Jeśli masz cukrzycę, wiesz, jak trudno jest znaleźć dobry sztuczny słodzik. Popularnym wyborem jest aspartam. Jeśli szukasz przyjaznego dla cukrzycy sposobu na zaspokojenie swoich słodyczy, aspartam może być tylko biletem.
Aspartam to niskokaloryczny środek słodzący, który jest około 200 razy słodszy niż cukier i zawiera mniej niż 4 kalorie na gram. Aspartam jest uważany za bezpieczny dla osób z cukrzycą.
Co to jest aspartam?
Aspartam to biała i bezwonna krystaliczna cząsteczka. Zawiera dwa aminokwasy, które znajdują się również w różnych produktach spożywczych. Te aminokwasy to kwas L-asparaginowy i L-fenyloalanina.
Aspartam jest składnikiem wielu produktów spożywczych, cukierków i napojów. Jest również dostępny w formie pakietów. Aspartam można znaleźć pod kilkoma markami, w tym Equal, Sugar Twin i NutraSweet.
Aspartam został dopuszczony do stosowania jako słodzik w diecie przez Food and Drug Administration (FDA). Według FDA istnieje ponad 100 badań wskazujących, że aspartam jest bezpieczny dla ludzi, z wyjątkiem osób z rzadką dziedziczną chorobą znaną jako fenyloketonuria (PKU).
Aspartam szybko ulega trawieniu w przewodzie pokarmowym. Tam rozpada się na trzy składniki, które są wchłaniane do krwiobiegu. Te komponenty to:
- metanol
- kwas asparaginowy
- fenyloalanina
Czy aspartam jest bezpieczny do spożycia, jeśli chorujesz na cukrzycę?
Aspartam ma zerowy indeks glikemiczny. Nie liczy się jako kalorii ani węglowodanów na wymianie cukrzycy.
Ustalone przez FDA dopuszczalne dzienne spożycie aspartamu (ADI) wynosi 50 miligramów na kilogram masy ciała. Ta ilość jest znacznie niższa - 100 razy mniejsza - niż ilość aspartamu, która powoduje problemy zdrowotne w badaniach na zwierzętach.
Aspartam był szeroko badany. Aktualne dane z wielu badań wskazują, że aspartam nie ma wpływu na poziom cukru we krwi ani poziom insuliny. Mimo to niektórzy lekarze nadal uważają, że stosowanie aspartamu jest kontrowersyjne, ponieważ wskazują na potrzebę przeprowadzenia dalszych badań.
Czy istnieje ryzyko związane z jedzeniem aspartamu, jeśli chorujesz na cukrzycę?
Nie stwierdzono, aby aspartam stanowił zagrożenie dla osób z cukrzycą.
Ważne jest jednak, aby zapoznać się z etykietami żywności zawierającej aspartam. Te produkty mogą zawierać inne składniki, które mogą spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Jednym z przykładów są wypieki, które są oznaczone jako bezcukrowe. Tego typu pokarmy mogą być słodzone aspartamem, ale zawierają również białą mąkę.
Inne pokarmy i napoje zawierające aspartam, takie jak napoje gazowane, mogą również zawierać chemiczne dodatki, których możesz chcieć unikać.
Czy aspartam ma zalety, jeśli chorujesz na cukrzycę?
Stosowanie pożywnej i zbilansowanej diety o niskiej zawartości węglowodanów prostych ma kluczowe znaczenie dla osób z cukrzycą. Spożywanie pokarmów i napojów słodzonych aspartamem może pomóc chorym na cukrzycę cieszyć się smakiem słodyczy bez spożywania pokarmów, które niekorzystnie wpływają na poziom cukru we krwi.
Krótka historia aspartamu
- Aspartam został odkryty przez przypadek w 1965 roku przez Jima Schlattera, chemika zajmującego się leczeniem wrzodów żołądka.
- W 1981 roku FDA zatwierdziła stosowanie aspartamu w żywności, takiej jak guma do żucia i płatki zbożowe. Zatwierdził również aspartam jako słodzik stołowy.
- W 1983 roku FDA rozszerzyła dopuszczenie aspartamu o napoje gazowane, takie jak dietetyczne napoje gazowane. Zwiększył również jego ADI do 50 mg / kg.
- W 1984 roku CDC przeanalizowało niekorzystne skutki aspartamu, takie jak ból głowy i biegunka. Odkrycia wskazują, że objawy te były zbyt częste w populacji ogólnej, aby można je było definitywnie skojarzyć z aspartamem.
- W 1996 roku aspartam został zatwierdzony przez FDA jako słodzik ogólnego przeznaczenia.
- Aspartam był nadal badany i analizowany przez agencje regulacyjne na całym świecie, bez żadnych negatywnych skutków. W 2002 r. W Regulatory Toxicology and Pharmacology opublikowano przegląd bezpieczeństwa dotyczący aspartamu, w którym stwierdzono, że aspartam jest bezpieczny dla osób chorych na cukrzycę, a także dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Podsumowując
Aspartam to niskokaloryczny, sztuczny słodzik, który był intensywnie badany od dziesięcioleci. Stwierdzono, że jest bezpieczny dla osób z cukrzycą. Mimo to jego użycie pozostaje kontrowersyjne. Porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat stosowania aspartamu, aby ustalić, czy jest to dla Ciebie dobry wybór.
