Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Goździki to pąki kwiatowe drzewa goździkowego, wiecznie zielonego znanego również jako Syzygium aromaticum .
Ta wszechstronna przyprawa, występująca zarówno w postaci całych, jak i mielonych, może być używana do przyprawiania pieczeni, dodawania smaku gorącym napojom i dodawania pikantnego ciepła do ciastek i ciast.
Możesz znać goździki jako jeden z głównych składników wypieków z piernika lub podstawową przyprawę w kuchni indyjskiej.
Goździki są najbardziej znane jako słodka i aromatyczna przyprawa, ale były również używane w medycynie tradycyjnej.
W rzeczywistości badania na zwierzętach wykazały, że związki zawarte w goździkach mogą przynosić wiele korzyści zdrowotnych, w tym wspomagać zdrowie wątroby i pomagać w stabilizacji poziomu cukru we krwi.
W tym artykule omówiono 8 najbardziej imponujących korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia goździków.
1. Zawierają ważne składniki odżywcze
Goździki zawierają błonnik, witaminy i minerały, więc używanie całych lub mielonych goździków w celu dodania smaku potrawom może dostarczyć ważnych składników odżywczych.
Jedna łyżeczka (2 gramy) zmielonych goździków zawiera:
- Kalorie: 6
- Węglowodany: 1 gram
- Błonnik: 1 gram
- Mangan: 55% dziennej wartości (DV)
- Witamina K: 2% DV
Mangan jest niezbędnym minerałem do utrzymania funkcji mózgu i budowy mocnych kości.
Oprócz tego, że są bogatym źródłem manganu, goździki są używane tylko w niewielkich ilościach i nie dostarczają znaczących ilości składników odżywczych.
PODSUMOWANIEGoździki są niskokaloryczne, ale są bogatym źródłem manganu. Poza tym są nieznaczącym źródłem składników odżywczych.
2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Oprócz tego, że zawiera kilka ważnych witamin i minerałów, goździki są bogate w przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze to związki zmniejszające stres oksydacyjny, który może przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych.
Goździki zawierają również związek zwany eugenolem, który, jak wykazano, działa jak naturalny przeciwutleniacz.
W rzeczywistości badanie w probówce wykazało, że eugenol zatrzymuje uszkodzenia oksydacyjne powodowane przez wolne rodniki pięć razy skuteczniej niż witamina E, kolejny silny przeciwutleniacz.
Włączenie goździków do diety wraz z innymi pokarmami bogatymi w przeciwutleniacze może poprawić ogólny stan zdrowia.
PODSUMOWANIEGoździki są bogate w przeciwutleniacze, w tym eugenol, który może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny.
3. Może pomóc chronić przed rakiem
Niektóre badania sugerują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w ochronie przed rakiem.
Jedno z badań w probówce wykazało, że ekstrakt z goździków pomógł zatrzymać wzrost guzów i sprzyjał śmierci komórek w komórkach rakowych.
Inne badanie w probówce dało podobne wyniki, pokazując, że skoncentrowane ilości olejku goździkowego spowodowały śmierć komórek w 80% komórek raka przełyku.
Wykazano również, że eugenol znajdujący się w goździkach ma właściwości przeciwnowotworowe.
Badanie w probówce wykazało, że eugenol sprzyja śmierci komórkowej w komórkach raka szyjki macicy.
Należy jednak pamiętać, że te badania w probówkach wykorzystywały bardzo skoncentrowane ilości ekstraktu goździkowego, olejku goździkowego i eugenolu.
Eugenol jest toksyczny w dużych ilościach, a przedawkowanie olejku goździkowego może spowodować uszkodzenie wątroby, szczególnie u dzieci. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak mniejsze ilości mogą wpływać na ludzi.
PODSUMOWANIEBadania z użyciem probówek pokazują, że związki zawarte w goździkach mogą zmniejszać wzrost komórek rakowych i sprzyjać ich śmierci. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te skutki u ludzi.
4. Może zabijać bakterie
Wykazano, że goździki mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co oznacza, że mogą pomóc w zatrzymaniu wzrostu mikroorganizmów, takich jak bakterie.
Jedno badanie z probówki wykazało, że olejek goździkowy zabił trzy popularne typy bakterii, w tym E coli, który jest szczepem bakterii, który może powodować zatrucie pokarmowe.
Co więcej, właściwości przeciwbakteryjne goździków mogą nawet pomóc w promowaniu zdrowia jamy ustnej.
W jednym badaniu w probówce stwierdzono, że związki wyekstrahowane z goździków hamują rozwój dwóch rodzajów bakterii, które przyczyniają się do chorób dziąseł.
W innym badaniu z udziałem 40 osób przetestowano działanie ziołowego płynu do płukania ust składającego się z olejku z drzewa herbacianego, goździków i bazylii.
Po stosowaniu ziołowego płynu do płukania jamy ustnej przez 21 dni, wykazali poprawę zdrowia dziąseł, a także ilość płytki nazębnej i bakterii w jamie ustnej.
W połączeniu z regularnym szczotkowaniem i odpowiednią higieną jamy ustnej, antybakteryjne działanie goździków może korzystnie wpływać na zdrowie jamy ustnej.
PODSUMOWANIEBadania pokazują, że goździki mogą sprzyjać zdrowiu jamy ustnej dzięki swoim właściwościom przeciwdrobnoustrojowym, które mogą pomóc w zabijaniu szkodliwych bakterii.
5. Może poprawić stan wątroby
Badania pokazują, że korzystne związki zawarte w goździkach mogą pomóc w promowaniu zdrowia wątroby.
Związek eugenol może być szczególnie korzystny dla wątroby.
W jednym badaniu na zwierzętach karmiono szczury mieszankami stłuszczenia wątroby zawierającymi olejek goździkowy lub eugenol.
Obie mieszanki poprawiły czynność wątroby, zmniejszyły stany zapalne i zmniejszyły stres oksydacyjny.
Inne badanie na zwierzętach wykazało, że eugenol znajdujący się w goździkach pomaga odwrócić objawy marskości wątroby lub bliznowacenia wątroby.
Niestety, badania dotyczące ochronnego wpływu goździków i eugenolu na wątrobę u ludzi są ograniczone.
Jednak jedno małe badanie wykazało, że przyjmowanie suplementów eugenolu przez 1 tydzień obniżyło poziom transferazy S-glutationu (GST), rodziny enzymów zaangażowanych w detoksykację, która często jest markerem choroby wątroby.
Goździki są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom wątroby ze względu na ich zdolność do zmniejszania stresu oksydacyjnego.
Niemniej jednak eugenol jest toksyczny w dużych ilościach. Jedno studium przypadku u 2-letniego chłopca wykazało, że 5–10 ml olejku goździkowego spowodowało poważne uszkodzenie wątroby.
PODSUMOWANIENiektóre badania pokazują, że goździki i zawarte w nich związki mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i chronić wątrobę.
6. Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi
Badania pokazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków pomógł w umiarkowanym wzroście poziomu cukru we krwi u myszy z cukrzycą.
W innym badaniu na probówkach i na zwierzętach przyjrzano się wpływowi ekstraktu z goździków i nigericyny, związku znajdującego się w goździkach, zarówno na ludzkie komórki mięśniowe, jak iu myszy z cukrzycą.
Stwierdzono, że goździki i nigerycyna zwiększają wychwyt cukru z krwi do komórek, zwiększają wydzielanie insuliny i poprawiają funkcjonowanie komórek produkujących insulinę.
Insulina to hormon odpowiedzialny za transport cukru z krwi do komórek. Prawidłowe funkcjonowanie insuliny jest niezbędne do utrzymania stałego poziomu cukru we krwi.
W połączeniu ze zbilansowaną dietą goździki mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
PODSUMOWANIEBadania probówkowe i badania na zwierzętach wykazały, że związki zawarte w goździkach mogą wspomagać produkcję insuliny i obniżać poziom cukru we krwi.
7. Może promować zdrowie kości
Niska masa kostna to stan, który dotyka około 43 milionów starszych osób w samych Stanach Zjednoczonych.
Może prowadzić do rozwoju osteoporozy, co może zwiększać ryzyko pęknięć i złamań.
W badaniach na zwierzętach wykazano, że niektóre związki zawarte w goździkach pomagają zachować masę kostną.
Na przykład badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków bogaty w eugenol poprawił kilka markerów osteoporozy oraz zwiększył gęstość i wytrzymałość kości.
Goździki są również bogate w mangan, zapewniając imponujące 30% DV w zaledwie 1 łyżeczce (2 gramy) zmielonych goździków.
Mangan to minerał biorący udział w tworzeniu kości i niezwykle ważny dla zdrowia kości.
Badanie na zwierzętach wykazało, że przyjmowanie suplementów manganu przez 12 tygodni zwiększa gęstość mineralną kości i wzrost kości.
Jednak obecne badania nad wpływem goździków na masę kostną ograniczają się głównie do badań na zwierzętach i probówkach. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak może wpływać na tworzenie kości u ludzi.
PODSUMOWANIEBadania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z goździków i mangan mogą pomóc zwiększyć gęstość mineralną kości. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
8. Może redukować wrzody żołądka
Niektóre badania wskazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w leczeniu wrzodów żołądka.
Wrzody żołądka, znane również jako wrzody trawienne, są bolesnymi owrzodzeniami, które tworzą się w wyściółce żołądka, dwunastnicy lub przełyku.
Najczęściej są spowodowane zmniejszeniem ochronnej wyściółki żołądka, co jest spowodowane czynnikami takimi jak stres, infekcja i genetyka.
W jednym badaniu na zwierzętach wykazano, że olejek eteryczny z goździków zwiększa produkcję śluzu żołądkowego.
Śluz żołądkowy działa jak bariera i pomaga zapobiegać erozji wyściółki żołądka przez kwasy trawienne.
Inne badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków pomaga w leczeniu wrzodów żołądka i wykazuje działanie podobne do kilku leków przeciwwrzodowych.
Chociaż działanie przeciwwrzodowe goździków i ich związków może być obiecujące, potrzebne są dalsze badania nad ich wpływem na ludzi.
PodsumowanieNiektóre badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z goździków i olejek goździkowy mogą zwiększać produkcję śluzu żołądkowego i pomagać chronić przed wrzodami żołądka. Potrzeba więcej badań na ludziach.
Podsumowując
Goździki mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym kontrolują poziom cukru we krwi i pomagają blokować rozwój bakterii.
Podobnie jak w przypadku wielu zdrowych produktów spożywczych, są one najskuteczniejsze, gdy są częścią zdrowej i zbilansowanej diety. Spróbuj dodać kilka porcji goździków tygodniowo do swoich posiłków.
Możesz łatwo dodać mielone goździki do wielu potraw. Zapewnią ciepły, wyrazisty smak deserom, curry czy chutney.
Możesz także gotować całe goździki we wrzącej wodzie przez 5–10 minut, aby przygotować kojącą filiżankę herbaty goździkowej.
Goździki są pyszne i mogą zapewnić wiele ważnych korzyści zdrowotnych.
Kupuj goździki online.
