Herbata serowa to nowy trend herbaciany, który powstał w Azji i szybko zyskuje popularność na całym świecie.
Składa się z zielonej lub czarnej herbaty zwieńczonej słodko-słoną pianką z serka śmietankowego.
W tym artykule opisano, czym jest herbata serowa, jak się ją wytwarza i czy jest zdrowa.
Co to jest herbata serowa?
Niedawno wynaleziona na Tajwanie herbata serowa jest już światowym trendem.
Przygotowany na bazie słodzonej czarnej lub zielonej herbaty, którą można podawać na ciepło lub na zimno, z mlekiem lub bez, w różnych smakach.
Następnie herbatę posypuje się warstwą pianki serowo-śmietankowej, która zazwyczaj składa się z serka śmietankowego, bitej śmietany i skondensowanego słodzonego mleka i podaje się z odrobiną soli.
Każdy łyk zawiera smak słodzonej herbaty oraz polewa z słonego i słodkiego serka śmietankowego. To smaczne połączenie sprawia, że herbata serowa stała się tak popularna.
PodsumowanieHerbata serowa składa się z zielonej lub czarnej herbaty pokrytej warstwą solonej pianki z serka śmietankowego. Jego popularność rośnie na całym świecie.
Korzyści i wady
Biorąc pod uwagę, że herbata serowa jest stosunkowo nowym sposobem na delektowanie się herbatą, żadne badania nie analizowały jej skutków zdrowotnych.
Jednak przeprowadzono wiele badań dotyczących jego głównych składników - herbaty, cukru i nabiału.
Poniżej przedstawiono niektóre potencjalne korzyści i wady herbaty serowej.
Korzyści
Nic dziwnego, że głównym składnikiem herbaty serowej jest herbata.
Ludzie od wieków czerpią korzyści z herbaty, a dziesięciolecia badań potwierdzają jej prozdrowotne działanie.
W szczególności zielona herbata jest pełna przeciwutleniaczy zwanych katechinami. Związki te pomagają odwrócić szkody spowodowane przez wolne rodniki, które są potencjalnie szkodliwymi cząsteczkami, które mogą powodować uszkodzenie komórek, gdy ich poziom w organizmie jest zbyt wysoki.
Jedno dwutygodniowe badanie z udziałem 32 osób, które wypijały 3 filiżanki (700 ml) wody lub zielonej herbaty dziennie, wykazało, że ci, którzy pili zieloną herbatę, mieli prawie o 30% większą aktywność przeciwutleniającą w skórze.
Ponadto czarna herbata jest bogata w przeciwutleniacze zwane polifenolami polimeryzowanymi z czarnej herbaty (BTPP), które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, nadciśnienie, stany zapalne i ryzyko raka.
Herbata serowa zawiera również pełnotłusty nabiał w postaci serka śmietankowego i bitej śmietany.
Chociaż kiedyś uważano, że spożycie tłuszczów nasyconych powoduje choroby serca, badania wykazały, że nie ma między nimi silnego związku.
W rzeczywistości pełnotłuste produkty mleczne, takie jak ser śmietankowy, są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem otyłości i zespołu metabolicznego, który jest prekursorem cukrzycy typu 2 i chorób serca.
W jednym badaniu z udziałem ponad 1300 osób zaobserwowano, że osoby, które zgłaszały najwyższe spożycie pełnotłustych produktów mlecznych, były o około 50% mniej narażone na otyłość niż osoby, które zgłaszały najniższe spożycie.
Niemniej jednak, chociaż przeciwutleniacze i pełnotłusty nabiał w herbacie serowej mogą zapewniać pewne korzyści zdrowotne, wielu z nich może przeciwdziałać wysoka zawartość cukru.
Wady
Herbata serowa ma również pewne wady, które należy wziąć pod uwagę.
Nawet 75% światowej populacji może nie tolerować laktozy i musi unikać produktów mlecznych, takich jak ser śmietankowy.
Co więcej, herbata serowa zawiera dodatek cukru, chociaż jego ilość różni się znacznie w zależności od składu i sposobu przygotowania.
Cukier jest powiązany ze stanem zapalnym i wieloma negatywnymi skutkami zdrowotnymi, w tym zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2, otyłości, chorób serca i niektórych nowotworów.
Zaleca się ograniczenie dodanych cukrów do mniej niż 10% spożycia kalorii - a nawet dalej, aby uzyskać optymalny stan zdrowia.
W trwającym 6 miesięcy badaniu z udziałem 47 osób dorosłych z nadwagą, ci, którzy codziennie pili 4 szklanki (1 litr) pełnego cukru sody, mieli znacznie więcej tłuszczu wokół narządów, wątroby i krwi, w porównaniu z osobami, które piły taką samą ilość wody. , dietetyczne napoje gazowane lub odtłuszczone mleko codziennie.
Ponadto, biorąc pod uwagę, że większość herbat serowych zawiera zarówno cukier, jak i pełnotłuste produkty mleczne, jest ona bogata w kalorie. Nadmierne spożycie kalorii może prowadzić do przyrostu masy ciała.
Ponadto niektóre herbaty serowe mogą być wysoce rafinowane i zawierać niepotrzebne dodatki.
Podczas gdy niektóre sklepy z herbatą używają świeżo zaparzonej herbaty, inne mogą używać słodzonego koncentratu herbaty, który zawiera dodatki, takie jak barwniki spożywcze. Mogą również użyć sproszkowanej bazy do stworzenia polewy serowej zamiast robić ją z całych składników.
Powinieneś kupować herbatę serową w zaufanych sklepach lub zrobić ją samemu, używając składników, z którymi czujesz się komfortowo.
PodsumowanieHerbata serowa zawiera przeciwutleniacze i pełnotłusty nabiał, z których oba są związane z kilkoma korzyściami zdrowotnymi. Jednak jest również bogaty w kalorie i cukier oraz może zawierać dodatki, takie jak barwniki spożywcze.
Czy to jest zdrowe?
Chociaż herbata serowa nie jest zdrowym napojem, można ją spożywać od czasu do czasu.
Herbata, jej główny składnik, ma kilka właściwości zdrowotnych. Napój zawiera również pełnotłuste nabiał, co wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia kilku niekorzystnych warunków, jednak większość ludzi może go nie tolerować.
Herbata serowa jest bogata w cukier i kalorie, a niektóre wersje mogą zawierać rafinowane dodatki, takie jak barwniki spożywcze.
Porównywalny napój herbaciany zawiera około 240 kalorii i 8,5 łyżeczki (34 gramy) cukru na 16 uncji (475 ml) porcji.
Regularne picie napojów bogatych w cukier i kalorie nie jest dobre dla zdrowia i może prowadzić do przybierania na wadze lub innych dolegliwości zdrowotnych. Dla optymalnego zdrowia trzymaj się wody i innych napojów bezkalorycznych, takich jak niesłodzona herbata.
To powiedziawszy, herbatę serową można od czasu do czasu spożywać w ramach zdrowej i zbilansowanej diety.
PodsumowanieHerbata serowa podawana z umiarem może być częścią zdrowej diety. Jest zrobiony z prozdrowotnej czarnej lub zielonej herbaty i pełnotłustego nabiału, ale zawiera również cukier, a może nawet rafinowane dodatki.
Jak zrobić herbatę serową
Herbatę serową można kupić w pobliskich kawiarniach lub herbaciarniach, ale można ją też łatwo zrobić samodzielnie.
Przygotowanie herbaty serowej w domu pozwoli Ci kontrolować zawartość kalorii i cukru, a także jakość składników.
Zacznij od ulubionej gorącej lub zimnej herbaty parzonej i dosłodź ją do własnych upodobań.
Następnie połącz jedną część zmiękczonego serka śmietankowego i jedną część bitej śmietany, dosłodź ulubionym słodzikiem i polej herbatą łyżką. Posyp solą i ciesz się.
PodsumowanieHerbatę serową można bardzo łatwo przygotować w domu, używając ulubionej parzonej herbaty i preferowanego środka słodzącego, a także serka śmietankowego, bitej śmietany i soli.
Podsumowując
Uwielbiana za słodko-słony smak, herbata serowa jest coraz bardziej popularnym napojem.
Jest bogaty w przeciwutleniacze i pełnotłuste produkty mleczne, które mają wpływ na zdrowie.
Chociaż jest bogaty w cukier i może zawierać rafinowane dodatki, może być okazjonalnym smakołykiem.
