Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Gluten to grupa białek pszenicy odpowiedzialna za nadanie chlebie pszennemu jego gumowej, gąbczastej tekstury.
Ze względu na wyzwania związane z odtworzeniem tej tekstury bez glutenu, chleb bezglutenowy często ma złą reputację jako twardy, gęsty i kruchy. Wiele produktów może być również ubogich w błonnik i zawierać duże ilości sztucznych dodatków.
Na szczęście na rynku dostępnych jest kilka opcji bezglutenowych, które są zarówno smaczne, jak i pożywne.
Wszystkie pieczywo z tej listy są certyfikowane jako bezglutenowe i zostały wybrane na podstawie ich wartości odżywczej, tekstury, smaku i jakości składników.
Oto 10 najlepszych pieczywa bezglutenowego 2021 roku.
Uwaga dotycząca ceny
Ogólne zakresy cen ze znakami dolara (od $ do $$$) przedstawiono poniżej. Jeden znak dolara oznacza, że produkt jest raczej przystępny cenowo, podczas gdy trzy znaki dolara wskazują na wyższy przedział cenowy.
Ogólnie rzecz biorąc, ceny wahają się od 0,39–1,22 USD za uncję (28 gramów) lub 7,29–84,30 USD za opakowanie lub pakiet zbiorczy, chociaż może się to różnić w zależności od miejsca zakupów.
Należy pamiętać, że niektóre produkty są sprzedawane jako pojedyncze bochenki, podczas gdy inne mogą być dostępne w ofertach zbiorczych.
Cennik
- $ = poniżej 0,50 $ za uncję (28 gramów)
- $$ = 0,50 USD– 1 USD za uncję (28 gramów)
- $$$ = ponad 1 USD za uncję (28 gramów)
Najlepsze organiczne
1. Happy Campers Hemp Hemp Hooray
Cena: $
Happy Campers to mała firma, która piecze bezglutenowe pieczywo w swojej dedykowanej piekarni bezglutenowej w Oregonie.
Wszystkie produkty chlebowe Happy Campers są certyfikowane jako bezglutenowe przez organizację Gluten-Free Certification Organization (GFCO), certyfikowane jako ekologiczne przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), bez weryfikacji GMO, przyjazne dla wegan i wolne od wszelkich główne alergeny. Nie zawierają również dodatku cukrów.
Jego chleb konopno-konopny jest jednym z najlepszych bezglutenowych chlebów kanapkowych, ponieważ ma przyjemny orzechowy smak i jest wytwarzany z wysokiej jakości składników i kilku pełnych ziaren, w tym prosa, sorgo, gryki, komosy ryżowej i amarantusa.
Zawiera również zmielone nasiona konopi, które są dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy i tłuszczów wielonienasyconych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzenia roślinnego.
Jedna kromka (37 gramów) dostarcza około 90 kalorii, 2 gramy tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 111 mg sodu, 17 gramów węglowodanów, 3 gramy błonnika i 2,5 grama białka.
Oprócz wysokiej jakości składników i przyjemnego smaku, zdaniem recenzentów ten chleb dobrze mrozi i jest przyjemny jako element tostowej kanapki lub posypany pastą do smarowania.
Kup przez Internet Happy Campers Hemp Hemp Hooray Bread.
Najlepsze bez soi
2. Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread
Cena: $$
Canyon Bakehouse od ponad 10 lat produkuje pieczywo bezglutenowe w swoim dedykowanym zakładzie bezglutenowym.
Oprócz tego, że są certyfikowane jako bezglutenowe przez GFCO, wszystkie ich produkty nie zawierają soi, nabiału, orzechów ani orzeszków ziemnych.
Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread jest wytwarzany na bazie mąki z tapioki i brązowego ryżu. Zawiera również kilka pełnych ziaren i nasion, w tym mąkę sorgo, mąkę owsianą, nasiona słonecznika, proso, teff, amarantus i komosę ryżową.
Jednak ponieważ zawiera białka jaj, ten chleb jest nieodpowiedni dla wegan lub osób uczulonych na jajka.
Oprócz wysokiej jakości składników, Chleb Starożytny ma niską zawartość cukru i ma grubość podobną do tradycyjnego krojonego chleba. Oceniającym podoba się to, że jest przyjemny zarówno na tostach, jak i prosto z opakowania.
Jedna kromka (28 gramów) dostarcza 70 kalorii, 1,5 grama tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 90 mg sodu, 13 gramów węglowodanów, 1 gram błonnika, 2 gramy cukru, w tym 2 gramy dodatku cukrów i 2 gramy białka.
W przeciwieństwie do wielu pieczywa bezglutenowego, Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread nie musi być zamrażany ani chłodzony. Ze względu na proces pakowania nieotwarty bochenek przechowuje się przez 90 dni po zapakowaniu. Po otwarciu należy spożyć w ciągu 5 dni.
Kup online Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread.
Najlepsze w przypadku wielu alergii pokarmowych
3. Chleb zbożowy Little Northern Bakehouse
Cena: $
Little Northern Bakehouse to bezglutenowa piekarnia oparta na roślinach, która wytwarza produkty w zakładzie, który został poddany audytowi i certyfikowany przez Program Certyfikacji Bezglutenowej (GFCP) i GFCO.
Oprócz tego, że są bezglutenowe, wszystkie jego produkty nie są weryfikowane pod kątem GMO i nie zawierają głównych alergenów, w tym jaj, soi, nabiału, orzechów drzewnych i orzeszków ziemnych.
Jego chleb z nasionami i ziarnami ma ogólną krótką listę składników, która obejmuje mieszankę bezglutenowych mąki, pełnych ziaren i nasion, w tym lnu, chia i pestek dyni.
Jedna kromka (30 gramów) dostarcza około 85 kalorii, 2,5 grama tłuszczu, mniej niż 0,5 grama tłuszczów nasyconych, 110 mg sodu, 16 gramów węglowodanów, 2 gramy błonnika, 4 gramy cukru i 1 gram białka.
Chleb Little Northern Bakehouse może być przechowywany w temperaturze pokojowej do 9 dni. Jednak w przypadku dłuższego przechowywania zaleca się przechowywanie chleba w zamrażarce do 6 miesięcy.
Oprócz chleba kanapkowego firma oferuje bezglutenowe bajgle i bułeczki do hamburgerów, które również są wytwarzane z wysokiej jakości składników i nie zawierają głównych alergenów.
Kup online nasiona i chleb zbożowy Little Northern Bakehouse.
Najlepszy chleb z mąki ziemniaczanej
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
Cena: $$
Jeśli wolisz kanapkę w stylu sub-style, to O’Doughs Multigrain Sandwich Thins to jedna z najlepszych opcji bezglutenowych.
Te długie, przypominające bułki cienkie ciasta są zrobione z mieszanki bezglutenowej mąki, w tym mąki ziemniaczanej, i są idealne do nadziewania ulubionymi nadzieniami do kanapek.
Wszystkie produkty O’Dough, w tym bułeczki na cieście, podpłomyki, bułki do hot dogów i bułki do burgerów, są certyfikowane przez GFCO jako bezglutenowe i przyjazne dla wegan. Jednak nie są one odpowiednie dla osób z alergią na soję.
Chociaż ten chleb nie zawiera tylu produktów pełnoziarnistych ani nasion, co inne opcje z tej listy, nadal jest dobrym źródłem błonnika.
Jedna cienka kanapka (85 gramów) dostarcza 160 kalorii, 2 gramy tłuszczu, mniej niż 0,5 grama tłuszczów nasyconych, 340 mg sodu, 33 gramy węglowodanów, 4 gramy błonnika, 5 gramów cukru i 3 gramy białka.
Kup online O’Doughs Multigrain Sandwich Thins.
Najlepszy chleb z mąki ryżowej
5. Trzech piekarzy z pełnego ziarna i chleba z 7 nasionami
Cena: $
Three Bakers Great Seed Full Grain and 7 Seed Bread to jeden z najlepszych chlebów bezglutenowych na bazie mąki ryżowej.
Wykonany z pełnoziarnistej mąki ryżowej, ten bochenek ma ograniczoną listę składników, która zawiera inne wysokiej jakości składniki nie weryfikowane przez GMO, w tym nasiona chia, lnu, dyni, konopi i prosa.
Ponadto, podobnie jak w przypadku wszystkich produktów firmy Three Baker, jej pełnoziarnisty chleb pełnoziarnisty i chleb z 7 nasionami jest certyfikowany jako bezglutenowy przez organizację zewnętrzną o nazwie Gluten Intolerance Group (GIG).
Ten chleb kanapkowy jest również dobrym źródłem błonnika, a także nie zawiera nabiału i soi.
Jedna kromka (34,5 grama) dostarcza około 100 kalorii, 2 gramy tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 130 mg sodu, 19 gramów węglowodanów, 3 gramy błonnika, 2 gramy cukru i 1,5 grama białka.
Chociaż chleb będzie przechowywany do 5 dni w temperaturze pokojowej, w przypadku dłuższego przechowywania oddzielone kromki należy przechowywać w zamrażarce i rozmrażać w razie potrzeby.
Kup online dla Trzech Piekarzy Wielkie Ziarno Pełnoziarniste i Chleb 7-nasionowy.
Najlepszy chleb z mąki tapioki
6. Bezglutenowy chleb jaglany z chia w Udi
Cena: $$
Udi’s to dobrze znana marka produktów bezglutenowych, która oferuje kilka produktów chlebowych certyfikowanych przez GFCO jako bezglutenowe.
Bezglutenowy chleb jaglany z chia jest wytwarzany na bazie mąki z tapioki, mąki z brązowego ryżu i kaszy jaglanej. Nie zawiera też sztucznych aromatów i barwników.
Oprócz tego, że jest ulubionym chlebem wśród konsumentów ze względu na smak i konsystencję, bezglutenowy chleb jaglany z chia firmy Udi ma niską zawartość cukru i zawiera dużą ilość białka - 3 gramy białka na kromkę (29 gramów).
Jedna kromka (29 gramów) dostarcza około 75 kalorii, 2 gramy tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 150 mg sodu, 13 gramów węglowodanów, 2,5 grama błonnika, 1 gram cukru i 3 gramy białka.
Kup online bezglutenowy chleb jaglany z chia Udi.
Chleb z najlepszymi ziarnami
7. Świeżo upieczony bezglutenowy chleb z nasionami Eban’s Bakehouse
Cena: $
Świeżo upieczony bezglutenowy chleb z nasionami Eban’s Bakehouse to świetny wybór, jeśli szukasz miękkiego i bezglutenowego chleba do żucia.
Wysyłany tylko dwa razy w tygodniu, każdy bochenek jest świeżo pieczony w poniedziałki i pakowany w izolowany pojemnik dla optymalnej świeżości.
Oprócz tego, że jest certyfikowany jako bezglutenowy przez GFCO, jego chleb z nasionami nie zawiera konserwantów i jest wytwarzany z wysokiej jakości składników, które są pozyskiwane lokalnie lub, o ile to możliwe, organiczne.
Podczas gdy podstawą chleba jest mąka z brązowego ryżu, bochenek zawiera również kilka nasion dla dodatkowej tekstury i wartości odżywczych, w tym nasiona słonecznika, dyni, sezamu, maku, chia i lnu.
Jedna kromka (33 gramy) dostarcza 80 kalorii, 2 gramy tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 160 mg sodu, 13 gramów węglowodanów, 1 gram błonnika, 2 gramy cukru i 2 gramy białka.
Kup online świeżo upieczony bezglutenowy chleb z nasionami Eban’s Bakehouse.
Najlepsze bez zbóż
8. Nawa zewnętrzna Gourmet Sandwich Kalafior
Cena: $$$
Kalafiorowe cienkie kanapki dla smakoszy z korytarza zewnętrznego wyróżniają się spośród innych bezglutenowych zawijanych i cienkich opakowań, ponieważ składają się tylko z czterech składników, w tym kalafiora, jajek bez klatki, parmezanu i odżywczych drożdży.
W rezultacie te cienkie warzywa pakowane w warzywa są nie tylko certyfikowane jako bezglutenowe, ale także przyjazne dla paleo i keto.
Bez sztucznych składników, każda kanapka z kalafiora jest niskokaloryczna i niskokaloryczna, bogata w białko i zawiera jedną porcję warzyw.
Pamiętaj jednak, że nie są one odpowiednie dla osób uczulonych na jajka lub nabiał.
Te rzadkie produkty uzyskują dobre recenzje za to, że są miękkie i mają łagodny smak, który uzupełnia szeroką gamę dodatków. Oprócz tego, że nadają się do zawijania i kanapek, te cienkie ciasta można upiec w piekarniku, aby zrobić mini pizze.
Jedna cienka (32 gramy) dostarcza 50 kalorii, 2,5 grama tłuszczu, 1,5 grama tłuszczów nasyconych, 130 mg sodu, 2 gramy węglowodanów, 1 gram błonnika, 1 gram cukru i 4 gramy białka.
Kup online Gourmet Califlower Sandwich Thins Outer Aisle Gourmet Sandwich Thins.
Najlepsza bezglutenowa bułka kanapkowa
9. Schär Gluten Free Multigrain Ciabatta Rolls
Cena: $$
Łatwo rozpoznawalny dzięki jasnożółtemu opakowaniu, Schär jest dobrze znany z produkcji miękkiego, certyfikowanego pieczywa bezglutenowego.
Wytwarzane na bezglutenowej bazie na zakwasie, bezglutenowe bułki ciabatta bezglutenowe firmy Schär mają przyjemny smak i konsystencję, które są bardzo podobne do tradycyjnej bułki na bazie pszenicy.
Te bez konserwantów bułeczki zawierają również mąkę gryczaną, siemię lniane i słonecznik.
Schär Multigrain Ciabatta Rolls są również dobrą opcją pod względem żywieniowym, ponieważ są bogate w błonnik, mało cukru i zawierają dużą ilość białka.
Jedna rolka (50 gramów) dostarcza 140 kalorii, 1 gram tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 190 mg sodu, 28 gramów węglowodanów, 5 gramów błonnika, 2 gramy cukru i 3 gramy białka.
Choć zbierają dobre recenzje pod względem smaku i konsystencji, ich wadą jest to, że są one jedną z droższych opcji chleba bezglutenowego.
Kup online Schär Multigrain Ciabatta Rolls.
Najlepsza bezglutenowa bułka do hamburgerów
10. Happy Campers Wild Buns
Cena: $$
Oprócz wspomnianego wcześniej Hemp Hemp Hooray Bread Happy Campers oferuje pożywną, bezglutenową bułkę do hamburgerów.
Happy Campers Wild Buns mają krótką listę składników i są wykonane z mieszanki pełnoziarnistej mąki, w tym prosa, sorgo, gryki, komosy ryżowej i amarantusa. Nie zawierają cukru i są dobrym źródłem błonnika i białka.
Podobnie jak inne produkty marki, te bezglutenowe bułeczki do hamburgerów są certyfikowane jako bezglutenowe, organiczne z certyfikatem USDA, przyjazne dla wegan i wolne od głównych alergenów, w tym nabiału, jaj, soi i orzechów.
Jedna bułka (76 gramów) dostarcza 183 kalorii, 3 gramy tłuszczu, 0 gramów tłuszczów nasyconych, 268 mg sodu, 36 gramów węglowodanów, 4 gramy błonnika, 0 gramów cukru i 3 gramy białka.
Recenzenci lubią to, że te bułeczki mają przyjemny smak i konsystencję. Jednak przed spożyciem należy je upiec.
Kup online Happy Campers Wild Buns.
Jak wybrać
Kupując chleb bezglutenowy, należy wziąć pod uwagę, jak planujesz go używać, swoje potrzeby żywieniowe oraz osobiste preferencje dotyczące smaku i konsystencji.
Dodatkowo, jeśli jesteś na ścisłej diecie bezglutenowej z powodu alergii lub nietolerancji, jedną z najważniejszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, jest certyfikacja produktów bezglutenowych.
Według Amerykańskiej Agencji ds.Żywności i Leków (FDA) produkty mogą być oznaczone jako bezglutenowe tylko wtedy, gdy zawierają mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu, ponieważ jest to najniższy poziom, który można wiarygodnie wykryć za pomocą naukowo potwierdzone metody.
Jednak chociaż każda firma jest zobowiązana do testowania zawartości glutenu w swoich produktach, FDA nie narzuca obecnie ustalonego standardu testowania glutenu, którego muszą przestrzegać wszystkie firmy.
Ze względu na brak znormalizowanych metod testowania i częstotliwości, istnieją obawy dotyczące niezamierzonej ekspozycji na gluten i zanieczyszczenia krzyżowego podczas przetwarzania.
W rezultacie niektóre firmy decydują się na testowanie swoich produktów przez organizacje zewnętrzne, takie jak Gluten-Free Certification Organisation (GFCO).
Oprócz testowania ilości obecnego glutenu, GFCO kontroluje zakłady produkcyjne i wymaga, aby produkty były testowane co najmniej raz w roku.
Ogólnie rzecz biorąc, wybór produktów bezglutenowych z certyfikatem zapewni Ci spokój ducha o bezpieczeństwo Twojego chleba.
Kolejnym aspektem, który należy wziąć pod uwagę, jest planowane wykorzystanie chleba. Na przykład, jeśli wolisz robić kanapki na zimno, możesz zdecydować się na produkt, który można przechowywać w temperaturze pokojowej, zamiast takiego, który trzeba rozmrażać i opiekać.
Jeśli chodzi o składniki, szukaj produktów z ogólną krótką listą składników, która składa się głównie z pełnych ziaren i nasion, takich jak komosa ryżowa, brązowy ryż lub nasiona lnu. Staraj się unikać tych ze sztucznymi dodatkami lub barwnikami, ponieważ prawdopodobnie będą bardziej przetworzone.
W zależności od rodzaju dodatków i nadzień, które planujesz użyć, możesz również poszukać pieczywa o większej zawartości błonnika i białka.
Podobnie jak w przypadku każdego pieczywa, szukaj produktów o niższej zawartości cukru i sodu. Pamiętaj też, że wiele pieczywa bezglutenowego może zawierać więcej węglowodanów, co może nie pasować do Twojej diety, jeśli stosujesz dietę o niższej zawartości węglowodanów.
Wreszcie, jeśli obawiasz się potencjalnego poziomu pestycydów w konwencjonalnych zbożach, orzechach i nasionach, wybierz markę, która została certyfikowana jako ekologiczna przez USDA.
PodsumowanieWybierając pieczywo bezglutenowe, warto wziąć pod uwagę jego profil odżywczy, zawartość składników oraz przeznaczenie. Dla osób na ścisłej diecie bezglutenowej wybierz produkty, które są bezglutenowe certyfikowane przez organizację zewnętrzną.
Podsumowując
Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, prawdopodobnie rozumiesz, jak trudno jest znaleźć chleb, który jest zarówno pożywny, jak i przyjemny w smaku i konsystencji.
Kupując chleb bezglutenowy, szukaj produktów, które są bezglutenowe certyfikowane przez organizację zewnętrzną.
Warto również wziąć pod uwagę zawartość składników, wartość odżywczą, cenę i czas przechowywania, aby znaleźć produkt chlebowy, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
