Spożywany w nadmiarze dodatek cukru może niekorzystnie wpływać na Twoje zdrowie.
Jednak niektóre źródła cukru są gorsze od innych - a słodkie napoje są zdecydowanie najgorsze.
Dotyczy to przede wszystkim słodkich napojów gazowanych, ale także soków owocowych, mocno słodzonych kaw i innych źródeł płynnego cukru.
Oto 13 powodów, dla których słodzona soda jest szkodliwa dla zdrowia.
1. Napoje słodkie nie powodują uczucia sytości i są silnie związane z przyrostem masy ciała
Najpopularniejsza forma dodatku cukru - sacharoza lub cukier stołowy - dostarcza duże ilości fruktozy cukru prostego.
Fruktoza nie obniża poziomu greliny, hormonu głodu ani nie stymuluje sytości w taki sam sposób, jak glukoza, cukier, który powstaje podczas trawienia pokarmów bogatych w skrobię.
Dlatego też, spożywając cukier w płynie, zwykle dodajesz go do całkowitego spożycia kalorii - ponieważ słodkie napoje nie powodują, że czujesz się pełny.
W jednym z badań osoby, które piły słodkie napoje gazowane oprócz obecnej diety, spożywały o 17% więcej kalorii niż wcześniej.
Nic dziwnego, że badania pokazują, że osoby pijące napoje słodzone cukrem konsekwentnie przybierają na wadze więcej niż osoby, które tego nie robią.
W jednym badaniu z udziałem dzieci każda dzienna porcja napojów słodzonych cukrem wiązała się z 60% zwiększonym ryzykiem otyłości.
W rzeczywistości słodkie napoje należą do najbardziej tuczących aspektów współczesnej diety.
PODSUMOWANIE Zwykle spożywasz więcej kalorii, jeśli pijesz napoje gazowane, ponieważ płynny cukier nie powoduje, że czujesz się pełny. Napoje słodzone cukrem są związane z przyrostem masy ciała.
2. W wątrobie duże ilości cukru zamieniane są w tłuszcz
Cukier stołowy (sacharoza) i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy składają się z dwóch cząsteczek - glukozy i fruktozy - w mniej więcej równych ilościach.
Glukoza może być metabolizowana przez każdą komórkę twojego ciała, podczas gdy fruktoza może być metabolizowana tylko przez jeden narząd - wątrobę.
Napoje słodzone to najłatwiejszy i najpowszechniejszy sposób na spożywanie nadmiernych ilości fruktozy.
Kiedy spożywasz zbyt dużo, twoja wątroba zostaje przeciążona i zamienia fruktozę w tłuszcz.
Część tłuszczu jest wydalana jako trójglicerydy we krwi, podczas gdy część pozostaje w wątrobie. Z czasem może to przyczynić się do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.
PODSUMOWANIE Sacharoza i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy to około 50% fruktozy, która może być metabolizowana tylko w wątrobie. Nadmierne ilości mogą przyczynić się do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.
3. Cukier drastycznie zwiększa akumulację tłuszczu w brzuchu
Wysokie spożycie cukru wiąże się z przyrostem masy ciała.
W szczególności fruktoza jest związana ze znacznym wzrostem niebezpiecznego tłuszczu wokół brzucha i narządów. Jest to znane jako tłuszcz trzewny lub tłuszcz brzuszny.
Nadmierny tłuszcz brzuszny wiąże się ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca.
W jednym 10-tygodniowym badaniu 32 zdrowych osób spożywało napoje słodzone fruktozą lub glukozą.
Osoby, które spożywały glukozę, miały wzrost tkanki tłuszczowej - co nie jest związane z chorobami metabolicznymi - podczas gdy osoby, które spożywały fruktozę, zauważyły znaczny wzrost tłuszczu na brzuchu.
PODSUMOWANIE Wysokie spożycie fruktozy powoduje odkładanie się tłuszczu z brzucha, niebezpiecznego rodzaju tłuszczu związanego z chorobami metabolicznymi.
4. Słodki napój gazowany może powodować oporność na insulinę - kluczową cechę zespołu metabolicznego
Hormon insuliny kieruje glukozę z krwiobiegu do komórek.
Ale kiedy pijesz słodkie napoje gazowane, twoje komórki mogą stać się mniej wrażliwe lub odporne na działanie insuliny.
Kiedy tak się dzieje, Twoja trzustka musi wytwarzać jeszcze więcej insuliny, aby usunąć glukozę z krwiobiegu - więc poziom insuliny we krwi gwałtownie rośnie.
Ten stan jest znany jako insulinooporność.
Insulinooporność jest prawdopodobnie głównym czynnikiem powodującym zespół metaboliczny - krok w kierunku cukrzycy typu 2 i chorób serca.
Badania na zwierzętach pokazują, że nadmiar fruktozy powoduje insulinooporność i chronicznie podwyższony poziom insuliny.
Jedno badanie na zdrowych, młodych mężczyznach wykazało, że umiarkowane spożycie fruktozy zwiększa insulinooporność w wątrobie.
PODSUMOWANIE Nadmierne spożycie fruktozy może prowadzić do insulinooporności, głównej nieprawidłowości w zespole metabolicznym.
5. Napoje słodzone cukrem mogą być główną przyczyną cukrzycy typu 2 w diecie
Cukrzyca typu 2 to powszechna choroba dotykająca miliony ludzi na całym świecie.
Charakteryzuje się podwyższonym poziomem cukru we krwi na skutek insulinooporności lub niedoboru.
Ponieważ nadmierne spożycie fruktozy może prowadzić do insulinooporności, nie jest zaskakujące, że liczne badania łączą spożycie napojów gazowanych z cukrzycą typu 2.
W rzeczywistości picie zaledwie jednej puszki słodkich napojów gazowanych dziennie jest konsekwentnie powiązane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2.
Niedawne badanie, które dotyczyło spożycia cukru i cukrzycy w 175 krajach, wykazało, że na każde 150 kalorii cukru dziennie - około 1 puszki napoju gazowanego - ryzyko cukrzycy typu 2 wzrosło o 1,1%.
Dla porównania, gdyby cała populacja Stanów Zjednoczonych dodała jedną puszkę napoju gazowanego do swojej codziennej diety, 3,6 miliona osób więcej mogłoby zachorować na cukrzycę typu 2.
PODSUMOWANIE Wiele dowodów wiąże spożycie cukru - szczególnie z napojów słodzonych cukrem - z cukrzycą typu 2.
6. Soda cukrowa nie zawiera niezbędnych składników odżywczych - tylko cukier
Soda cukrowa praktycznie nie zawiera niezbędnych składników odżywczych - witamin, minerałów i błonnika.
Nic nie dodaje do Twojej diety oprócz nadmiernej ilości dodanego cukru i zbędnych kalorii.
PODSUMOWANIE Słodkie napoje gazowane zawierają niewiele lub nie zawierają żadnych niezbędnych składników odżywczych, dostarczając jedynie cukru i kalorii.
7. Cukier może powodować oporność na leptynę
Leptyna to hormon wytwarzany przez komórki tłuszczowe organizmu. Reguluje liczbę spożywanych i spalanych kalorii.
Poziom leptyny zmienia się w odpowiedzi zarówno na głód, jak i otyłość, dlatego często nazywa się ją hormonem sytości lub głodu.
Obecnie uważa się, że oporność na działanie tego hormonu - określana jako odporność na leptynę - jest jednym z głównych czynników powodujących przyrost tkanki tłuszczowej u ludzi.
W rzeczywistości badania na zwierzętach łączą spożycie fruktozy z opornością na leptynę.
W jednym z badań szczury stały się oporne na leptynę po karmieniu dużymi ilościami fruktozy. Co ciekawe, kiedy wrócili do diety bezcukrowej, oporność na leptynę zniknęła.
To powiedziawszy, potrzebne są badania na ludziach.
PODSUMOWANIE Badania na zwierzętach sugerują, że dieta bogata w fruktozę może wywoływać oporność na leptynę. Eliminacja fruktozy może odwrócić problem.
8. Słodki napój gazowany może uzależniać
Możliwe, że słodka soda jest substancją uzależniającą.
U szczurów objadanie się cukrem może powodować uwalnianie dopaminy w mózgu, dając uczucie przyjemności.
Łapanie się na cukrze może mieć podobne skutki u niektórych osób, ponieważ mózg jest zaprogramowany na poszukiwanie czynności, które uwalniają dopaminę.
W rzeczywistości liczne badania sugerują, że cukier - i ogólnie przetworzone niezdrowe produkty - wpływają na mózg jak twarde narkotyki.
U osób predysponowanych do uzależnienia cukier może wywoływać zachowania związane z poszukiwaniem nagrody, znane jako uzależnienie od jedzenia.
Badania na szczurach pokazują, że cukier może uzależniać fizycznie.
Chociaż uzależnienie jest trudniejsze do udowodnienia u ludzi, wiele osób spożywa słodkie napoje w sposób typowy dla uzależniających, nadużywających substancji.
PODSUMOWANIE Słodkie napoje mają potężny wpływ na układ nagrody w mózgu, co może prowadzić do uzależnienia.
9. Napoje słodzone mogą zwiększać ryzyko chorób serca
Spożycie cukru od dawna wiąże się z ryzykiem chorób serca.
Powszechnie wiadomo, że napoje słodzone cukrem zwiększają czynniki ryzyka chorób serca, w tym wysoki poziom cukru we krwi, trójglicerydy we krwi i małe, gęste cząsteczki LDL.
Ostatnie badania na ludziach wskazują na silny związek między spożyciem cukru a ryzykiem chorób serca we wszystkich populacjach.
Jedno 20-letnie badanie z udziałem 40000 mężczyzn wykazało, że ci, którzy pili 1 słodki napój dziennie, mieli o 20% większe ryzyko zawału serca - lub śmierci z powodu - w porównaniu z mężczyznami, którzy rzadko spożywali słodkie napoje.
PODSUMOWANIE Liczne badania wykazały silny związek między słodkimi napojami a ryzykiem chorób serca.
10. Osoby pijące napoje gazowane są bardziej narażone na raka
Rak zwykle idzie ręka w rękę z innymi chorobami przewlekłymi, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2 i choroby serca.
Z tego powodu nie jest zaskakujące, że słodkie napoje często wiążą się ze zwiększonym ryzykiem raka.
Jedno badanie z udziałem ponad 60 000 dorosłych wykazało, że osoby, które piły 2 lub więcej słodkich napojów gazowanych tygodniowo, były o 87% bardziej narażone na raka trzustki niż osoby, które nie piły napojów gazowanych.
Inne badanie dotyczące raka trzustki wykazało silny związek między kobietami, ale nie mężczyznami.
Kobiety po menopauzie, które piją dużo słodkich napojów gazowanych, mogą być również bardziej narażone na raka endometrium lub raka wewnętrznej wyściółki macicy.
Co więcej, spożycie napojów słodzonych cukrem wiąże się z nawrotem raka i zgonem u pacjentów z rakiem jelita grubego.
PODSUMOWANIE Badania obserwacyjne sugerują, że napoje słodzone cukrem są powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka.
11. Cukier i kwasy w sodzie to katastrofa dla zdrowia zębów
Powszechnie wiadomo, że słodzona soda szkodzi zębom.
Soda zawiera kwasy, takie jak kwas fosforowy i kwas węglowy.
Kwasy te tworzą w jamie ustnej silnie kwaśne środowisko, przez co zęby są podatne na próchnicę.
Podczas gdy kwasy zawarte w sodzie mogą same powodować uszkodzenia, to połączenie z cukrem sprawia, że soda jest szczególnie szkodliwa.
Cukier dostarcza łatwo przyswajalnej energii dla złych bakterii w jamie ustnej. To, w połączeniu z kwasami, z czasem sieją spustoszenie w zdrowiu zębów.
PODSUMOWANIE Kwasy zawarte w sodzie tworzą kwaśne środowisko w ustach, a cukier pożywia szkodliwe bakterie, które tam żyją. Może to mieć poważne negatywne skutki dla zdrowia zębów.
12. Osoby pijące napoje gazowane mają drastycznie zwiększone ryzyko dny moczanowej
Dna moczanowa to stan chorobowy charakteryzujący się stanem zapalnym i bólem stawów, zwłaszcza dużych palców u nóg.
Dna zwykle występuje, gdy wysokie poziomy kwasu moczowego we krwi ulegają krystalizacji.
Fruktoza jest głównym węglowodanem, o którym wiadomo, że zwiększa poziom kwasu moczowego.
W konsekwencji wiele dużych badań obserwacyjnych wykazało silne powiązania między napojami słodzonymi cukrem a dną moczanową.
Ponadto długoterminowe badania wiążą słodki napój gazowany z 75% zwiększonym ryzykiem dny moczanowej u kobiet i prawie 50% zwiększonym ryzykiem u mężczyzn.
PODSUMOWANIE Wydaje się, że osoby, które często piją słodkie napoje, mają zwiększone ryzyko dny moczanowej.
13. Spożycie cukru wiąże się ze zwiększonym ryzykiem demencji
Demencja to zbiorczy termin określający pogorszenie funkcji mózgu u osób starszych. Najczęstszą postacią jest choroba Alzheimera.
Badania pokazują, że każdy stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi jest silnie związany ze zwiększonym ryzykiem demencji.
Innymi słowy, im wyższy poziom cukru we krwi, tym większe ryzyko demencji.
Ponieważ napoje słodzone cukrem prowadzą do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, ma sens, że mogą zwiększać ryzyko demencji.
Badania na gryzoniach wskazują, że duże dawki słodkich napojów mogą osłabiać pamięć i zdolność podejmowania decyzji.
PODSUMOWANIE Niektóre badania wskazują, że wysoki poziom cukru we krwi zwiększa ryzyko demencji.
Podsumowanie
Picie dużych ilości napojów słodzonych cukrem - takich jak napoje gazowane - może mieć różne niekorzystne skutki dla zdrowia.
Obejmują one od zwiększonych szans na próchnicę po większe ryzyko chorób serca i zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2.
Regularne spożywanie słodkich napojów gazowanych również wydaje się być stałym czynnikiem ryzyka przybierania na wadze i otyłości.
Jeśli chcesz schudnąć, uniknąć chorób przewlekłych i żyć dłużej, rozważ ograniczenie spożycia słodkich napojów.
