Czerymoja (Annona cherimola) to zielony, stożkowaty owoc o łuszczącej się skórce i kremowym, słodkim miąższu.
Uważa się, że pochodzi z Andów w Ameryce Południowej, rośnie na obszarach tropikalnych na dużych wysokościach.
Ze względu na kremową konsystencję cherimoya jest również nazywana budyniem jabłkowym. Często je się łyżką i podaje schłodzone jak budyń. Cherimoya ma słodki smak podobny do innych owoców tropikalnych, takich jak banan i ananas.
Bogaty w błonnik, witaminy i minerały, ten wyjątkowy owoc może wzmocnić odporność, zwalczać stany zapalne i promować zdrowie oczu i serca.
Jednak niektóre części cherimoya zawierają toksyny, które mogą uszkodzić układ nerwowy, jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Oto 8 zaskakujących zalet czerymoi.
.jpg)
1. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Czerymoja jest obciążona przeciwutleniaczami, które zwalczają wolne rodniki w organizmie. Wysoki poziom wolnych rodników może powodować stres oksydacyjny, który jest związany z chorobami przewlekłymi, w tym rakiem i chorobami serca.
Niektóre związki zawarte w cherimoya - w tym kwas kaurenowy, flawonoidy, karotenoidy i witamina C - mają silne działanie przeciwutleniające.
Jedno z badań w probówce wykazało, że zarówno skórka, jak i miazga są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy - a związki zawarte w skórce są szczególnie skuteczne w zapobieganiu uszkodzeniom oksydacyjnym.
Należy jednak pamiętać, że ze względów zdrowotnych nie należy spożywać skórki czerymoi. Poniżej wyjaśniono to bardziej szczegółowo.
Przeciwutleniacze karotenoidowe czerymoja mogą być szczególnie silne. Badania pokazują, że żywność bogata w karotenoidy może poprawić zdrowie oczu i zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
PodsumowanieCzerymoja jest szczególnie bogata w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i karotenoidy. Związki te zwalczają wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do wielu chorób.
2. Może poprawić nastrój
Czerymoja jest doskonałym źródłem witaminy B6 (pirydoksyny). W rzeczywistości 1 szklanka (160 gramów) owocu zawiera ponad 30% referencyjnego dziennego spożycia (RDI).
Witamina B6 odgrywa ważną rolę w tworzeniu neuroprzekaźników, w tym serotoniny i dopaminy, które pomagają regulować nastrój.
Niewystarczające poziomy tej witaminy mogą przyczyniać się do zaburzeń nastroju.
W rzeczywistości niski poziom witaminy B6 we krwi jest powiązany z depresją, zwłaszcza u osób starszych. Jedno badanie z udziałem 251 starszych osób dorosłych wykazało, że niedobór witaminy B6 podwoił ryzyko depresji.
Zwiększając poziom tej ważnej witaminy, cherimoya może pomóc zmniejszyć ryzyko depresji związanej z niedoborem witaminy B6.
PodsumowanieCzerymoja zawiera ponad 30% RDI witaminy B6, składnika odżywczego, który reguluje nastrój i może pomóc w zapobieganiu depresji.
3. Może korzystnie wpływać na zdrowie oczu
Czerymoja jest bogata w luteinę - przeciwutleniacz karotenoidowy, jeden z głównych przeciwutleniaczy w twoich oczach, który pomaga utrzymać zdrowy wzrok poprzez zwalczanie wolnych rodników.
Kilka badań wiąże wysokie spożycie luteiny z dobrym zdrowiem oczu i mniejszym ryzykiem zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem (AMD), stanu charakteryzującego się uszkodzeniem oczu i utratą wzroku.
Luteina może również chronić przed innymi problemami ze wzrokiem - w tym zaćmą, która jest zmętnieniem oka, które powoduje słaby wzrok i utratę wzroku.
Przegląd 8 badań wykazał, że osoby z najwyższym poziomem luteiny we krwi miały o 27% mniejsze ryzyko rozwoju zaćmy w porównaniu z osobami z najniższymi poziomami.
Dlatego spożywanie pokarmów bogatych w luteinę - takich jak cherimoya - może poprawić zdrowie oczu i zwalczyć choroby, takie jak AMD i zaćma.
PodsumowanieCzerymoja dostarcza luteiny, która może sprzyjać zdrowiu oczu i chronić przed chorobami, które mogą prowadzić do słabego wzroku lub utraty wzroku.
4. Może zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi
Czerymoja jest bogata w składniki odżywcze, które pomagają regulować ciśnienie krwi, takie jak potas i magnez.
Warto zauważyć, że 1 szklanka (160 gramów) owocu zawiera 10% RDI dla potasu i ponad 6% RDI dla magnezu.
Zarówno potas, jak i magnez sprzyjają rozszerzaniu naczyń krwionośnych, co z kolei pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi może zwiększać ryzyko chorób serca i udaru.
W jednym z przeglądów zauważono, że spożywanie RDI dla potasu - 4700 mg dziennie - może obniżyć skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi, odpowiednio o około 8 i 4 mm Hg.
Kolejny przegląd 10 badań wykazał, że osoby z najwyższym spożyciem magnezu miały o 8% mniejsze ryzyko nadciśnienia w porównaniu z osobami o najniższym spożyciu.
PodsumowanieCherimoya zawiera magnez i potas, dwa składniki odżywcze, które wspierają prawidłowy poziom ciśnienia krwi.
5. Może promować dobre trawienie
Jedna filiżanka (160 gramów) cherimoya zawiera prawie 5 gramów błonnika pokarmowego, co stanowi ponad 17% wskaźnika RDI.
Ponieważ błonnik nie może być trawiony ani wchłaniany, zwiększa objętość stolca i pomaga w przemieszczaniu go przez jelita.
Ponadto rozpuszczalne włókna - takie jak te występujące w czerymoi - mogą odżywiać dobre bakterie w jelitach, a także ulegać fermentacji w celu wytworzenia krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA). Te kwasy obejmują maślan, octan i propionian.
SCFA są źródłem energii dla organizmu i mogą chronić przed stanami zapalnymi, które wpływają na przewód pokarmowy, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Wspomagając zdrowe wypróżnienia i odżywiając bakterie jelitowe, cherimoya i inne pokarmy bogate w błonnik mogą wspierać optymalne zdrowie układu pokarmowego.
PodsumowaniePokarmy bogate w błonnik, takie jak czerymoja, mogą promować zdrowe trawienie i chronić przed zapalnymi chorobami układu pokarmowego.
6. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Niektóre związki zawarte w cherimoya mogą pomóc w walce z rakiem.
Flawonoidy czerymojańskie obejmują katechinę, epikatechinę i epigalokatechinę. W badaniach z użyciem probówek wykazano, że niektóre z tych flawonoidów zatrzymują wzrost komórek rakowych.
Jedno z badań wykazało, że leczenie komórek raka pęcherza epikatechiną prowadziło do znacznie mniejszego wzrostu i replikacji komórek w porównaniu z komórkami, które nie otrzymały tego flawonoidu.
W innym badaniu z użyciem probówki zaobserwowano, że niektóre katechiny - w tym te zawarte w cherimoya - zatrzymały nawet 100% wzrostu komórek raka piersi.
Co więcej, badania populacyjne sugerują, że osoby, które spożywają diety bogate we flawonoidy, mają mniejsze ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory - takie jak rak żołądka i okrężnicy - niż osoby, których dieta jest uboga w ten związek.
Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby w pełni zrozumieć, w jaki sposób związki czerymoja wpływają na raka.
PodsumowanieCzerymoja jest bogata w przeciwutleniacze flawonoidowe, które, jak wykazano w badaniach z użyciem probówek, zapobiegają wzrostowi komórek rakowych. To powiedziawszy, potrzebne są badania na ludziach.
7. Może zwalczać stany zapalne
Przewlekłe zapalenie wiąże się z kilkoma niebezpiecznymi chorobami, w tym chorobami serca i rakiem.
Warto zauważyć, że cherimoya zapewnia kilka związków przeciwzapalnych, w tym kwas kaurenowy.
Kwas ten ma silne działanie przeciwzapalne i wykazano, że zmniejsza niektóre białka zapalne w badaniach na zwierzętach.
Ponadto cherimoya zawiera katechinę i epikatechinę, przeciwutleniacze flawonoidowe, które mają silne działanie przeciwzapalne w badaniach probówkowych i na zwierzętach.
W jednym badaniu zaobserwowano, że myszy karmione dietą wzbogaconą epikatechiną miały obniżony poziom białka C-reaktywnego markera zapalenia (CRP) we krwi w porównaniu z grupą kontrolną.
Wysokie poziomy CRP są związane z miażdżycą, stwardnieniem i zwężeniem tętnic, co znacznie zwiększa ryzyko chorób serca.
PodsumowanieCzerymoja zawiera wiele związków przeciwzapalnych, takich jak kwas kaurenowy, katechina i epikatechina. Zmniejszenie poziomu przewlekłego zapalenia może zmniejszyć ryzyko choroby.
8. Może wzmocnić twoją odporność
Podobnie jak inne owoce tropikalne, cherimoya jest obciążona witaminą C, składnikiem odżywczym, który wzmacnia odporność, zwalczając infekcje i choroby.
Niedobór witaminy C wiąże się z osłabieniem odporności i zwiększonym ryzykiem infekcji.
Badania na ludziach pokazują ponadto, że witamina C może pomóc skrócić czas trwania przeziębienia. Jednak badania są mieszane i koncentrują się głównie na suplementach, a nie na dietetycznej witaminie C.
Spożywanie cherimoya i innych pokarmów bogatych w tę witaminę jest łatwym sposobem na zapewnienie odpowiedniego zdrowia immunologicznego.
PodsumowanieCzerymoja jest bogata w witaminę C, która może wzmocnić odporność i pomóc organizmowi w zwalczaniu infekcji.
Skutki uboczne cherimoya
Chociaż czerymoja oferuje imponujące korzyści zdrowotne, zawiera niewielkie ilości toksycznych związków.
Czerymoja i inne owoce w Annona gatunki zawierają annonacynę, toksynę, która może wpływać na mózg i układ nerwowy.
W rzeczywistości badania obserwacyjne na obszarach tropikalnych łączą wysokie spożycie Annona owocuje zwiększonym ryzykiem wystąpienia określonego rodzaju choroby Parkinsona, która nie reaguje na zwykłe leki.
Wszystkie części rośliny cherimoya mogą zawierać annonacynę, ale jest ona najbardziej skoncentrowana w nasionach i skórce.
Aby cieszyć się czerymoją i ograniczyć narażenie na annonacynę, przed jedzeniem usuń i wyrzuć nasiona i skórkę.
Jeśli jesteś szczególnie zaniepokojony annonacyną, masz chorobę Parkinsona lub inną chorobę układu nerwowego, najlepiej unikać czerymoi.
PodsumowanieCzerymoja i inne owoce tropikalne w Annona rodziny zawierają toksynę, która wpływa na układ nerwowy i jest powiązana z nietypową chorobą Parkinsona. Możesz unikać tego owocu, jeśli masz chorobę układu nerwowego.
Jak jeść cherimoya
Czerymoja można znaleźć w wielu sklepach spożywczych i ze zdrową żywnością, ale w zależności od lokalizacji może być ona niedostępna.
Należy go przechowywać w temperaturze pokojowej do miękkości, a następnie przechowywać w lodówce do trzech dni.
Aby przygotować cherimoyę, usuń i wyrzuć skórkę i nasiona, a następnie pokrój owoce na kawałki.
Czerymoja doskonale smakuje w sałatce owocowej, zmieszanej z jogurtem lub płatkami owsianymi lub zmieszanej z koktajlami lub sosami sałatkowymi. Możesz również jeść schłodzoną cherimoyę jak krem, przecinając owoc na pół, a następnie wyjmując miąższ łyżką.
PodsumowaniePrzygotuj cherimoyę, usuwając skórkę i nasiona, a następnie pokrój lub zgarnij miąższ. Łatwo jest dodać go do potraw śniadaniowych, przekąsek i słodkich smakołyków.
Podsumowując
Czerymoja - znana również jako budyń jabłkowy - to słodki, tropikalny owoc o kremowej konsystencji.
Jest naładowany dobroczynnymi składnikami odżywczymi, które mogą poprawić nastrój, odporność i trawienie.
Jednak czerymoja zawiera niewielkie ilości toksycznych związków - zwłaszcza w skórce i nasionach. Aby bezpiecznie spożywać cherimoya, najpierw zdejmij skórkę i usuń nasiona.
Ten wyjątkowy owoc może być świetnym dodatkiem do zdrowej, zbilansowanej diety.
