W ostatnich latach wyciskanie soków zyskało dużą popularność wśród osób dbających o zdrowie, poszukujących szybkiego i wygodnego sposobu na zwiększenie spożycia składników odżywczych.
Jeśli jednak nie masz doświadczenia w wyciskaniu soków, określenie, które warzywa wybrać, może być trudne.
Oto 12 najlepszych warzyw do wyciśnięcia, aby poprawić ogólny stan zdrowia.
1. Jarmuż
Jarmuż jest wszechstronną zielenią liściastą o łagodnym smaku, który dobrze komponuje się z innymi owocami i warzywami w sokach.
Ten pełen mocy składnik jest doskonałym źródłem kilku kluczowych składników odżywczych, w tym witamin A, C i K.
Surowy jarmuż jest również szczególnie bogaty w przeciwutleniacze, w tym beta-karoten.
Przeciwutleniacze neutralizują szkodliwe cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, pomagając chronić przed chorobami, takimi jak choroby serca.
W rzeczywistości wykazano, że picie soku z jarmużu zmniejsza czynniki ryzyka chorób serca, w tym cholesterol LDL (zły).
Jedno badanie z udziałem 32 mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu wykazało, że picie 5 uncji (150 ml) soku z jarmużu dziennie przez 3 miesiące obniżyło poziom cholesterolu LDL (złego) o 10% i zwiększyło ochronny cholesterol HDL o 27%.
Podsumowanie Jarmuż jest bogaty w kilka ważnych składników odżywczych, w tym beta-karoten oraz witaminy A, C i K. Ponadto wykazano, że poprawia czynniki ryzyka chorób serca.
2. Marchewki
Ze względu na lekko słodki smak i imponujący profil wartości odżywczych marchew jest idealnym wyborem do wyciskania soku.
Mają mało kalorii i są bogate w witaminę A, biotynę i potas.
Co więcej, zawierają karotenoidy, które są roślinnymi pigmentami, które działają jako silne przeciwutleniacze w organizmie. Należą do nich beta-karoten, likopen, alfa-karoten i luteina.
Badania pokazują, że spożywanie diety bogatej w karotenoidy może wiązać się z niższym ryzykiem chorób zwyrodnieniowych oczu, chorób serca i niektórych rodzajów raka, w tym prostaty.
Słodycz soku z marchwi dobrze łączy się z innymi powszechnie wyciskanymi sokami warzywnymi i owocami, takimi jak owoce cytrusowe, imbir i buraki.
Podsumowanie Marchew jest bogata w witaminę A, biotynę i potas. Są również bogate w karotenoidy, co może wiązać się z mniejszym ryzykiem chorób oczu, chorób serca i niektórych rodzajów raka.
3. Buraki
Oprócz żywego koloru i ziemistego smaku, buraki dodają do codziennego soku wielu korzyści zdrowotnych.
Pod względem odżywiania buraki są bogate w mangan, potas i kwas foliowy.
Są również bogate w azotany, rodzaj naturalnego związku roślinnego o silnym wpływie na zdrowie.
W rzeczywistości badania pokazują, że bogaty w azotany sok z buraków może poprawić ciśnienie krwi, a także wydolność sportową i umysłową.
Buraki są nie tylko pysznym dodatkiem do soków, ale także ich zielone liście - zwane zieleniną - są bardzo pożywne i można je również wyciskać.
Podsumowanie Buraki są dobrym źródłem manganu, potasu, kwasu foliowego i azotanów, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić wyniki sportowe i zdrowie mózgu.
4. Kapusta
Kapusta może nie wydawać się oczywistym wyborem do wyciskania soków, ale jest to pożywny i pyszny składnik, który dobrze sprawdza się w sokach.
Każda porcja kapusty jest pełna witamin K i C, a także innych mikroelementów, takich jak kwas foliowy, mangan i witamina B6.
Jest również klasyfikowane jako warzywo krzyżowe i blisko spokrewnione z innymi warzywami, takimi jak brokuły, jarmuż, kalafior i brukselka.
Badania pokazują, że jedzenie większej ilości warzyw krzyżowych wiąże się z mniejszym ryzykiem cukrzycy, chorób serca i stanów zapalnych.
Podsumowanie Kapusta jest bogata w witaminy K i C oraz wiele innych składników odżywczych. Jako warzywo kapustne może pomóc w ochronie przed cukrzycą, chorobami serca i stanami zapalnymi.
5. Szpinak
Szpinak to liściaste, zielone warzywo, które nadaje łagodny, świeży smak koktajlom i sokom.
Jest bogaty w witaminy A i C oraz dostarcza solidną dawkę przeciwutleniaczy, takich jak kwercetyna, kemferol i luteina.
Szpinak jest również bogaty w azotany, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca.
Jedno badanie z udziałem 27 osób wykazało, że spożywanie szpinaku przez 7 dni znacznie obniżyło skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi (górne i dolne wartości odczytu). Wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca.
Ponadto niektóre badania sugerują, że sok ze szpinaku ma znaczące działanie zobojętniające kwas, co czyni go mądrym wyborem dla osób z refluksem kwaśnym.
Podsumowanie Szpinak jest bogaty w witaminy A i C, a także przeciwutleniacze i azotany. Może obniżać ciśnienie krwi i mieć działanie zobojętniające.
6. Brokuły
Brokuły to warzywo z rodziny krzyżowych, które ma wiele imponujących właściwości zdrowotnych.
W szczególności jest doskonałym źródłem kluczowych mikroelementów, takich jak potas oraz witaminy A, B6 i C.
Zawiera również kaempferol, silny związek, który, jak wykazano, neutralizuje wolne rodniki wywołujące choroby, zmniejsza stan zapalny i zmniejsza wzrost komórek rakowych w badaniach z użyciem probówek.
Co więcej, niedawne badanie z udziałem 960 osób wykazało, że spożywanie jednej porcji zielonych warzyw dziennie bogatych w kemferol i inne przeciwutleniacze może spowolnić osłabienie umysłowe związane z wiekiem.
Wrzuć główki i łodygi brokuła do wyciskarki, aby uzyskać pożywny dodatek do przepisu na zielony sok.
PODSUMOWANIE Brokuły są bogate w potas i witaminy A, B6 i C. Zawiera również kilka przeciwutleniaczy, takich jak kempferol, który może zmniejszać wzrost raka, stany zapalne i osłabienie psychiczne.
7. Pietruszka
Często odrzucana jako zioło i dodatek do gotowania, pietruszka jest wspaniałym warzywem do wyciskania soków.
Świeża pietruszka jest szczególnie bogata w witaminy A, K i C, które mogą przyczynić się do jej wielu korzyści zdrowotnych.
W jednym badaniu podawanie szczurom ekstraktu z pietruszki na cukrzycę znacznie obniżyło poziom cukru we krwi i poprawił poziom przeciwutleniaczy we krwi w porównaniu z grupą kontrolną.
Inne badanie wykazało, że podawanie ekstraktu z pietruszki szczurom z uszkodzeniem wątroby wywołanym lekami zwiększyło stan przeciwutleniający i zachowaną czynność wątroby.
Podsumowanie Pietruszka zawiera witaminy K, A i C. W badaniach na zwierzętach wykazano, że obniża poziom cukru we krwi, poprawia stan antyoksydacyjny i chroni czynność wątroby.
8. Ogórki
Ogórki mają wysoką zawartość wody, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem do następnego soku.
Mają też mało kalorii, ale są bogate w potas, mangan i witaminy K i C.
Dodanie ogórków do diety może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu pokarmowego, funkcji nerek, kontroli wagi i sprawności fizycznej.
Ponadto badania w probówkach pokazują, że ekstrakt z ogórka może pomóc zmniejszyć stan zapalny w komórkach skóry. To sprawia, że sok z ogórka jest doskonałym wyborem po dniach spędzonych na słońcu.
PODSUMOWANIE Ogórki są bogate w potas, mangan i witaminy K i C. Mogą również pomóc w utrzymaniu nawilżenia i mogą zmniejszyć stan zapalny skóry.
9. Boćwina
Boćwina to zielone, liściaste warzywo, które jest pełne kluczowych witamin i minerałów.
W rzeczywistości każda porcja zawiera dużo witamin A i C, które są ważnymi składnikami odżywczymi, które działają podwójnie jako przeciwutleniacze, pomagając zwalczać uszkodzenia komórek w organizmie.
Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że boćwina może być szczególnie korzystna dla osób z cukrzycą.
W 45-dniowym badaniu karmienie szczurów ekstraktem boćwiny wysokim poziomem cukru we krwi obniżyło podwyższony poziom poprzez zwiększenie stanu przeciwutleniaczy i zmianę aktywności enzymów kontrolujących insulinę, hormon regulujący poziom cukru we krwi.
Możesz dodać boćwinę do prawie każdego soku lub użyć jej zamiast bardziej powszechnych warzyw liściastych, takich jak jarmuż i szpinak.
Podsumowanie Boćwina jest bogata w witaminy A i C. Badania na zwierzętach sugerują, że może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zwiększyć poziom przeciwutleniaczy.
10. Trawa pszeniczna
Trawa pszeniczna to jadalna trawa, często uważana za jedno z najpopularniejszych warzyw do wyciskania soku.
To niezwykle bogaty w składniki odżywcze składnik, który dostarcza znaczną ilość żelaza, fosforu, magnezu i miedzi, a także 17 różnych aminokwasów - budulców białek.
Zawiera również chlorofil, naturalny pigment roślinny o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych.
Co więcej, jedno badanie z udziałem 59 kobiet wykazało, że suplementacja proszkiem z trawy pszenicznej przez 10 tygodni znacznie obniżyła poziom trójglicerydów i cholesterolu, poprawiając zdrowie serca.
Sok z trawy pszenicznej można spożywać samodzielnie w postaci shota lub jako dodatek do dowolnego soku w celu zwiększenia wartości odżywczych.
Podsumowanie Trawa pszeniczna to jadalna trawa, która zawiera 17 aminokwasów wraz z żelazem, fosforem, magnezem, miedzią i chlorofilem. Jedno z badań wykazało, że może promować zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu trójglicerydów i cholesterolu.
11. Seler
Sok z selera zaczął zyskiwać na popularności w świecie zdrowia - i nie bez powodu.
Oprócz dużej zawartości wody seler zawiera dużą ilość witamin A, K i C, a także przeciwutleniacze, takie jak kemferol, kwas kawowy i kwas ferulowy.
Badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że ekstrakt z selera może poprawić zdrowie serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi, trójglicerydów i poziomu cholesterolu.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało również, że niektóre związki zawarte w selerze mają silne właściwości przeciwzapalne, które mogą chronić przed chorobami przewlekłymi.
Wiele osób lubi pić sam sok z selera, ale można go również połączyć z sokiem z cytryn, jabłek, imbiru i zielonych warzyw liściastych, aby uzyskać smaczny napój.
Podsumowanie Seler zawiera witaminy A, K i C, a także kilka przeciwutleniaczy. Badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że ekstrakt z selera może zmniejszyć stan zapalny i obniżyć ciśnienie krwi, trójglicerydy i poziom cholesterolu.
12. Pomidory
Pomidory są podstawą kuchni i świetnie nadają się do wyciskania soków.
Są nie tylko niskokaloryczne, ale także pełne niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina C, potas i kwas foliowy.
Pomidory są również bogate w likopen, związek, który wiąże się z niższym ryzykiem raka prostaty, zawału serca i udaru mózgu.
Wykazano również, że picie soku pomidorowego zmniejsza stan zapalny, zwiększa metabolizm i poprawia płodność u mężczyzn.
Co więcej, sok pomidorowy może zmniejszać stany zapalne związane z ćwiczeniami, co czyni go dobrym wyborem dla sportowców.
Połącz pomidory z selerem, ogórkiem i natką pietruszki, aby uzyskać orzeźwiający, zdrowy sok.
PODSUMOWANIE Pomidory mają silne działanie przeciwzapalne i są bogate w witaminę C, potas, kwas foliowy i likopen.
Podsumowując
Możesz wyciskać sok z szerokiej gamy warzyw, z których każde zapewnia unikalny zestaw składników odżywczych i korzyści zdrowotnych.
Spróbuj mieszać i dopasowywać warzywa z powyższej listy, aby wcisnąć do diety różne witaminy, minerały i przeciwutleniacze.
Możesz również łączyć te warzywa z owocami, aby jeszcze bardziej podnieść smak i korzyści zdrowotne.
