Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Czy nadszedł czas, aby pozbyć się cukru?
Nie jest tajemnicą, że cukier może powodować problemy, jeśli oddajesz się trochę za dużo słodyczy. Mimo to większość Amerykanów je za dużo cukru.
Szkodliwe skutki, jakie może mieć na zdrowie fizyczne, są dobrze zbadane, dlatego tak dużo mówimy o zmniejszeniu spożycia cukru, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych skutków, takich jak choroby przewlekłe.
Chociaż rezygnacja ze słodyczy może spowodować, że staniesz się zdrowszy fizycznie, warto przyjrzeć się temu wpływowi cukru na nasze zdrowie psychiczne.
1. Cukier może wpływać na Twój nastrój
Prawdopodobnie słyszałeś o określeniu „gorączka cukru” - a może nawet zdecydowałeś się na pączek lub napój gazowany, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk energii podczas długiego dnia.
Mimo wszystko cukier może nie być tak pozytywnym środkiem pobudzającym. Ostatnie badania wskazują, że słodkie smakołyki nie mają pozytywnego wpływu na nastrój.
W rzeczywistości cukier może z czasem mieć odwrotny skutek.
Jedno z badań opublikowanych w 2017 roku wykazało, że spożywanie diety bogatej w cukier może zwiększać ryzyko wystąpienia zaburzeń nastroju u mężczyzn i nawracających zaburzeń nastroju zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
Nowsze badanie z 2019 roku wykazało, że regularne spożywanie tłuszczów nasyconych i dodanych cukrów było związane z wyższym uczuciem niepokoju u osób dorosłych w wieku powyżej 60 lat.
Chociaż potrzeba więcej badań, aby umocnić związek między nastrojem a spożyciem cukru, ważne jest, aby rozważyć, w jaki sposób dieta i wybór stylu życia mogą wpłynąć na samopoczucie psychiczne.
2. Może osłabić zdolność radzenia sobie ze stresem
Jeśli twój pomysł na radzenie sobie ze stresem obejmuje kufel piwa Ben and Jerry's, nie jesteś sam. Wiele osób zwraca się ku słodyczom, gdy czują się niespokojni.
Dzieje się tak, ponieważ słodkie pokarmy mogą osłabiać zdolność organizmu do reagowania na stres.
Cukier może pomóc Ci poczuć się mniej zmęczonym, hamując oś podwzgórzowo-przysadkowo-nadnerczową (HPA) w mózgu, która kontroluje twoją reakcję na stres.
Naukowcy z University of California w Davis odkryli, że cukier hamuje wydzielanie kortyzolu wywołane stresem u zdrowych kobiet, minimalizując uczucie niepokoju i napięcia. Kortyzol jest znany jako hormon stresu.
Jednak tymczasowe słodycze mogą sprawić, że będziesz bardziej uzależniony od cukru i zwiększać ryzyko otyłości i związanych z nią chorób.
Badanie ograniczono do zaledwie 19 uczestniczek, ale wyniki były zgodne z innymi badaniami, które dotyczyły związku między cukrem a lękiem u szczurów.
Chociaż odkrycia wskazują na wyraźny związek między spożyciem cukru a lękiem, naukowcy chcieliby zobaczyć więcej badań przeprowadzonych na ludziach.
3. Cukier może zwiększyć ryzyko wystąpienia depresji
Trudno uniknąć sięgania po wygodną żywność, zwłaszcza po ciężkim dniu.
Ale cykl spożywania cukru w celu kontrolowania emocji może tylko pogorszyć uczucie smutku, zmęczenia lub beznadziejności.
Wiele badań wykazało związek między dietą bogatą w cukier a depresją.
Nadmierne spożycie cukru powoduje brak równowagi w niektórych substancjach chemicznych w mózgu. Te zaburzenia równowagi mogą prowadzić do depresji, a nawet mogą zwiększać długoterminowe ryzyko wystąpienia zaburzeń zdrowia psychicznego u niektórych osób.
W rzeczywistości badanie z 2017 roku wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali duże ilości cukru (67 gramów lub więcej dziennie), byli o 23% bardziej narażeni na rozpoznanie depresji klinicznej w ciągu 5 lat.
Chociaż badanie dotyczyło tylko mężczyzn, związek między cukrem a depresją występuje również u kobiet.
4. Odstawianie słodyczy może wywołać atak paniki
Rzucenie cukru przetworzonego może nie być tak proste, jak myślisz.
Wycofanie się z cukru może w rzeczywistości powodować skutki uboczne, takie jak:
- niepokój
- drażliwość
- dezorientacja
- zmęczenie
Doprowadziło to ekspertów do przyjrzenia się, jak objawy odstawienia cukru mogą przypominać objawy niektórych substancji uzależniających.
„Dowody w literaturze wskazują na istotne podobieństwa i podobieństwa między narkotykami i cukrem” - wyjaśnia dr Uma Naidoo, która jest uważana za eksperta od nastroju od jedzenia w Harvard Medical School.
Kiedy ktoś nadużywa jakiejś substancji przez pewien czas, na przykład kokainy, jego organizm przechodzi w fizjologiczny stan odstawienia, gdy przestaje jej używać.
Naidoo mówi, że ludzie, którzy spożywają duże ilości cukru w swojej diecie, mogą podobnie odczuwać fizjologiczne uczucie odstawienia, jeśli nagle przestaną spożywać cukier.
Dlatego odchodzenie od cukru na zimno z indyka może nie być najlepszym rozwiązaniem dla kogoś, kto również odczuwa niepokój.
„Nagłe zaprzestanie przyjmowania cukru może naśladować głód i wywoływać uczucie paniki” - mówi Naidoo. A jeśli masz zaburzenie lękowe, to doświadczenie odstawienia może się nasilić.
5. Cukier niszczy mózg
Twój żołądek może podpowiadać ci, żebyś zanurkował i wypił, aby wydostać się z tego olbrzymiego wiśniowego Icee, ale twój mózg ma inny pomysł.
Nowe badania wykazały, że diety bogate w cukier mogą upośledzać funkcje poznawcze, nawet przy braku ekstremalnego przyrostu masy ciała lub nadmiernego spożycia energii.
Badanie z 2015 roku wykazało, że spożywanie dużych ilości napojów słodzonych cukrem upośledza funkcje neurokognitywne, takie jak podejmowanie decyzji i pamięć.
To prawda, że badania przeprowadzono na szczurach.
Jednak nowsze badanie wykazało, że zdrowi ochotnicy po dwudziestce osiągali gorsze wyniki w testach pamięci i mieli gorszą kontrolę apetytu już po 7 dniach stosowania diety bogatej w tłuszcze nasycone i cukry.
Chociaż potrzeba więcej badań, aby ustalić wyraźniejszy związek między cukrem a funkcjami poznawczymi, warto zauważyć, że dieta może wpływać na zdrowie mózgu.
Jeśli masz ochotę na słodycze, oto co zamiast tego zjeść
Tylko dlatego, że rezygnujesz z przetworzonego cukru lub ograniczasz go, nie oznacza, że musisz odmawiać sobie przyjemności płynącej z jedzenia o słodkim smaku.
Oprócz bycia lekarzem znanym jako ekspert od jedzenia i nastroju, Naidoo jest także szefem kuchni i autorem nadchodzącej książki „This Is Your Brain on Food”.
Oto kilka jej ulubionych przepisów o niskiej zawartości cukru lub bez cukru.
Chef Uma’s Chai Tea Smoothie
Składniki
- 1 porcja proszku waniliowego do wyboru
- 1/4 awokado
- 1 łyżka. masło migdałowe
- 1 szklanka mleka migdałowego
- 1/8 łyżeczki. każdy z mielonego cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i przypraw kardamonu
- 1/4 łyżeczki. organiczna esencja waniliowa
- lód
- w razie potrzeby odrobina organicznego miodu do słodzenia
Opcjonalny
- parzona herbata chai zamiast przypraw
- awokado na kremowość
Wskazówki
- Dodaj wszystkie składniki do blendera.
- Blend do gładkości.
Wskazówki szefa kuchni Umy
- Jeśli nie masz przypraw, zaparz filiżankę herbaty chai z torebek lub całej herbaty liściastej. Użyj go zamiast mleka migdałowego.
- Aby uzyskać cieńszy koktajl, dodaj więcej mleka migdałowego.
- Aby uzyskać kremową konsystencję, dodaj awokado. To także zdrowy tłuszcz!
Watermelon Pops szefa kuchni Umy
Składniki
- 4 filiżanki posiekanego arbuza
- 1 łyżka miodu
- Sok z 1 limonki
- skórka z 1 limonki
Opcjonalny
- 1 szklanka całych jagód
Wskazówki
- Zetrzyj arbuza, miód, sok z limonki i skórkę z limonki w blenderze.
- Wlać do kwadratowych tac na kostki lodu lub foremek na lody.
- Przed całkowitym zamrożeniem dodaj patyczki do lodów do każdej kostki lodu lub foremki.
- W razie potrzeby dodaj całe jagody do tacek na kostki lodu lub foremek do lodów.
Wskazówki szefa kuchni Umy
- Możesz pominąć miód, ponieważ dojrzały arbuz może być bardzo słodki.
- Jagody mogą zawierać zabawny kolor i dodawać przeciwutleniacze.
Pieczone w piekarniku słodkie ziemniaki szefa kuchni Uma z czerwoną pastą miso
Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 do 1/2 szklanki czerwonej pasty miso
- sól i pieprz do smaku
- 4 średnie słodkie ziemniaki
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 425ºF (218ºC).
- Przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, czerwoną pastę miso oraz sól i pieprz.
- Słodkie ziemniaki obrać i pokroić na równe kawałki lub krążki.
- Wrzuć słodkie ziemniaki do marynaty.
- Umieść bataty na blasze w jednej warstwie.
- Piecz przez około 20 do 25 minut lub do miękkości ziemniaków.
Wskazówki szefa kuchni Umy
- Możesz zastąpić białą pastę miso mniejszy smak umami.
- Może być łatwiej obtoczyć wszystkie ziemniaki w marynacie, jeśli umieścisz oba w woreczku Ziploc, a następnie rozrzucisz.
- Słodkie ziemniaki są zdrowym źródłem błonnika i składników odżywczych.
Sara Lindberg, BS, MEd, jest niezależną autorką zajmującą się zdrowiem i fitnessem. Posiada tytuł licencjata w dziedzinie nauk o ćwiczeniach oraz tytuł magistra w zakresie doradztwa. Spędziła swoje życie, ucząc ludzi, jak ważne jest zdrowie, dobre samopoczucie, sposób myślenia i zdrowie psychiczne. Specjalizuje się w łączeniu ciała z umysłem, koncentrując się na tym, jak nasze samopoczucie psychiczne i emocjonalne wpływa na naszą sprawność fizyczną i zdrowie.
.jpg)
