Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Niedokrwistość występuje, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek. Stan ten jest spowodowany głównie utratą krwi, zniszczeniem czerwonych krwinek lub niezdolnością organizmu do wytworzenia wystarczającej ilości czerwonych krwinek.
Istnieje wiele rodzajów anemii. Najczęstszym typem jest niedokrwistość z niedoboru żelaza.
Czerwone krwinki zawierają białko zwane hemoglobiną. Hemoglobina jest pełna żelaza. Bez wystarczającej ilości żelaza organizm nie jest w stanie wytworzyć hemoglobiny potrzebnej do wytworzenia wystarczającej liczby czerwonych krwinek do dostarczenia bogatej w tlen krwi w całym organizmie.
Brak kwasu foliowego i witaminy B12 może również wpływać na zdolność organizmu do wytwarzania czerwonych krwinek. Jeśli twoje ciało nie jest w stanie prawidłowo przetwarzać B-12, możesz rozwinąć niedokrwistość złośliwą.
Dieta bogata w żelazo, witaminy z grupy B i witaminę C, taka jak poniższy plan, jest ważna, jeśli masz anemię. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem o suplementach.
Plan diety na anemię
Plany leczenia niedokrwistości często obejmują zmiany diety. Najlepsza dieta na anemię obejmuje pokarmy bogate w żelazo i inne witaminy niezbędne do produkcji hemoglobiny i czerwonych krwinek. Powinien również zawierać pokarmy, które pomagają organizmowi lepiej wchłaniać żelazo.
Istnieją dwa rodzaje żelaza w żywności: żelazo hemowe i żelazo niehemowe.
Żelazo hemowe znajduje się w mięsie, drobiu i owocach morza. Żelazo niehemowe znajduje się w pokarmach roślinnych i żywności wzbogaconej żelazem. Twoje ciało może wchłonąć oba rodzaje, ale łatwiej przyswaja żelazo hemowe.
Zalecane dzienne spożycie (RDA) żelaza wynosi 10 miligramów (mg) dla mężczyzn i 12 mg dla kobiet.
Chociaż plany leczenia anemii są zindywidualizowane, większość z nich wymaga od 150 do 200 mg żelaza pierwiastkowego dziennie. Prawdopodobnie będziesz musiał przyjmować żelazo na receptę lub suplement żelaza dostępny bez recepty, dopóki poziom nie zostanie uzupełniony.
Dodaj te produkty do swojej diety, aby uzyskać więcej żelaza i pomóc w walce z anemią z niedoboru żelaza:
1. Zielone warzywa liściaste
Zielone warzywa liściaste, zwłaszcza ciemne, należą do najlepszych źródeł żelaza niehemowego. Zawierają:
- szpinak
- Jarmuż
- Collard Greens
- liście mniszka lekarskiego
- Boćwina szwajcarska
Niektóre warzywa liściaste, takie jak boćwina i kapusta włoska, również zawierają kwas foliowy. Dieta uboga w kwas foliowy może powodować niedokrwistość z niedoboru kwasu foliowego. Owoce cytrusowe, fasola i produkty pełnoziarniste są dobrym źródłem kwasu foliowego.
Podczas jedzenia ciemnych, liściastych warzyw na żelazo jest pewien haczyk. Niektóre warzywa bogate w żelazo, takie jak szpinak i jarmuż, są również bogate w szczawiany. Szczawiany mogą wiązać się z żelazem, zapobiegając wchłanianiu żelaza niehemowego.
Więc chociaż spożywanie zielonych warzyw w ramach ogólnej diety na anemię jest korzystne, nie należy polegać na nich wyłącznie w leczeniu tej choroby.
Witamina C pomaga żołądkowi wchłaniać żelazo. Spożywanie zielonych warzyw liściastych z pokarmami zawierającymi witaminę C, takimi jak pomarańcze, czerwona papryka i truskawki, może zwiększyć wchłanianie żelaza. Niektóre warzywa są dobrym źródłem zarówno żelaza, jak i witaminy C, na przykład kapusta włoska i boćwina.
2. Mięso i drób
Każde mięso i drób zawierają żelazo hemowe. Najlepsze źródła to czerwone mięso, jagnięcina i dziczyzna. Drób i kurczak mają mniejsze ilości.
Spożywanie mięsa lub drobiu z pokarmami zawierającymi żelazo niehemowe, takimi jak zielone warzywa liściaste, wraz z owocami bogatymi w witaminę C może zwiększyć wchłanianie żelaza.
3. Wątroba
Wiele osób unika podrobów, ale są one doskonałym źródłem żelaza.
Wątroba jest prawdopodobnie najpopularniejszym mięsem narządowym. Jest bogaty w żelazo i kwas foliowy. Inne podroby bogate w żelazo to serca, nerki i ozory wołowe.
4. Owoce morza
Niektóre owoce morza zapewniają żelazo hemowe. Dobrym źródłem są skorupiaki, takie jak ostrygi, małże, przegrzebki, kraby i krewetki. Większość ryb zawiera żelazo.
Ryby z najlepszymi poziomami żelaza to:
- tuńczyk w puszkach lub świeży
- makrela
- mahi mahi
- pompano
- świeży okoń
- świeży lub konserwowany łosoś
Kupuj tuńczyka w puszkach online.
Chociaż sardynki w puszkach są dobrym źródłem żelaza, są również bogate w wapń.
Wapń może wiązać się z żelazem i zmniejszać jego wchłanianie. Pokarmów bogatych w wapń nie należy spożywać w tym samym czasie, co pokarmy bogate w żelazo.
Inne przykłady żywności bogatej w wapń to:
- krowie mleko
- wzbogacone mleko roślinne
- Jogurt
- kefir
- ser
- tofu
5. Żywność wzbogacona
Wiele produktów spożywczych jest wzbogaconych żelazem. Dodaj te produkty do swojej diety, jeśli jesteś wegetarianinem lub masz problemy z jedzeniem innych źródeł żelaza:
- wzmocniony sok pomarańczowy
- wzmocnione gotowe do spożycia zboża
- żywność wytworzona z wzbogaconej rafinowanej mąki, np. biały chleb
- wzmocniony makaron
- żywność wykonana z wzbogaconej mąki kukurydzianej
- wzmocniony biały ryż
6. Fasola
Fasola jest dobrym źródłem żelaza zarówno dla wegetarian, jak i osób jedzących mięso. Są również niedrogie i wszechstronne.
Niektóre opcje bogate w żelazo to:
- fasola zwyczajna
- ciecierzyca
- soja
- groszek czarnooki
- fasola Pinto
- czarna fasola
- groszek
- fasola limeńska
Kup fasolę w puszkach.
7. Orzechy i nasiona
Wiele rodzajów orzechów i nasion jest dobrym źródłem żelaza. Świetnie smakują samodzielnie lub posypane sałatką lub jogurtem.
Niektóre orzechy i nasiona zawierające żelazo to:
- nasiona dyni
- orzechy nerkowca
- pistacje
- nasiona konopii
- orzeszki piniowe
- ziarna słonecznika
Znajdź surowe pestki dyni, surowe orzechy nerkowca i surowe orzeszki pinii w Internecie.
Zarówno surowe, jak i prażone orzechy zawierają podobne ilości żelaza.
Migdały są również dobrym źródłem żelaza. Świetnie sprawdzają się jako część zdrowego planu żywieniowego, ale ponieważ są również bogate w wapń, mogą nie zwiększać poziomu żelaza tak bardzo.
Na wynos
Żaden pojedynczy pokarm nie wyleczy anemii. Jednak ogólna zdrowa dieta bogata w ciemne, liściaste warzywa, orzechy i nasiona, owoce morza, mięso, fasolę oraz owoce i warzywa bogate w witaminę C może pomóc w uzyskaniu żelaza potrzebnego do leczenia anemii.
Pamiętaj, aby omówić suplementy ze swoim lekarzem, ponieważ trudno jest uzyskać wystarczającą ilość żelaza z samej diety.
Żeliwna patelnia jest podstawą planu diety na anemię. Żywność gotowana w żeliwie pochłania żelazo z patelni. Kwaśne pokarmy pochłaniają najwięcej żelaza, a potrawy gotowane przez krótki czas wchłaniają najmniej.
Przestrzegając planu diety na anemię, pamiętaj o następujących wskazówkach:
- Nie jedz pokarmów bogatych w żelazo z pokarmami lub napojami, które blokują wchłanianie żelaza. Należą do nich kawa lub herbata, jajka, pokarmy bogate w szczawiany i pokarmy bogate w wapń.
- Spożywaj pokarmy bogate w żelazo z pokarmami bogatymi w witaminę C, takie jak pomarańcze, pomidory lub truskawki, aby poprawić wchłanianie.
- Spożywaj pokarmy bogate w żelazo z produktami zawierającymi beta karoten, takimi jak morele, czerwona papryka i buraki, aby poprawić wchłanianie.
- Jedz różnorodne pokarmy zawierające hem i niehemowe żelazo w ciągu dnia, aby zwiększyć spożycie żelaza.
- Jeśli to możliwe, spożywaj razem pokarmy zawierające hem i żelazo niehemowe, aby zwiększyć wchłanianie żelaza.
- Dodaj pokarmy bogate w kwas foliowy i witaminę B12, aby wspomóc produkcję czerwonych krwinek.
