Miód jest często sprzedawany jako zdrowa alternatywa dla zwykłego cukru.
Wynika to w dużej mierze z licznych korzyści zdrowotnych z nim związanych i zawartością przeciwutleniaczy.
Jednak podczas gdy niektórzy twierdzą, że miód może być pysznym i pożywnym sposobem na zaspokojenie słodyczy, inni odrzucają go jako coś niewiele więcej niż pobłażliwość o wysokiej zawartości cukru.
W tym artykule dowiesz się, czy miód jest dla Ciebie dobry, czy zły.
Co to jest miód?
Miód to słodka substancja przypominająca syrop, którą pszczoły wytwarzają z nektaru roślin kwitnących.
Pszczoły zbierają nektar, a następnie konsumują go, trawią i zwracają do ula, aby wyprodukować miód.
Miód jest przechowywany w strukturach przypominających wosk, zwanych plastrami miodu, które są zbierane przez ludzi w ramach praktyki pszczelarskiej.
Dostępnych jest wiele rodzajów miodu, różniących się w zależności od pochodzenia roślinnego, metody ekstrakcji oraz tego, czy jest on surowy, czy pasteryzowany.
Typowe typy obejmują:
- miód koniczynowy
- Miód z awokado
- Miód gryczany
- Miód jagodowy
- Miód szałwiowy
- Miód eukaliptusowy
- Miód z kwiatów pomarańczy
- Miód z lucerny
Chociaż profil odżywiania różni się w zależności od rodzaju, pojedyncza łyżka stołowa (21 gramów) miodu ma zazwyczaj 64 kalorie i 17 gramów węglowodanów z niewielką ilością lub bez tłuszczu, błonnika i białka.
Zawiera również kilka mikroelementów, takich jak potas, żelazo i cynk - ale w śladowych ilościach, mniej niż 1% referencyjnego dziennego spożycia (RDI).
PodsumowanieMiód to słodka substancja wytwarzana przez pszczoły z nektaru roślin kwitnących. Istnieje wiele różnych rodzajów, ale generalnie jest bogaty w kalorie i węglowodany oraz zawiera tylko śladowe ilości mikroelementów.
Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Wysokiej jakości miód jest bogaty w kilka ważnych przeciwutleniaczy - takich jak kwasy fenolowe i flawonoidy - które mogą sprzyjać zdrowiu.
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki wywołujące choroby, zmniejszając w ten sposób ryzyko oksydacyjnego uszkodzenia komórek.
Związki te odgrywają kluczową rolę w zdrowiu i chorobach - a niektóre badania sugerują, że mogą chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, rak i cukrzyca.
Co więcej, kilka badań wykazało, że spożywanie niektórych rodzajów miodu - takich jak odmiany gryki - może zwiększyć poziom antyoksydacyjny krwi.
PodsumowanieMiód jest bogaty w przeciwutleniacze - takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy - a spożywanie go może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy krwi.
Może poprawić zdrowie serca
Zamiana zwykłego cukru na wysokiej jakości miód w diecie może poprawić różne aspekty zdrowia serca, ponieważ wykazano, że zmniejsza kilka czynników ryzyka chorób serca.
Na przykład jedno 30-dniowe badanie porównujące wpływ cukru stołowego i miodu u 55 osób wykazało, że miód pomógł obniżyć poziom całkowitego i „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając „dobry” cholesterol HDL.
Był również w stanie obniżyć poziom trójglicerydów nawet o 19%.
Ponadto badania na zwierzętach wykazały, że suplementacja miodem może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi (najwyższy wynik pomiaru), kolejny główny czynnik ryzyka chorób serca.
PodsumowanieBadania na zwierzętach i ludziach sugerują, że wymiana zwykłego cukru na miód może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia krwi.
Wspomaga gojenie się ran
W niektórych formach tradycyjnej medycyny, takich jak ajurweda, miód nakłada się bezpośrednio na skórę, aby wspomóc gojenie się ran.
Uważa się, że jest to spowodowane właściwościami antybakteryjnymi miodu i jego zdolnością do zmniejszania wzrostu mikroorganizmów, które mogą powodować infekcje.
W jednym małym badaniu stosowanie miodu manuka bezpośrednio na owrzodzenia stopy cukrzycowej było tak samo skuteczne jak konwencjonalne opatrunki na rany i przyspieszyło gojenie 97% owrzodzeń.
Podobnie, inne badanie z udziałem 30 osób wykazało, że dodanie miodu do opatrunków na rany poprawia gojenie około 43% owrzodzeń stopy cukrzycowej po trzech miesiącach.
Tymczasem inne badania sugerują, że może to być również przydatne leczenie chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.
PodsumowanieMiód ma właściwości przeciwbakteryjne i może pomóc w leczeniu wrzodów i chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.
Lepszy niż rafinowany cukier
Chociaż miód jest bogaty w cukier i kalorie, nadal jest lepszym wyborem niż rafinowany cukier.
Podczas gdy rafinowany cukier niewiele wnosi do stołu pod względem odżywiania, miód zapewnia przeciwutleniacze - w tym kwasy fenolowe i flawonoidy.
Ponadto jedno badanie z udziałem 48 osób z cukrzycą typu 2 wykazało, że chociaż miód podnosi poziom cukru we krwi, może nie być w tym samym stopniu co cukier.
Badania sugerują również, że stosowanie miodu zamiast cukru stołowego może obniżyć poziom trójglicerydów, a także całkowity i „zły” cholesterol LDL, wspomagając zdrowie serca.
Jednak chociaż miód może być lepszą opcją niż rafinowany cukier, nadal należy go spożywać z umiarem, aby zapobiec niekorzystnym skutkom dla zdrowia.
PodsumowanieMiód dostarcza wielu przeciwutleniaczy, takich jak kwasy fenolowe i flawonoidy. Stosowany zamiast cukru może nie zwiększyć poziomu cukru we krwi tak bardzo i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Może przyczyniać się do przyrostu masy ciała
Miód jest bogaty w cukier i kalorie - zawiera około 64 kalorii w jednej łyżce stołowej (21 gramów).
Chociaż może się to wydawać niewiele, nawet kilka porcji dziennie może spowodować nagromadzenie kalorii.
Z biegiem czasu może to prowadzić do przyrostu masy ciała - zwłaszcza jeśli inne modyfikacje diety nie zostaną uwzględnione w tych dodatkowych kaloriach.
Miód jest również bogaty w cukier, który jest szybko trawiony i może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i załamanie się, powodując zwiększony głód i potencjalny długotrwały przyrost masy ciała.
Co więcej, badania konsekwentnie łączą wyższe spożycie cukru z wyższym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości.
PodsumowanieMiód jest bogaty w kalorie i cukier iz czasem może przyczyniać się do przybierania na wadze.
Wysoka zawartość cukru
Pomimo korzyści zdrowotnych, które mogą być związane z miodem, jest on bogaty w cukier - co może być szkodliwe dla zdrowia.
W rzeczywistości badania pokazują, że diety wysokocukrowe mogą być powiązane z otyłością, stanami zapalnymi, insulinoopornością, problemami z wątrobą i chorobami serca.
Nadmierne spożycie cukru może również wiązać się z wyższym ryzykiem depresji, demencji, a nawet niektórych rodzajów raka.
Dlatego najlepszym sposobem na wykorzystanie potencjalnych korzyści związanych z miodem jest wybranie marki wysokiej jakości i zastąpienie jej niezdrowymi słodzikami, takimi jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany lub rafinowany cukier.
Mimo to pamiętaj o umiarkowanym spożyciu i używaj go oszczędnie, aby zminimalizować ryzyko skutków ubocznych dla zdrowia.
PodsumowanieMiód jest formą cukru, który spożywany w dużych ilościach może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Jak kupić miód
Nie każdy miód jest sobie równy.
W rzeczywistości niektóre marki niskiej jakości są często mieszane z syropem, aby obniżyć koszty i zmaksymalizować zysk.
Chociaż może to być nieco droższe, wybór wysokiej jakości marki surowego miodu jest prostym i skutecznym sposobem na zagwarantowanie najlepszego zwrotu z każdej zainwestowanej złotówki.
W przeciwieństwie do zwykłego miodu, surowe wersje nie są pasteryzowane, filtrowane ani przetwarzane, dzięki czemu zachowują swoje potencjalne naturalne właściwości prozdrowotne.
Co więcej, wybór surowej odmiany gwarantuje, że Twój miód nie będzie zawierał syropów ani dodatkowych składników, które mogą zmniejszyć możliwe korzyści.
Należy pamiętać, że surowego miodu nigdy nie należy podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym niemowlęcia, poważnej choroby wywoływanej przez toksyny z określonego szczepu bakterii, tzw. Clostridium botulinum.
Po ukończeniu pierwszego roku życia układ pokarmowy jest zwykle wystarczająco rozwinięty, aby zwalczyć potencjalnie szkodliwe toksyny i zminimalizować ryzyko chorób.
PodsumowanieZwykły miód jest często pasteryzowany, filtrowany, przetwarzany i mieszany z syropem w celu obniżenia kosztów. Wybór surowych wersji to najlepszy sposób na maksymalizację potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Podsumowanie
Miód jest powiązany z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia serca, gojenie się ran i stan antyoksydacyjny krwi.
Jednak spożywanie zbyt dużej ilości może powodować niekorzystne skutki ze względu na wysoką zawartość cukru i kalorii.
Dlatego najlepiej jest używać miodu, aby zastąpić inne formy cukru i cieszyć się nim z umiarem.
Jeśli jednak ograniczysz się i wybierzesz produkt wysokiej jakości, miód może być częścią zdrowej, wszechstronnej diety.
