które pozwolą Ci uważnie obserwować dziecko przez okres do 6 godzin pod kątem objawów przedmiotowych i podmiotowych. reakcja alergiczna ”.
Na wynos
Przedstawianie dziecku orzechów - lub jakiegokolwiek potencjalnego alergenu - jest przerażające. To normalne, że się tym martwisz.
Ale pamiętaj: wczesne i konsekwentne wprowadzenie pomoże chronić Twoje dziecko przed ciężkimi alergiami. A mniej alergii oznacza później mniejszy stres.
.jpg)
-removed.jpg)
