Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Jakbyśmy nie mieli jeszcze na głowie wzmacniania odporności, jesteśmy teraz w pełni zakorzenieni w sezonie przeziębień i grypy. Z oczywistych powodów prawdopodobnie wszyscy chcielibyśmy zrobić, co w naszej mocy, aby zachować się dobrze tej zimy.
Słyszałeś wskazówki dotyczące noszenia masek, mycia rąk i utrzymywania fizycznego dystansu. Ale Twoja dieta to jeden z obszarów wpływu, który nie zawsze przyciąga uwagę, na jaką zasługuje.
Wśród pokarmów, które mogą wzmocnić twój układ odpornościowy, bzu czarnego ma moc. Chociaż może to nie być rodzaj jagód, które zbierasz na przekąskę (nigdy nie widziałem ich w przejściu z produktami), jego sok zapewnia mnóstwo smacznych napojów.
Z pewnością możesz dodać go do koktajlu z ginem lub wódką - ale według przeglądu badań z 2015 roku wykazano, że zbyt duża ilość alkoholu osłabia odporność.
Dlatego w te święta wolę popijać koktajle z czarnego bzu.
Korzyści z czarnego bzu
Bzu czarnego od wieków używano do różnych celów leczniczych. W dzisiejszych czasach badania naukowe ujawniły dowody na niektóre z tych zastosowań, zwłaszcza wzmacnianie odporności.
Badanie z 2019 roku w Journal of Functional Foods wykazało, że ekstrakt z czarnego bzu był skutecznym lekiem na grypę, ponieważ hamował cytokiny prozapalne (komórki, które pośredniczą i regulują odporność) we wczesnych stadiach choroby.
W przeglądzie literatury naukowej z 2015 roku naukowcy doszli do wniosku, że liczne przeciwutleniacze w czarnych jagodach:
- przeciwdziałał stresowi oksydacyjnemu
- pobudził układ odpornościowy
- pomógł nawet obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi
Część siły wzmacniającej odporność czarnego bzu może wynikać z wysokiej zawartości witaminy C.
Ten mikroskładnik odżywczy, który sam jest przeciwutleniaczem, może skrócić czas trwania i nasilenie przeziębienia, zgodnie z przeglądem z 2016 r. - zwłaszcza gdy spożywasz duże dawki w ciągu pierwszych 24 godzin od wystąpienia objawów.
To prawda, nie oznacza to, że odrzucenie kilku koktajli bezalkoholowych syropem z czarnego bzu wyleczy przeziębienie lub grypę.
Według National Center for Complementary and Integrative Health, jak dotąd nie ma dowodów na to, że żywność pochodząca z czarnego bzu zwalcza nowego koronawirusa.
Jednak dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy jagody te i ich ekstrakt mogą stanowić zdrowy dodatek do diety.
Czarny bzu kontra kwiaty czarnego bzu
W przepisach i produktach możesz zauważyć odniesienia zarówno do czarnego bzu, jak i czarnego bzu.
Czy to dwie różne rzeczy? Raczej.
Krzew czarnego bzu wytwarza kwiaty czarnego bzu, które ostatecznie dojrzewają w bzu czarnego. Mówi się, że jagody i kwiaty mają różne smaki, a kwiaty mają jaśniejszy i bardziej kwiatowy smak.
W przepisach na napoje prawdopodobnie zobaczysz syropy z czarnego bzu i czarnego bzu używane zamiennie. Czarny bez jest czasem nazywany „sambucus”, co jest jego botaniczną nazwą.
Ekstrakt czy syrop?
Ekstrakt z czarnego bzu to skoncentrowane źródło wzmacniających odporność polifenoli czy przeciwutleniaczy zawartych w czarnych jagodach. Syrop z czarnego bzu to właśnie taki: słodki syrop o smaku czarnego bzu.
Badania, które pokazują, że korzyści zwykle dotyczą ekstraktu, a nie syropu. Należy również pamiętać, że zawartość i korzyści mogą się znacznie różnić w przypadku różnych marek.
Kup online syrop z czarnego bzu i ekstrakt z czarnego bzu.
Przepisy na mocktail z czarnego bzu
Wypróbuj te pomysły na napoje i wchłoń trochę czarnego bzu w te święta.
Pobudzający immunologicznie brylant z czarnego bzu
Wszystko, co ma w nazwie „blask”, brzmi jak przedmiot świąteczny. Jeszcze lepiej, gdy jest pełen wsparcia immunologicznego z czarnego bzu i imbiru, jak w tym kieliszku musującej zabawy od Posh Little Designs.
Od początku do końca: 5 minut
Porcja: 1
Składniki
- 2 łyżeczki. syrop lub ekstrakt z czarnego bzu
- 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny
- ¼ łyżeczki. świeży starty imbir
- Kruszony lód
- Woda gazowana lub tonizująca
- Jagody mrożone lub świeże, do dekoracji
Instrukcje
- Do wysokiej szklanki wlej syrop lub ekstrakt z czarnego bzu, sok z cytryny i imbir. Wymieszaj, aby połączyć.
- Napełnij szklankę kruszonym lodem. Na wierzch polać gazowaną wodą i udekorować jagodami.
Koktajl z róży i czarnego bzu
Połączenie płatków róży, wody różanej, czarnego bzu i musującego sody z czarnego bzu wzmacnia kwiatowy smak tego wspaniałego napoju The Hedgecombers. Kolejna dobra wiadomość: jedna porcja to tylko 4 kalorie!
Od początku do końca: 5 minut
Porcja: 1
Składniki
- 12 jadalnych płatków róży
- ½ łyżeczka. woda różana
- 1 (275 milimetrów) butelka napoju Belvoir Sparkling Elderflower
Instrukcje
- Aby zrobić kostki lodu różanego: napełnij tacę na lód wodą i umieść płatek róży w każdej kostce. Zamrozić do zestalenia.
- Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu z płatków róży, a następnie dodaj wodę różaną.
- Na wierzchu musujący napój z czarnego bzu.
Koktajl z czarnego bzu, jagodowo-limonkowy
Nawet dzieci mogą cieszyć się tym musującym, cierpkim koktajlem jagodowo-limonkowym od Sugar Solted.
Używaj mrożonych jagód, jeśli świeże są zbyt drogie lub trudniejsze do znalezienia w miesiącach zimowych. Porada profesjonalisty: dzikie jagody zawierają więcej błonnika i przeciwutleniaczy niż jagody uprawne.
Start do końca: 5 minut
Porcja: 1
Składniki
- 2 łyżki stołowe. syrop lub ekstrakt z czarnego bzu
- 1–2 łyżki. świeży sok z limonki
- Mała garść jagód
- lód
- Plasterki limonki
- 1 szklanka mineralnej wody gazowanej
- Świeża mięta do dekoracji
Instrukcje
- W szklance wymieszaj syrop lub ekstrakt z czarnego bzu, sok z limonki i jagody. Lekko zetrzyj je wszystkie razem za pomocą błota.
- Na wierzchu ułóż plasterki lodu i limonki; wlej wodę mineralną, aż osiągnie krawędź szklanki. Dodaj liście mięty.
Mocktail z liczi, mięty i czarnego bzu
Chwyć blender i wymieszaj wyjątkowy smak liczi z zapinaną miętą i czarnym bzem w tym faux martini od Delightful Vegans. Liczi dodają do napoju witaminy C.
Start do końca: 10 minut
Porcja: 4 porcje
Składniki
- 1 (230-gramowa) puszka liczi i ich soku oraz więcej do dekoracji
- Mała garść świeżej mięty i więcej do dekoracji
- Sok z połowy cytryny
- 1 łyżka. sok z czarnego bzu
- lód
- Gorzki napój cytrynowo-limonkowy
Instrukcje
- Do blendera dodaj liczi, miętę, sok z cytryny, sok z czarnego bzu i lód. Pulsować do konsystencji pokruszonego lodu.
- Wlać do 4 kieliszków koktajlowych, aż każdy będzie pełny w 3/4. Na wierzchu gorzki napój cytrynowo-limonkowy. Udekoruj dodatkowymi liczi i miętą.
Lemoniada z czarnego bzu z rozmarynem
Lemoniadę można kojarzyć z latem, ale w większości krajów cytryny to owoce zimowe. Ten cytrusowy bezalkoholowy kwiat bzu firmy Sew White dodaje do szklanki pełną gałązkę rozmarynu, aby uzyskać świąteczny wygląd.
Od początku do końca: 5 minut
Porcja: 2
Składniki
- 2 łyżki stołowe. Belvoir Fruit Farm Cordial z czarnego bzu
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 plasterki cytryny
- Lemoniada
- Kostki lodu
Instrukcje
- Do każdej z dwóch wysokich szklanek dodaj kilka kostek lodu.
- Do każdej szklanki dodaj kreskę (około 1 łyżki) kordiala z czarnego bzu.
- Dodaj do każdego plaster cytryny i gałązkę rozmarynu.
- Dopełnij obie szklanki lemoniadą i od razu podawaj.
Poncz jabłkowy z sambukiem
Z dodatkami cynamonowego prostego syropu i soku gruszkowego, ten poncz jabłkowy z The Speckled Palate smakuje jak upadek w szklance. Odrobina syropu sambucus (inaczej czarnego bzu) dopełnia działanie dodatkowymi przeciwutleniaczami.
Od początku do końca: 45 minut
Porcja: 1
Składniki
Na prosty syrop cynamonowy:
- ½ szklanki wody
- ½ szklanki cukru pudru
- 1 laska cynamonu
Na poncz:
- 3 uncje cydr
- 3 uncje sok gruszkowy
- 1/2 uncji prosty syrop cynamonowy
- 2 łyżeczki. syrop lub ekstrakt z czarnego bzu
- lód
- Plasterki jabłka i gruszki do dekoracji
Instrukcje
- Aby zrobić prosty syrop cynamonowy: W małym rondelku podgrzej wodę na średnim ogniu. Dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia.
- Zdejmij z ognia i dodaj laskę cynamonu. Niech strome przez co najmniej 30 minut i do 3 godzin.
- Syrop przecedzić do słoika Mason i wstawić do lodówki.
- Aby zrobić poncz: Do szklanki wlej cydr jabłkowy i sok gruszkowy. Dodaj syrop cynamonowy i syrop z czarnego bzu.
- Dodaj lód oraz pokrojone jabłka i gruszki jako dodatek.
Doręczanie pomysłów
Wspaniałą cechą słodkich napojów jest ich zdolność do łączenia zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. Spróbuj dowolnego z tych koktajli bezalkoholowych z daniem deserowym lub obfitym świątecznym posiłkiem.
Smaki jabłka i gruszki szczególnie dobrze komponują się z wieprzowiną, podczas gdy jaśniejsze kwiaty, takie jak płatki rozmarynu i róży, mogą lepiej uzupełniać indyka.
Organizujesz brunch na rozpoczęcie nowego roku? Jako orzeźwiającą przystawkę podawaj mocktail z bzu miętowo-licziowego.
A jeśli myślisz o spróbowaniu „wytrawnego stycznia”, zamień wieczorne piwo lub wino na niskokaloryczną, zdrowszą alternatywę, taką jak brylant z czarnego bzu wzmacniający odporność.
Na wynos
Sezon przeziębienia i grypy może zbiegać się ze świętami, ale nie oznacza to, że obchody nie mogą trwać.
Nie ma czasu jak w zimowe miesiące, aby zamienić wysokokaloryczne napoje alkoholowe na lżejsze, wzmacniające odporność koktajle z czarnego bzu.
Sarah Garone, NDTR, jest dietetykiem, niezależną pisarką o zdrowiu i blogerką kulinarną. Mieszka z mężem i trójką dzieci w Mesa w Arizonie. Znajdź ją, która dzieli się praktycznymi informacjami na temat zdrowia i odżywiania oraz (głównie) zdrowymi przepisami na stronie List miłosny do jedzenia.
-test.jpg)
-a-low-fiber-diet.jpg)
-temperature.jpg)
