Ze względu na silny smak i różnorodne właściwości zdrowotne czosnek był używany przez różne kultury od tysięcy lat.
Możesz gotować z tym składnikiem w domu, smakować go w sosach i jeść w potrawach takich jak makaron, frytki i pieczone warzywa.
Jednak ponieważ jest używany głównie jako przyprawa, klasyfikacja czosnku może być trudna.
W tym artykule wyjaśniono, czy czosnek jest warzywem.
Klasyfikacja botaniczna
Botanicznie czosnek (Allium sativum) jest uważana za warzywo.
Należy do rodziny cebulowatych obok szalotki, porów i szczypiorku.
Ściśle mówiąc, warzywo to każda jadalna część rośliny zielnej, taka jak korzenie, liście, łodygi i cebulki.
Sam czosnek ma cebulę, wysoką łodygę i długie liście.
Chociaż liście i kwiaty rośliny są również jadalne, najczęściej zjadana jest cebula - złożona z 10–20 goździków. Jest pokryty przypominającą papier łuską, która jest zwykle usuwana przed spożyciem.
PodsumowanieCzosnek pochodzi z jadalnej rośliny z cebulką, łodygą i liśćmi. Dlatego jest uważany za warzywo.
Klasyfikacja kulinarna
Czosnek jest używany bardziej jako przyprawa lub zioło niż warzywo.
W przeciwieństwie do innych warzyw czosnek rzadko jest spożywany w dużych ilościach lub samodzielnie. Zamiast tego jest zwykle dodawany do potraw w niewielkich ilościach ze względu na jego mocny smak. W rzeczywistości, zaraz po cebuli, może to być najpopularniejsza żarówka używana do aromatyzowania na całym świecie.
Czosnek można gotować pokruszony, obrany lub w całości. Najczęściej jest pieczony, gotowany lub podsmażany.
Można go również kupić posiekane, mielone, marynowane lub w postaci suplementu.
Chociaż wcześniej uważano, że tylko surowy czosnek ma korzyści zdrowotne, obecnie badania pokazują, że gotowane i przygotowywane w handlu produkty mogą być równie korzystne.
PodsumowanieCzosnek jest używany przede wszystkim jako zioło lub przyprawa, często dodawany do potraw w niewielkich ilościach, aby wzmocnić smak, zamiast spożywać go samodzielnie.
Silniejszy niż większość innych warzyw
Wytyczne dietetyczne zalecają, aby owoce i warzywa stanowiły połowę Twojego talerza podczas posiłku lub około 1,7 funta (800 gramów) w ciągu dnia.
Nie ma jednak potrzeby napełniania czosnkiem połowy talerza.
To silne warzywo zawiera różnorodne związki siarki, w tym allicynę, która odpowiada za większość jego właściwości leczniczych.
Badania pokazują, że zaledwie 1–2 goździki (4 gramy) zapewniają znaczne korzyści zdrowotne, w tym:
- obniżony poziom cholesterolu
- niższe ciśnienie krwi
- zmniejszone ryzyko zakrzepów krwi
- leczenie infekcji dróg oddechowych, takich jak zapalenie oskrzeli, astma i kaszel
- działanie przeciwbakteryjne
- wzmocniona funkcja odpornościowa
PodsumowanieCzosnek jest silniejszy niż większość innych warzyw i oferuje wiele korzyści, nawet jeśli jest spożywany w niewielkich ilościach.
Podsumowując
Chociaż czosnek jest szeroko stosowany jako zioło lub przyprawa, botanicznie jest warzywem.
Oferuje szereg korzyści zdrowotnych i jest szczególnie ostrym składnikiem, który z pewnością przyprawi Twoje ulubione danie.
W przeciwieństwie do innych warzyw rzadziej gotuje się je samodzielnie lub spożywa się je w całości.
Jeśli Cię to ciekawi, dodaj czosnek do swojej diety już dziś.
