Healthline Diet Score: 2,67 na 5
Być może słyszałeś o kawie Bulletproof®, ale dieta kuloodporna również staje się coraz bardziej popularna.
Dieta kuloodporna twierdzi, że może pomóc Ci schudnąć nawet do 0,45 kg dziennie, jednocześnie zyskując niesamowity poziom energii i koncentracji.
Podkreśla pokarmy bogate w tłuszcze, o umiarkowanej zawartości białka i ubogie w węglowodany, przy jednoczesnym uwzględnieniu przerywanego postu.
Dieta jest promowana i sprzedawana przez firmę Bulletproof 360, Inc.
Niektórzy twierdzą, że dieta kuloodporna pomogła im schudnąć i stać się zdrowszymi, podczas gdy inni są sceptyczni co do jej rzekomych wyników i korzyści.
Ten artykuł zawiera obiektywny przegląd diety kuloodpornej, omawiając jej zalety, wady i wpływ na zdrowie i utratę wagi.
KARTA WYNIKÓW PRZEGLĄDU DIETY
- Wynik ogólny: 2,67
- Utrata masy ciała: 5
- Zdrowe odżywianie: 2.5
- Zrównoważony rozwój: 2
- Zdrowie całego ciała: 1.5
- Jakość odżywiania: 3
- Oparte na dowodach: 2
LINIA DOLNA: Jako cykliczna dieta ketogeniczna, dieta kuloodporna może pomóc w utracie wagi - szczególnie w krótkim okresie. Jednak nie opiera się na solidnych dowodach, wyklucza wiele grup zdrowej żywności i promuje drogie, markowe suplementy
Co to jest dieta kuloodporna?
Dieta kuloodporna została stworzona w 2014 roku przez Dave'a Asprey'a, dyrektora ds. Technologii, który stał się guru biohackingu.
Biohacking, zwany także biologią zrób to sam (zrób to sam), odnosi się do praktyki modyfikowania stylu życia w celu lepszego i wydajniejszego funkcjonowania organizmu.
Pomimo tego, że był odnoszącym sukcesy dyrektorem wykonawczym i przedsiębiorcą, Asprey ważył 300 funtów (136,4 kg) w wieku około dwudziestu lat i czuł się pozbawiony kontaktu z własnym zdrowiem.
W swoim bestsellerze „The Bulletproof Diet” z „New York Timesa” Asprey opowiada o swojej 15-letniej podróży, aby schudnąć i odzyskać zdrowie bez przestrzegania tradycyjnych diet. Twierdzi również, że możesz postępować zgodnie z jego rubryką, aby osiągnąć te same wyniki.
Asprey opisuje dietę kuloodporną jako program przeciwzapalny zapewniający brak głodu, szybką utratę wagi i maksymalną wydajność.
PodsumowanieDave Asprey, były dyrektor ds. Technologii, stworzył dietę kuloodporną po latach spędzonych na walce z otyłością. Przeciwzapalny charakter diety ma sprzyjać szybkiej utracie wagi.
Jak to działa
Dieta Kuloodporna to cykliczna dieta ketonowa, zmodyfikowana wersja diety ketogenicznej.
Obejmuje spożywanie pokarmów ketonowych - bogatych w tłuszcz i o niskiej zawartości węglowodanów - przez 5–6 dni w tygodniu, a następnie przez 1–2 dni na ponowne spożywanie węglowodanów.
W dni ketonowe powinieneś dążyć do uzyskania 75% kalorii z tłuszczu, 20% z białka i 5% z węglowodanów.
To wprowadza cię w stan ketozy, naturalnego procesu, w którym twoje ciało zamiast węglowodanów spala tłuszcz jako energię.
W dni ponownego karmienia węglowodanów zachęcamy do spożywania słodkich ziemniaków, dyni i białego ryżu, aby zwiększyć dzienne spożycie węglowodanów z około 50 gramów lub mniej do 300.
Według Asprey, celem ponownego spożycia węglowodanów jest zapobieganie negatywnym skutkom ubocznym związanym z długotrwałą dietą ketonową, w tym zaparciom i kamicy nerkowej.
Podstawą diety jest Bulletproof Coffee, czyli kawa zmieszana z karmionym trawą, niesolonym masłem i średniołańcuchowym olejem trójglicerydowym (MCT).
Asprey twierdzi, że rozpoczęcie dnia od tego napoju tłumi głód, jednocześnie zwiększając energię i jasność umysłu.
Dieta kuloodporna obejmuje również przerywany post, czyli praktykę powstrzymywania się od jedzenia przez wyznaczone okresy.
Asprey mówi, że post przerywany działa w parze z dietą kuloodporną, ponieważ zapewnia organizmowi stałą energię bez załamań i załamań.
Jednak definicja przerywanego postu Asprey'a jest niejasna, ponieważ mówi, że nadal powinieneś wypijać filiżankę Bulletproof Coffee każdego ranka.
PodsumowanieDieta kuloodporna to cykliczna dieta ketogeniczna, która obejmuje przerywany post i opiera się na Bulletproof Coffee, wysokotłuszczowej wersji zwykłej kawy.
Czy może pomóc Ci schudnąć?
Nie ma badań oceniających wpływ diety kuloodpornej na utratę wagi.
To powiedziawszy, badania wskazują, że nie ma jednej najlepszej diety na odchudzanie.
Wykazano, że diety niskowęglowodanowe, wysokotłuszczowe, takie jak dieta ketonowa, powodują szybszą utratę wagi niż inne diety - ale różnica w utracie wagi wydaje się z czasem zanikać.
Najlepszym predyktorem utraty wagi jest zdolność do przestrzegania diety o obniżonej kaloryczności przez dłuższy czas.
Tak więc wpływ diety kuloodpornej na wagę zależy od liczby spożywanych kalorii i czasu, w którym można ją stosować.
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu diety ketonowe są uważane za sycące i mogą pozwolić ci jeść mniej i dość szybko schudnąć.
To powiedziawszy, dieta kuloodporna nie ogranicza kalorii, co sugeruje, że możesz osiągnąć zdrową wagę tylko dzięki żywności kuloodpornej.
Jednak utrata wagi nie jest taka prosta. Na Twoją wagę mają wpływ złożone czynniki, takie jak genetyka, fizjologia i zachowanie.
Dlatego bez względu na to, jak „kuloodporna” jest Twoja dieta, nie zawsze możesz polegać wyłącznie na spożyciu żywności i być może będziesz musiał podjąć świadomy wysiłek, aby zmniejszyć spożycie kalorii.
Aby dieta zadziałała, musisz przestrzegać długoterminowej diety, co może być trudne dla niektórych osób.
PodsumowanieNie ma konkretnych badań dotyczących diety kuloodpornej. To, czy pomoże Ci to schudnąć, zależy od tego, ile kalorii spożywasz i czy możesz ich przestrzegać.
Podstawowe wskazówki
Podobnie jak większość diet, dieta kuloodporna ma ścisłe zasady, których musisz przestrzegać, jeśli chcesz uzyskać wyniki.
Zachęca do pewnych potraw, a potępia inne, zaleca określone metody gotowania i promuje produkty własnej marki.
Co jeść i czego unikać
W planie dietetycznym Asprey układa pożywienie w zakresie od „toksycznego” do „kuloodpornego”. Masz zamiar zastąpić wszelkie toksyczne produkty w swojej diecie produktami kuloodpornymi.
Żywność sklasyfikowana jako toksyczna obejmuje następujące w każdej grupie żywności:
- Napoje: mleko pasteryzowane, mleko sojowe, sok pakowany, napoje gazowane i napoje dla sportowców
- Warzywa: surowe jarmuż i szpinak, buraki, grzyby i warzywa w puszkach
- Oleje i tłuszcze: tłuszcz z kurczaka, oleje roślinne, margaryny i smalec handlowy
- Orzechy i rośliny strączkowe: fasola Garbanzo, suszony groszek, rośliny strączkowe i orzeszki ziemne
- Nabiał: mleko odtłuszczone lub o niskiej zawartości tłuszczu, mleko nieorganiczne lub jogurt, ser i lody
- Białko: mięso z hodowli przemysłowej i ryby o wysokiej zawartości rtęci, takie jak makrela królewska i gardłosz atlantycki
- Skrobia: owies, kasza gryczana, komosa ryżowa, skrobia pszenna, kukurydziana i ziemniaczana
- Owoce: kantalupa, rodzynki, suszone owoce, dżem, galaretka i owoce w puszkach
- Przyprawy i aromaty: Komercyjne dressingi, buliony i buliony
- Słodziki: cukier, agawa, fruktoza i sztuczne słodziki, takie jak aspartam
Żywność uznawana za kuloodporną obejmuje:
- Napoje: Kawa z ziaren kawy Bulletproof Upgraded ™, zielonej herbaty i wody kokosowej
- Warzywa: kalafior, szparagi, sałata, cukinia i gotowane brokuły, szpinak i brukselka
- Oleje i tłuszcze: kuloodporny ulepszony olej MCT, żółtka jaj z wolnego wybiegu, masło pochodzące od zwierząt trawiastych, olej rybny i olej palmowy
- Orzechy i rośliny strączkowe: kokos, oliwki, migdały i orzechy nerkowca
- Nabiał: organiczne ghee od zwierząt karmionych trawą, organiczne masło od zwierząt karmionych trawą i siara
- Białko: kuloodporna ulepszona serwatka 2.0, kuloodporne ulepszone białko kolagenowe, wołowina i jagnięcina od zwierząt karmionych trawą, jaja z wolnego wybiegu i łosoś
- Skrobia: słodkie ziemniaki, ignam, marchew, biały ryż, taro i maniok
- Owoce: jeżyny, żurawiny, maliny, truskawki i awokado
- Przyprawy i aromaty: kuloodporna ulepszona czekolada w proszku, kuloodporna ulepszona wanilia, sól morska, kolendra, kurkuma, rozmaryn i tymianek
- Substancje słodzące: ksylitol, erytrytol, sorbitol, mannitol i stewia
Metody gotowania
Asprey twierdzi, że aby czerpać korzyści z jej składników odżywczych, musisz odpowiednio gotować żywność. Najgorsze metody gotowania określa mianem „kryptonit”, a najlepsze „kuloodporne”.
Metody gotowania z kryptonitem obejmują:
- Frytowanie lub podgrzewanie w kuchence mikrofalowej
- Smażone
- Pieczone lub grillowane
Kuloodporne metody gotowania obejmują:
- Surowe lub niegotowane, lekko podgrzane
- Pieczenie w temperaturze 160 ° C lub niższej
- Gotowanie pod ciśnieniem
Kuloodporna kawa i suplementy
Kawa kuloodporna jest podstawą diety. Ten napój zawiera ziarna kawy marki Bulletproof, olej MCT i masło lub ghee pochodzące od zwierząt karmionych trawą.
Dieta zaleca picie kawy Bulletproof zamiast jedzenia śniadania w celu stłumienia głodu, długotrwałej energii i jasności umysłu.
Oprócz składników potrzebnych do przygotowania kawy Bulletproof, Asprey sprzedaje na swojej witrynie Bulletproof kilka innych produktów, od białka kolagenu po wodę wzbogaconą MCT.
PodsumowanieDieta kuloodporna intensywnie promuje produkty własnej marki i stosuje surowe wytyczne dotyczące dopuszczalnej żywności i metod gotowania.
Przykładowe menu tygodniowe
Poniżej znajduje się tygodniowe przykładowe menu diety kuloodpornej.
poniedziałek
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane - produkt na bazie oleju MCT - i ghee od karmienia trawą
- Obiad: Diabelskie jajka z awokado z sałatką
- Kolacja: burgery bez bułki z kremowym kalafiorem
wtorek
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: wrap z tuńczykiem z awokado zawinięty w sałatę
- Kolacja: Wieszak na stek z masłem ziołowym i szpinakiem
środa
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: Kremowa zupa brokułowa z jajkiem na twardo
- Kolacja: łosoś z ogórkami i brukselką
czwartek
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: jagnięcina chili
- Kolacja: Kotlety wieprzowe ze szparagami
piątek
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: Pieczone udka z kurczaka z rozmarynem z zupą brokułową
- Kolacja: grecka krewetka cytrynowa
Sobota (dzień ponownego podawania)
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: Pieczony batat z masłem migdałowym
- Kolacja: Zupa imbirowo-orzechowa z frytkami marchewkowymi
- Przekąska: Mieszane jagody
niedziela
- Śniadanie: Kuloodporna kawa z Brain Octane i ghee od karmienia trawą
- Obiad: Sardele z makaronem cukinowym
- Kolacja: zupa hamburgerowa
PodsumowanieDieta kuloodporna kładzie nacisk na tłuszcze, białka i warzywa. Zachęca do picia wyłącznie Kawy Kuloodpornej do każdego śniadania.
Potencjalne wady
Pamiętaj, że dieta kuloodporna ma kilka wad.
Nie zakorzeniony w nauce
Dieta kuloodporna twierdzi, że opiera się na solidnych dowodach naukowych, ale ustalenia, na których się opiera, są złej jakości i nie mają zastosowania do większości ludzi.
Na przykład Asprey cytuje tandetne dane, twierdząc, że ziarna zbóż przyczyniają się do niedoborów żywieniowych, a błonnik w brązowym ryżu zapobiega trawieniu białka.
Jednak ziarna zbóż są często wzbogacane wieloma ważnymi składnikami odżywczymi, a ich spożycie w rzeczywistości zwiększa - a nie zmniejsza - spożycie ważnych składników odżywczych.
I chociaż wiadomo, że błonnik pochodzący z pokarmów roślinnych, takich jak ryż, zmniejsza przyswajalność niektórych składników odżywczych, efekt jest raczej niewielki i nie budzi obaw, o ile stosujesz dobrze zbilansowaną dietę.
Asprey przedstawia również zbyt uproszczone poglądy na temat odżywiania i fizjologii człowieka, sugerując, że ludzie nie powinni regularnie spożywać owoców, ponieważ zawierają cukier lub że wszystkie produkty mleczne - z wyjątkiem ghee - sprzyjają stanom zapalnym i chorobom.
W rzeczywistości spożywanie owoców wiąże się z utratą wagi, a produkty mleczne mają działanie przeciwzapalne.
Może być drogie
Dieta kuloodporna może stać się droga.
Asprey zaleca produkty ekologiczne i mięso od zwierząt karmionych trawą, twierdząc, że są one bardziej pożywne i zawierają mniej pozostałości pestycydów niż ich konwencjonalne odpowiedniki.
Ponieważ jednak te elementy są znacznie droższe niż ich konwencjonalne części, nie każdego może sobie na nie pozwolić.
Podczas gdy produkty uprawiane metodami ekologicznymi mają zwykle mniejsze pozostałości pestycydów i mogą zawierać większe poziomy niektórych minerałów i przeciwutleniaczy niż produkty uprawiane konwencjonalnie, różnice są prawdopodobnie nieistotne, aby przynieść jakiekolwiek rzeczywiste korzyści zdrowotne.
Dieta zaleca również mrożone lub świeże warzywa zamiast często bardziej przystępnych cenowo i wygodnych warzyw w puszkach, pomimo braku rzeczywistych korzyści zdrowotnych.
Wymaga specjalnych produktów
Linia markowych produktów Bulletproof sprawia, że ta dieta jest jeszcze droższa.
Wiele produktów w asortymencie żywności Asprey, które są klasyfikowane jako Bulletproof, to produkty jego własnej marki.
Jest wysoce wątpliwe, aby jakakolwiek osoba lub firma twierdziła, że kupowanie ich drogich produktów poprawi skuteczność diety.
Może prowadzić do zaburzeń odżywiania
Ciągłe klasyfikowanie żywności przez Asprey jako „toksycznej” lub „kuloodpornej” może prowadzić do niezdrowego związku z jedzeniem.
W konsekwencji może to prowadzić do niezdrowej obsesji na punkcie spożywania tzw. Zdrowej żywności, zwanej ortoreksją.
Jedno z badań wykazało, że przestrzeganie ścisłego podejścia do diety „wszystko albo nic” wiązało się z przejadaniem się i przyrostem masy ciała.
Inne badanie sugerowało, że ścisła dieta była związana z objawami zaburzeń odżywiania i lęku.
PodsumowanieDieta kuloodporna ma wiele wad. Nie jest poparta badaniami, może być kosztowna, wymaga kupowania markowych produktów i może prowadzić do zaburzeń odżywiania.
Podsumowując
Dieta kuloodporna łączy cykliczną dietę ketogenną z przerywanym postem.
Twierdzi, że pomaga stracić do funta (0,45 kg) dziennie, jednocześnie zwiększając energię i skupienie. Jednak brakuje dowodów.
Może to być korzystne dla kontroli apetytu, ale niektórym może być trudno podążać.
Należy pamiętać, że dieta promuje niedokładne oświadczenia zdrowotne i nakazuje kupowanie markowych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, możesz lepiej postępować zgodnie ze sprawdzonymi wskazówkami dietetycznymi, które nie będą tak drogie i będą promować zdrowy związek z jedzeniem.
