Jakie są zastosowania, korzyści i skutki uboczne czosnku i miodu?

Czosnek i miód mają wiele potwierdzonych właściwości zdrowotnych. Możesz cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami, stosując je samodzielnie lub razem. Można je przyjmować jako suplementy lecznicze lub dodawać do receptur w ich naturalnej postaci.

Niektóre formy miodu i czosnku mogą być bardziej korzystne niż inne.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o korzyściach zdrowotnych czosnku i miodu, jakich formach najlepiej używać, przepisach na oba i potencjalnych skutkach ubocznych.

Właściwości czosnku i miodu

Czosnek i miód są używane w tradycyjnych lekarstwach na całym świecie. Głównym składnikiem zdrowotnym czosnku jest allicyna. Zawiera tlen, siarkę i inne chemikalia, które nadają czosnkowi właściwości przeciwbakteryjne i zwalczające choroby.

Przegląd medyczny zauważa, że ​​siekanie lub miażdżenie świeżych ząbków czosnku uwalnia więcej allicyny niż używanie go w całości. Jednak posiekany lub zmiażdżony czosnek może szybko stracić poziom allicyny. Aby uzyskać maksymalne korzyści, najlepiej jak najszybciej użyć świeżego czosnku.

Miód jest naturalnie bogaty w przeciwutleniacze zwane flawonoidami i polifenolami. Te chemikalia pomagają zwalczać stany zapalne (zaczerwienienia i obrzęki) w organizmie. Może to pomóc zrównoważyć układ odpornościowy i zapobiec niektórym chorobom. Miód ma również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.

Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku i miodu

W badaniach medycznych zbadano korzyści zdrowotne wynikające z samego czosnku i miodu, jak iw połączeniu. Niektóre badania opierają się na twierdzeniach dotyczących domowych środków, które były używane od setek lat.

W tradycyjnej medycynie etiopskiej rodzaj lokalnego miodu jest stosowany w leczeniu problemów z oddychaniem, infekcji skóry, a nawet biegunki.

Czosnek jest tradycyjnie stosowany w leczeniu przeziębienia i kaszlu. Mówi się również, że wzmacnia układ odpornościowy i pomaga złagodzić objawy astmy. Tradycyjna medycyna arabska zalecała czosnek jako pomoc w leczeniu chorób serca, nadciśnienia, artretyzmu, bólu zęba, zaparć i infekcji.

Przeciwbakteryjny

Badania laboratoryjne wykazały, że czosnek i rodzaj miodu zwanego miodem tazma były w stanie powstrzymać rozwój niektórych rodzajów bakterii.

W badaniu przetestowano każdą żywność osobno i jako mieszankę. Naukowcy odkryli, że zarówno czosnek, jak i miód były w stanie zabić bakterie, gdy były testowane samodzielnie. Jeszcze lepiej działało połączenie czosnku i miodu.

Połączenie czosnku i miodu spowolniło lub zatrzymało rozwój bakterii wywołujących choroby i infekcje, w tym zapalenie płuc i rodzaj zatrucia pokarmowego. Obejmują one Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus i Salmonella.

Inne badanie laboratoryjne wykazało, że połączenie soku czosnkowego i miodu było nawet w stanie powstrzymać rodzaje infekcji bakteryjnych, których nie można leczyć antybiotykami.

Potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy miód i czosnek mają taki sam wpływ na infekcje bakteryjne w organizmie człowieka.

Środek przeciwwirusowy

Niektóre rodzaje miodu mają również silne właściwości przeciwwirusowe. Może to pomóc w leczeniu przeziębienia, grypy i innych chorób wywoływanych przez wirusy lub im zapobiegać.

Badania laboratoryjne wykazały, że miód Manuka był w stanie powstrzymać wzrost wirusa grypy. Naukowcy doszli do wniosku, że miód, zwłaszcza miód Manuka, działa prawie tak samo dobrze jak leki przeciwwirusowe przeciwko temu wirusowi.

Zdrowe serce

Kilka badań klinicznych i laboratoryjnych dotyczyło wielu korzyści czosnku dla zdrowia serca. Klinika Mayo zauważa, że ​​przeciwutleniacze w miodzie mogą również pomóc w ochronie przed chorobami serca.

Według opinii lekarskiej czosnek pomaga obniżyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu poprzez:

• obniżenie wysokiego ciśnienia krwi
• obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu
• zapobieganie zbyt dużemu krzepnięciu (rozrzedzeniu krwi)
• zapobieganie stwardnieniu lub sztywności naczyń krwionośnych

Inny przegląd wykazał, że cząsteczki siarki w czosnku mogą również pomóc chronić mięśnie serca przed uszkodzeniem i uelastycznić naczynia krwionośne. Pomaga to zapobiegać chorobom serca, zakrzepom krwi i udarom.

Rodzaj cholesterolu zwany LDL jest główną przyczyną twardnienia naczyń krwionośnych. Może to prowadzić do chorób serca i udaru mózgu.

Badania na szczurach wykazały, że czosnek pomógł obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu LDL. Szczury karmiono sproszkowanym czosnkiem lub surowym ekstraktem z czosnku. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy ludzie mieliby takie same korzyści związane z obniżaniem poziomu cholesterolu.

Pamięć i zdrowie mózgu

Zarówno czosnek, jak i miód są bogate w związki przeciwutleniające. Te zdrowe substancje chemiczne pomagają zrównoważyć układ odpornościowy i zapobiegać chorobom. Mogą również chronić mózg przed powszechnymi chorobami, takimi jak demencja i choroba Alzheimera.

Potrzebne są dalsze badania, w jaki sposób czosnek może zapobiegać chorobom związanym z wiekiem lub spowalniać je.

Badania wskazują, że starzejące się ekstrakty czosnku zawierają dużą ilość przeciwutleniacza zwanego kwasem kyolowym. Ten silny przeciwutleniacz może pomóc chronić mózg przed uszkodzeniami spowodowanymi starzeniem się i chorobami. Może to pomóc poprawić pamięć, koncentrację i skupienie u niektórych osób.

Jak używać czosnku i miodu

Możesz cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi czosnku i miodu, gotując z nimi lub przyjmując je jako suplementy diety.

Najwięcej korzyści zdrowotnych ma świeżo zmiażdżony lub posiekany czosnek. Sproszkowany czosnek i stary ekstrakt z czosnku są również bogate w zdrowe związki. Olej czosnkowy ma mniej właściwości zdrowotnych, ale nadal można go używać do dodawania smaku do gotowania.

Suplementy czosnku zwykle zawierają czosnek w proszku. Nie ma zalecanej dawki dla świeżego czosnku lub suplementów czosnkowych. Niektóre badania kliniczne pokazują, że można uzyskać korzyści zdrowotne dzięki dziennej dawce od 150 do 2400 miligramów czosnku w proszku.

Surowy, czysty miód może być stosowany jako naturalny środek na kaszel, przeziębienie i ból gardła. Klinika Mayo zaleca na kaszel miód cytrusowy, miód eukaliptusowy i miód labiatae. W razie potrzeby weź łyżkę miodu lub dodaj miód do herbat ziołowych, aby złagodzić objawy przeziębienia i grypy.

Miód może być również stosowany na skórę, aby złagodzić alergiczne wysypki, zaostrzenia trądziku i inne podrażnienia skóry. Może być również stosowany do leczenia ran, oparzeń i zadrapań skóry. Oczyść skórę i nałóż niewielką ilość miodu medycznego bezpośrednio na obszar skóry.

Przepisy na czosnek i miód

Połączenie miodu i czosnku może poprawić smak i korzyści zdrowotne wielu codziennych przepisów.

Sos do sałatki

Możesz zrobić własny sos sałatkowy, mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i suszone zioła. Dodaj świeżo posiekany czosnek i czysty miód, aby zrównoważyć cierpkość i dodać więcej składników odżywczych.

Połącz wszystkie składniki w czystym słoiku i dobrze wstrząśnij.

Czosnek fermentowany w miodzie

Czosnek fermentowany w miodzie to rodzaj „marynowanego” czosnku. W temperaturze pokojowej można go przechowywać do miesiąca.

Obrane całe ząbki czosnku umieścić w czystym i sterylnym słoiku. Możesz wysterylizować szklany słoik i pokrywkę, gotując je w wodzie. Czosnek polać miodem i wymieszać do połączenia. Upewnij się, że czosnek jest całkowicie pokryty miodem. Zamknij słoik i pozostaw go na blacie przez trzy dni.

Otwórz słoik, aby wypuścić wszelkie gazy i wymieszaj czosnek i miód. Jeśli zobaczysz małe bąbelki w miodzie, oznacza to, że czosnek zaczął fermentować. Ponownie zamknij i odstaw na co najmniej tydzień przed użyciem.

Marynata miodowo-czosnkowa

Marynata miodowo-czosnkowa może być stosowana do przyprawiania kurczaka, ryb i warzyw. Połącz świeżo posiekany czosnek (lub sproszkowany czosnek), miód, sos sojowy o niskiej zawartości sodu i oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, możesz również dodać inne świeże lub suszone zioła.

Wrzuć kurczaka lub rybę do marynaty miodowo-czosnkowej i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Możesz również marynować i zamrażać drób i ryby, aby przygotować szybki domowy posiłek, gdy jesteś zbyt zajęty, aby przygotować jedzenie.

Potencjalne skutki uboczne czosnku i miodu

Składniki odżywcze i zdrowotne czosnku i miodu mogą powodować skutki uboczne lub reakcje u niektórych osób. Porozmawiaj z lekarzem przed zażyciem suplementów czosnku lub miodu.

Interakcje czosnku

Czosnek może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Przyjmowanie suplementów czosnku lub spożywanie czosnku w większych dawkach może rozrzedzić krew i zwiększyć ryzyko krwawienia. Z tego powodu czosnek może powodować negatywne interakcje z lekami rozrzedzającymi krew. Obejmują one:

• salicylan (aspiryna)
• warfaryna (kumadyna)
• klopidogrel (Plavix)

Czosnek może również wpływać na działanie leku przeciwwirusowego zwanego sakwinawirem, który jest stosowany w leczeniu HIV.

Interakcje miodu

Spożywanie miodu może zwiększać poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem przed dodaniem miodu do swojej diety.

Miód nie wchodzi w interakcje z innymi lekami, ale u niektórych osób może powodować reakcje alergiczne. Jeśli masz alergię na pyłek pszczeli, zapytaj lekarza, czy jedzenie miodu jest dla Ciebie bezpieczne. Miód może również zawierać inne rodzaje pyłków, które mogą wywoływać reakcje, takie jak:

• świszczący oddech
• kaszel
• obrzęk twarzy lub gardła
• zawroty głowy
• nudności
• wymioty
• słabość
• półomdlały
• wyzysk
• reakcje skórne
• nieregularne rytmy serca

Ostrzeżenie

Niemowlętom w wieku poniżej jednego roku nie należy podawać miodu - nawet go nie posmakować. Miód może powodować rzadką, ale poważną chorobę żołądka zwaną botulizmem niemowlęcym. Jest to spowodowane zarodnikami bakterii, które mogą znajdować się w miodzie.

Zapytaj farmaceutę o miód medyczny. Ten rodzaj miodu jest sterylizowany i bezpieczny do stosowania na skórze lub jako suplement diety dla dorosłych.

Na wynos

Czosnek i miód są używane w medycynie tradycyjnej ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Ostatnie badania medyczne dowiodły niektórych właściwości zdrowotnych tej żywności.

Potrzebne są dalsze badania, aby poznać dokładne dawki i zalety czosnku i miodu. Możesz jednak skorzystać z odżywczych i leczniczych właściwości czosnku i miodu, używając ich w codziennym gotowaniu.

Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, czy przyjmowanie suplementów czosnku lub miodu jest dla Ciebie odpowiednie.