Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Cynamon sajgoński, znany również jako cynamon wietnamski lub cynamon wietnamski, pochodzi z drzewa Cinnamomum loureiroi .
Używany w wielu potrawach na całym świecie, ma mocny, słodki i ostry smak i aromat.
Co więcej, cynamon z Sajgonu wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych.
W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o cynamonie Saigon, w tym o jego potencjalnych zaletach i tym, czym różni się od innych odmian.
Co wyróżnia cynamon Saigon?
Istnieją dwie główne klasy cynamonu - Cejlon i cynamon.
Obejmują cztery główne gatunki, z których większość - w tym cynamon z Sajgonu - są uważane za odmiany kasja.
Cynamon Saigon zawiera więcej aldehydu cynamonowego niż inne rodzaje cynamonu. Związek ten odpowiada za jej mocny smak i aromat oraz ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Ponadto, podobnie jak inne gatunki kasja, uważa się, że cynamon Saigon jest szkodliwy w dużych dawkach ze względu na wysoką zawartość kumaryny.
Kumaryna to substancja chemiczna naturalnie występująca w cynamonie, która może mieć działanie toksyczne. Na podstawie badań na zwierzętach Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił tolerowane dzienne pobranie na 0,05 mg na funt (0,1 mg na kilogram) masy ciała.
Odpowiada to około 1 łyżeczce (2,5 grama) cynamonu Saigon dziennie.
Cynamon cejloński, pozyskiwany z wewnętrznej kory rośliny Cinnamomum verum drzewo i uważany za „prawdziwy cynamon”, ma znacznie mniej kumaryny i stwarza mniejsze ryzyko toksyczności.
Mimo to, ponieważ ten typ jest droższy, większość sklepów spożywczych oferuje tańszą odmianę kasji.
PodsumowanieCynamon Saigon to gatunek cynamonu kasja o silniejszym smaku i aromacie niż inne odmiany. Chociaż uważa się, że jest niższej jakości niż cynamon cejloński, jest tańszy i można go łatwo znaleźć w sklepach spożywczych.
Korzyści z cynamonu Saigon
Cynamon z Sajgonu wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi.
Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi
Badania sugerują, że cynamon może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.
Cynamon Saigon to rodzaj cynamonu kasja, który może odgrywać rolę w zmniejszaniu insulinooporności.
Pomaga komórkom stać się bardziej wrażliwymi na działanie insuliny, która jest hormonem pomagającym regulować poziom cukru we krwi, obniżającym poziom cukru we krwi.
Co więcej, kilka badań z udziałem osób z cukrzycą wskazuje, że codzienne przyjmowanie 1–6 gramów cynamonu w postaci suplementu przez 4–16 tygodni może umiarkowanie obniżyć poziom cukru we krwi.
Jednak badania te odnoszą się ogólnie do cynamonu kasja, a nie konkretnie do odmiany Saigon.
Chociaż cynamon może umiarkowanie wpływać na poziom cukru we krwi, większość badań była zbyt mała lub nie znaleziono wystarczających dowodów na poparcie jego skuteczności w tym zastosowaniu. Dlatego potrzebne są dalsze badania.
Bogaty w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne
Podobnie jak inne odmiany, cynamon Saigon jest bogaty w przeciwutleniacze, czyli związki chroniące komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Przyprawa zawiera również kilka związków przeciwzapalnych, które mogą korzystnie wpływać na twoje zdrowie.
Przewlekłe zapalenie jest związane z kilkoma stanami, takimi jak cukrzyca typu 2, zespół metaboliczny, niektóre nowotwory i choroby serca.
Diety bogate w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne są związane ze zmniejszonym ryzykiem wielu z tych i innych chorób.
Różne ekstrakty cynamonu wykazują silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Cynamon Saigon jest bogaty w aldehyd cynamonowy - związek, który nadaje przyprawie niepowtarzalny smak i aromat. Związek ten odpowiada również za wiele jego właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych.
W rzeczywistości aldehyd cynamonowy jest główną substancją w odmianach kasja, stanowiąc prawie 73% jej składu.
Badania probówkowe i badania na zwierzętach wskazują, że aldehyd cynamonowy ma silne działanie przeciwzapalne.
Ponadto badania na ludziach wskazują, że suplementacja dużymi dawkami ekstraktu cynamonu może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy we krwi i zmniejszyć markery stresu oksydacyjnego, co może prowadzić do uszkodzenia komórek.
Chociaż badania są obiecujące, potrzeba więcej badań, aby zrozumieć właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne cynamonu Saigon.
Może mieć właściwości przeciwbakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe
Wiele badań potwierdza antybakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe właściwości cynamonu.
Rzeczywiście, przyprawa jest stosowana zarówno w żywności, jak i produktach kosmetycznych, aby zmniejszyć ryzyko zakażenia bakteryjnego.
Jednak dostępnych jest niewiele badań dotyczących konkretnie cynamonu z Sajgonu.
Jedno z badań w probówce wykazało, że związki olejków eterycznych z tej odmiany mają działanie przeciwbakteryjne Listeria, rodzaj bakterii, który powszechnie powoduje choroby przenoszone przez żywność.
Inne badanie w probówce wykazało, że olej z ekstraktu cynamonowego może być skuteczniejszy niż inne oleje w zwalczaniu i eliminowaniu Borrelia sp., bakterie wywołujące boreliozę.
Chociaż właściwości przeciwbakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe cynamonu są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach, a zwłaszcza nad cynamonem z Sajgonu, aby lepiej zrozumieć te efekty.
Inne korzyści
Oto kilka dodatkowych sugerowanych zalet cynamonu Saigon:
- Poprawia smak. Według jednego z badań dodanie cynamonu Saigon do żywności może poprawić ich smakowitość. Dodatkowo ze względu na swój naturalnie słodko-pikantny smak może być dobrą alternatywą dla niskokalorycznych słodzików.
- Mocny smak. Cynamon Saigon ma mocniejszy smak niż inne odmiany, być może sprawia, że jest to preferowany wybór, jeśli lubisz mocniejszy smak.
PodsumowanieCynamon Saigon może obniżać poziom cukru we krwi i mieć działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Poza tym jest smacznym dodatkiem do Twojej diety. Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania dotyczące konkretnie cynamonu z Sajgonu.
Łatwo dodać do swojej diety
Cynamon Saigon można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub w Internecie - w postaci mielonej lub w formie sztyftu.
Możesz go łatwo dodać do wypieków, jogurtów, płatków śniadaniowych, a nawet niektórych pikantnych potraw.
Oto kilka sposobów na cieszenie się cynamonem Saigon:
- Posyp go płatkami owsianymi.
- Dodaj do smoothie.
- Piec z nim w babeczkach, ciastach lub pieczywie.
- Dodaj do curry lub marynat.
- Dodaj całe laski cynamonu do dzbanka z herbatą.
PodsumowanieCynamon Saigon można łatwo dodać do diety i stosować w różnych potrawach.
Podsumowując
Cynamon sajgoński, znany również jako cynamon wietnamski lub cynamon wietnamski, to rodzaj cynamonu cynamonowego.
Może obniżać poziom cukru we krwi i ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwbakteryjne.
Mimo to, ze względu na wysoką zawartość kumaryny, należy ograniczyć jej spożycie do 1 łyżeczki (2,5 grama) dziennie.
Cynamon cejloński ma znacznie mniej kumaryny i stwarza mniejsze ryzyko toksyczności. Jeśli chcesz spróbować tej odmiany, możesz ją znaleźć w Internecie lub w sklepach ze zdrową żywnością - chociaż ma wyższą cenę.
