Zanim Twoje dziecko osiągnie wiek niemowlęcy, nikt nie będzie zaskoczony, jeśli wśród jego ulubionych potraw znajdują się pomidory. Pizza, spaghetti z marinarą i frytki z keczupem to z pewnością radość dla dzieci. (Nic dziwnego, że są w menu dla dzieci w każdej restauracji).
Mając przed sobą całe życie posiłków z pomidorami, kiedy nadejdzie czas „dojrzały”, aby dać maluchowi pierwszy posmak soczystych czerwonych owoców? Czy pomidory są zbyt kwaśne dla niemowląt? Zbyt obskurny? Zbyt… coś, o czym jeszcze nawet nie pomyślałeś?
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o rozpoczęciu przez dziecko smacznej i pożywnej ścieżki prowadzącej do pokarmów na bazie pomidorów.
Kiedy wprowadzić pomidory do dziecka
Jako nowy rodzic zawsze dodasz otuchy, gdy zaufany organ może Ci powiedzieć, jak (i kiedy i dlaczego) robić rzeczy właściwe dla swojego dziecka. Ale jeśli chodzi o zapoznanie dziecka z nową żywnością, instrukcje nie są tak szczegółowe, jak można by się spodziewać.
Według American Academy of Pediatrics (AAP) dzieci powinny zacząć spożywać pokarmy stałe około 6 miesięcy. I wierzcie lub nie, według AAP, ich pierwsze jedzenie tak naprawdę nie jest mieć za płatki ryżowe i puree bananowe. W rzeczywistości decyzja, kiedy podać dziecku różne pokarmy, zależy w dużej mierze od Ciebie.
Więc czy pomidor jest na stole? No pewnie! „Niemowlęta mogą bezpiecznie spożywać pomidory, gdy tylko będą gotowe na pokarm stały, czyli na ogół w wieku około 6 miesięcy” - mówi dietetyk dziecięcy Amy Chow z RDN.
Pamiętaj tylko, że pierwsze pokarmy powinny być bogate w żelazo i białko. Pomidory nie są dobrym źródłem żadnego z tych składników odżywczych, dlatego ważne jest, aby pomidory były jednym z wielu pokarmów wprowadzanych podczas odsadzania.
Sposób podawania pomidorów zależy od wieku dziecka i jego zdolności do prawidłowego żucia pokarmów. Przecier pomidorowy lub puree bez skóry są dobre dla małych dzieci, które dopiero zaczynają jeść pokarmy stałe.
Małe, pokrojone (i obrane) pomidory są również idealnym wyborem do odstawienia od piersi przez dziecko, jeśli Twoje dziecko jest nieco starsze. Ta praktyka polega na pozwalaniu dzieciom na samodzielne karmienie się - zamiast karmienia łyżeczką - w celu wspierania niezależności i samostanowienia za pomocą jedzenia.
Kawałki kolorowych, dojrzałych pomidorów na tacy krzesełka do karmienia mogą być właśnie tym, co zachęci dziecko do jedzenia z własnej woli.
Domowy sos pomidorowy, zupy, gulasze i dania mięsne są dodatkowymi środkami, dzięki którym dziecko może spróbować (i cieszyć się) pomidorami.
Właściwości odżywcze pomidorów dla niemowląt
Jasne, pomidory mogą służyć jako baza mniej niż super zdrowych potraw, takich jak pizza i keczup, ale same owoce są niezwykle pożywne. Pomidory zapewniają niemowlętom szereg korzyści zdrowotnych. Są:
- Bogate w witaminę C. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C. Przy 16,9 miligrama (mg) jeden średni owoc wybija 34% dziennego zapotrzebowania na witaminę C u dzieci w wieku od 7 do 12 miesięcy. „Witamina C może pomóc we wchłanianiu żelaza, gdy jest spożywana razem ze źródłem żelaza” - mówi Chow. Dodatkowo ten mikroskładnik odżywczy wzmacnia odporność i wspomaga gojenie się ran.
- Wysoka zawartość prowitaminy A. Dodaj prowitaminę A do imponującej mieszanki mikroelementów pomidorów. (Organizm przekształca karotenoidy prowitaminy A w witaminę A.) Średni świeży pomidor zawiera 51 mikrogramów (mcg), czyli około 10 procent dziennego zapotrzebowania dzieci w wieku od 7 do 12 miesięcy. Ten składnik odżywczy wspomaga komunikację i wzrost komórkowy, rozwój wzroku i funkcje odpornościowe.
- Zawiera przeciwutleniacze. Jeśli kiedykolwiek czytałeś etykietę z keczupem, prawdopodobnie słyszałeś o likopenie, silnym przeciwutleniaczu pomidorów. Likopen pomaga chronić organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, zmniejszając stres oksydacyjny w organizmie.
- Pomocny w nawadnianiu.Wiesz, że pomidory są soczyste, ale po prostu w jaki sposób soczysty? Przeciętny pomidor zawiera 94 procent wody. Jeśli dziecko zmaga się z zaparciami lub żółtaczką, pomocne mogą być dodatkowe płyny z pomidorów.
Środki ostrożności, jeśli chodzi o dzieci jedzące pomidory
Wydaje się, że przy każdym jedzeniu zawsze jest coś, na co trzeba uważać. Na szczęście pomidory raczej nie będą stanowić poważnego problemu dla Twojego dziecka. Po pierwsze, nie należą one do ośmiu największych alergenów pokarmowych, więc reakcja alergiczna na pomidory jest rzadka (choć nie całkiem niespotykana).
Aby monitorować potencjalne reakcje alergiczne, najlepiej podawać dziecku tylko jedną nową karmę co 3–5 dni. Jeśli wysypka, biegunka, świszczący oddech lub inne objawy niepożądane pojawią się po kilku kęsach pokrojonego w kostkę Romów, pora porozmawiać z pediatrą o możliwości wystąpienia alergii.
Jeśli chodzi o obawy, że pomidory stanowią ryzyko zadławienia, możesz podjąć kroki, aby zapewnić ich łatwe upadek.
„Pomidory należy obrać, chyba że są oferowane w bardzo małych kawałkach” - radzi Chow. Kawałki nie powinny być większe niż pół cala. Aha, i dobra wiadomość na temat nasion: „Nasiona pomidora są bardzo małe i nie stwarzają ryzyka zadławienia”.
Wreszcie, co z pomidorami dla dzieci z refluksem lub innymi wrażliwymi brzuszkami? Czy czerwone owoce są tak kwaśne, że zaraz znów się odrodzą? To zależy. Jeśli Twój maluch ma refluks, uważnie obserwuj jego reakcję na marinarę babci.
„Pomidory mogą zwiększyć produkcję kwasu w żołądku i pogorszyć refluks; jednak potrzeba unikania pomidorów i przetworów z pomidorów jest kwestią indywidualną ”- mówi Chow. „Jeśli nie przeszkadza to Twojemu dziecku, nie musisz ich unikać”.
Proste przepisy na pomidory dla niemowląt
W przeciwieństwie do innych warzyw, takich jak marchewka czy groszek, prawdopodobnie nie znajdziesz słoików z przecieranymi pomidorami w alejce z jedzeniem dla niemowląt. (W końcu większość dorosłych też nie siedzi i obijać się sosem pomidorowym prosto ze słoika).
I chociaż możesz natknąć się na gotowe produkty dla niemowląt zawierające pomidory, takie jak mieszanki mięs lub makaronów, domowe posiłki mogą być jeszcze bardziej pożywne i smaczne dla Twojego dziecka.
Oto kilka prostych przepisów, które wprowadzą Twoje dziecko w pulchny i soczysty świat pomidorów.
Prosty sos pomidorowy
- Podgrzej 2 łyżki. oliwa z oliwek w garnku na średnim ogniu.
- Dodaj 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli i gotuj, aż zmięknie, około 3-5 minut.
- Dodać 2 ząbki czosnku mielonego i smażyć do momentu, aż zacznie pachnieć.
- Wlać 28 uncji. puszka całych pomidorów (z sokiem), lekko rozgniatając pomidory.
- Wymieszaj 1/2 łyżeczki. suszona bazylia lub oregano.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby rozbić pomidory, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Niezjedzoną porcję przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Pizza dla niemowląt
Ten jest dla twojego starszego dziecka, które jest dobrze doświadczone w jedzeniu pokarmów stałych.
Po przygotowaniu podstawowego sosu pomidorowego możesz wybrać się na wieczór z pizzą! Polać sosem pomidorowym ciasto na pizzę, podpłomyki lub angielskie babeczki. Na wierzch z rozdrobnioną mozzarellą i piecz w temperaturze 400 ° F (204 ° C) około 10 minut. Ostudź i pokrój na małe kęsy.
Świeży makaron pomidorowy
Przygotuj mały makaron pełnoziarnisty, taki jak muszelki, łokcie lub orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodać pokrojone w ćwiartki pomidory koktajlowe i posypać parmezanem.
To wspaniały posiłek dla starszych dzieci, które mogą bezpiecznie przeżuwać jedzenie.
Omlet pomidorowy
- Podgrzej 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek na średnim ogniu na patelni zapobiegającej przywieraniu.
- Dodać garść pokrojonych w ćwiartki pomidorków koktajlowych i smażyć, aż zmiękną, około 2-3 minuty.
- Dodać 2 ubite jajka i gotować, od czasu do czasu unosząc brzegi, aby równomiernie ugotować.
- Posyp wybranym serem, a następnie ostrożnie złóż.
- Ostudź i pokrój w kliny lub małe kawałki.
Podsumowując
Gdy Twoje dziecko będzie gotowe na pokarmy stałe w wieku około 6 miesięcy, możesz śmiało proponować pomidory i potrawy na bazie pomidorów. (Tylko pamiętaj, aby ugotować lub obrać owoce na początku.) Wkrótce Twój maluch prawdopodobnie dołączy do grona miłośników pomidorów na całym świecie.
