Jasnoczerwony i apetycznie soczysty arbuz to bogaty w składniki odżywcze owoc, który stanowi orzeźwiającą niskokaloryczną przekąskę.
Dojrzały stanowi doskonałe źródło naturalnych przeciwutleniaczy, w tym likopenu, który ma wiele zalet zdrowotnych, takich jak ochrona przed chorobami serca, cukrzycą i niektórymi rodzajami raka.
Chociaż najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy arbuz jest dojrzały, jest posmakowanie lub sprawdzenie jego czerwonego miąższu, jest to zazwyczaj możliwe dopiero po zakupie.
Jeśli nie chcesz kupować wstępnie pokrojonych produktów, wybór słodkiego i soczystego arbuza na podstawie jego wyglądu może być nie lada wyzwaniem.
Oto 6 wskazówek, które pomogą Ci zabrać do domu pysznego arbuza.
1. Poszukaj jednolitego kształtu
Arbuzy mają różne rozmiary i kształty, od okrągłych przez owalne po wydłużone. Wszystkie mogą być dobrym wyborem.
Cokolwiek wybierzesz, trzymaj się tych o mocnym i symetrycznym kształcie i unikaj tych z nieregularnymi guzkami, wgnieceniami lub skaleczeniami.
Nieprawidłowości mogą wskazywać, że arbuz otrzymywał niespójne ilości wody lub nie został prawidłowo zapylony. Z drugiej strony skaleczenia lub wgniecenia mogą wskazywać na obecność owadów lub grzybów.
PodsumowanieNiezależnie od tego, czy wybierzesz arbuza okrągły, owalny, czy wydłużony, upewnij się, że ma symetryczny i jednolity kształt bez nierówności i nacięć.
2. Podnieś ją
Słodki i dojrzały arbuz powinien być ciężki jak na swój rozmiar. Zwykle oznacza to, że jest pełen wody i dlatego jest bardziej soczysty.
W rzeczywistości zawartość wody i błonnika wydaje się decydować o zdrowej masie owoców, w tym arbuza.
Arbuzy składają się w 91% z wody - cecha, która wyjaśnia jego nazwę. Spożywanie pokarmów bogatych w wodę, takich jak arbuz, pomaga osiągnąć większe uczucie sytości na porcję, jednocześnie zużywając mniej kalorii.
PodsumowanieWybierając arbuza, wybierz ten, który jest najcięższy ze względu na swój rozmiar.
3. Sprawdź miejsce w terenie
Jeśli odwrócisz arbuza do góry nogami, powinieneś znaleźć żółtą plamkę, która jest również nazywana polem lub plamą ziemi.
To miejsce pokazuje, gdzie arbuz leżał na ziemi przed zebraniem.
Duża, żółta plamka wskazuje, że dojrzewała dłużej na winorośli i powinna być słodsza.
Wręcz przeciwnie, bielszy punkt sugeruje, że został zerwany zbyt wcześnie i nie osiągnął szczytowej dojrzałości. Ponieważ arbuzy nie dojrzewają dalej po zbiorach, wybór arbuza z bielszą plamą oznacza, że najprawdopodobniej otrzymasz arbuza o prostym smaku.
PodsumowanieOdwróć arbuza i poszukaj żółtej plamki, która sugeruje, że osiągnął szczyt dojrzałości na winorośli. Unikaj tych z białą plamą.
4. Technika gwintowania
Innym sposobem sprawdzenia dojrzałości jest dźwięk, który wydaje arbuz, gdy go stukasz lub uderzasz.
Chociaż ta metoda jest subiektywna, jest bardzo popularna wśród miłośników arbuzów.
W rzeczywistości jego popularność skłoniła naukowców do opracowania analizy drgań, która okazała się pomocna w wykrywaniu dojrzałości.
Dojrzały arbuz powinien mieć głęboki dźwięk, gdy uderzysz go ręką lub pięścią, przypominający nieco tenor. Jeśli ma głuchy lub płaski dźwięk, prawdopodobnie jest przejrzały.
PodsumowanieSpróbuj stuknąć arbuza dłonią lub pięścią. Dojrzały wydaje dźwięk głęboki, a przejrzały brzmi głucho lub płasko.
5. Oceń jego jędrność
Sprawdzenie jędrności arbuza odnosi się do odporności skórki lub skórki.
Dojrzały arbuz powinien mieć grubą skórkę, która nie poddaje się łatwo pod naciskiem. Te, które to robią, są generalnie przejrzałe.
Jeśli zarysujesz go miniaturą, nie powinieneś być w stanie go przeciąć.
PodsumowanieDojrzały arbuz powinien mieć twardą skórkę, która nie uciska i nie daje się łatwo zarysować.
6. Sprawdź ogon
Ogon arbuza odnosi się do kawałka łodygi, która pozostaje przyczepiona po zebraniu owocu.
Przenosząc wodę i składniki odżywcze, które pozwalają jej rosnąć, łodyga łączy liście, kwiaty i owoce rośliny z jej korzeniami.
Zielona łodyga zwykle wskazuje, że arbuz został zebrany zbyt wcześnie i nie będzie dojrzały, ponieważ wciąż rośnie. Wręcz przeciwnie, wysuszona łodyga wskazuje na dojrzałego arbuza.
PodsumowanieOgon arbuza to kawałek łodygi, która pozostaje przyczepiona po zebraniu. Sucha łodyga zwykle wskazuje na dojrzałego arbuza.
Jak rozpoznać uszkodzony lub zepsuty arbuz
Uszkodzone lub zepsute arbuzy mogą nie być bezpieczne do spożycia.
Poniższe znaki mogą pomóc w ustaleniu, czy należy unikać arbuza:
- Ciemne plamy. Te plamy mogą wskazywać na obecność grzybów lub bakterii.
- Ciało nasączone wodą. W tym przypadku miąższ arbuza zaczyna się rozpadać, opadać i ciemnieć. Może to być spowodowane przesyceniem wodą lub infekcją grzybiczą.
- Klaster docelowy. Są to konfiguracje podobne do celów, które uważa się za spowodowane przez wirusa.
- Uraz robaka skórnego. Uraz ten objawia się nieregularnym białym lub jasnobrązowym wzorem na skórze i może być spowodowany żerowaniem owadów.
- Wewnętrzne plamy na skórce. Jest to choroba bakteryjna charakteryzująca się brązową lub brązową suchą tkanką po wewnętrznej stronie skórki.
- Kwaśny lub cierpki zapach. Są to różne rodzaje zjełczałych zapachów, które wskazują, że miąższ zaczął fermentować.
PodsumowanieUszkodzone lub zepsute arbuzy mogą nie być bezpieczne do spożycia. Niektóre oznaki, na które należy zwrócić uwagę, to ciemne plamy, urazy skórki i zjełczały zapach.
Podsumowując
Zbieranie słodkiego i dojrzałego arbuza może być trudne.
Wskaźniki wewnętrzne, takie jak słodki smak i czerwony miąższ, są jedynymi decydującymi czynnikami określającymi dojrzałość arbuza.
Jednak niektóre zewnętrzne oznaki mogą pomóc odróżnić dojrzałe od niedojrzałych, przejrzałych lub zepsutych. Obejmują one wagę, dźwięk i wygląd skórki melona.
Postępując zgodnie z niektórymi z powyższych sztuczek, będziesz w stanie wybrać idealnego arbuza następnym razem, gdy będziesz polować na orzeźwiającą, zdrową ucztę.
