Cytrynowy (Citrus limon) to pospolity owoc cytrusowy obok grejpfrutów, limonek i pomarańczy.
Podczas gdy miąższ i sok są używane najczęściej, skórka ma tendencję do odrzucania.
Jednak badania wykazały, że skórka cytryny jest pełna związków bioaktywnych, które mogą zapewnić liczne korzyści zdrowotne.
Oto 9 potencjalnych korzyści i zastosowań skórki cytryny.
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
1. Wysoka wartość odżywcza
Skórki cytryny, mimo że są spożywane w niewielkich ilościach, są bardzo pożywne. Jedna łyżka stołowa (6 gramów) zapewnia:
- Kalorie: 3
- Węglowodany: 1 gram
- Błonnik: 1 gram
- Białko: 0 gramów
- Tłuszcz: 0 gramów
- Witamina C: 9% dziennej wartości (DV)
Skórka cytryny zawiera dużą ilość błonnika i witaminy C, dostarczając 9% dziennej dawki w zaledwie 1 łyżce stołowej (6 gramów).
Dodatkowo zawiera niewielkie ilości wapnia, potasu i magnezu.
D-limonen, związek nadający cytrynie jej charakterystyczny aromat, znajduje się również w skórce i może być odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych tego owocu.
PODSUMOWANIE Skórka cytryny jest bardzo niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik, witaminę C i D-limonen. Zawiera również kilka minerałów.
2. Może wspierać zdrowie jamy ustnej
Próchnica zębów i infekcje dziąseł to powszechne choroby jamy ustnej wywoływane przez bakterie Streptococcus mutans .
Skórka cytryny zawiera substancje przeciwbakteryjne, które mogą hamować rozwój mikroorganizmów.
W jednym z badań naukowcy zidentyfikowali cztery związki w skórce cytryny, które mają silne właściwości przeciwbakteryjne i skutecznie zwalczają pospolite bakterie wywołujące choroby jamy ustnej.
Co więcej, badanie w probówce wykazało, że ekstrakt ze skórki cytryny zwalcza Streptococcus mutans aktywność, przy czym wyższe dawki są bardziej skuteczne.
Podsumowanie Skórka cytryny ma właściwości antybakteryjne, które mogą blokować rozwój mikroorganizmów odpowiedzialnych za choroby jamy ustnej.
3. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Przeciwutleniacze to związki roślinne, które zapobiegają uszkodzeniom komórek poprzez zwalczanie wolnych rodników w organizmie.
Skórka cytryny jest bogata w przeciwutleniacze, w tym D-limonen i witaminę C.
Przyjmowanie przeciwutleniaczy flawonoidowych, takich jak D-limonen, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem niektórych chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca typu 2.
Jedno badanie z probówki wykazało, że skórka cytryny ma silniejsze działanie przeciwutleniające niż skórki grejpfruta lub mandarynki.
Badania na zwierzętach pokazują również, że D-limonen zwiększa aktywność enzymu, który pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny jest związany z uszkodzeniem tkanek i przyspieszonym starzeniem.
Ponadto witamina C w skórce cytryny działa jako silny przeciwutleniacz, a także wspomaga zdrowie układu odpornościowego.
PODSUMOWANIE Skórka cytryny zawiera kilka przeciwutleniaczy, w tym D-limonen i witaminę C, które chronią układ odpornościowy i zmniejszają ryzyko chorób.
4. Może mieć właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze
Skórka cytryny może mieć kilka właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych.
Warto zauważyć, że w badaniu w probówce ta skórka znacznie zaszkodziła i zmniejszyła wzrost bakterii opornych na antybiotyki.
Inne badanie w probówce wykazało, że ekstrakt ze skórki cytryny zwalczył lekoopornego grzyba, który powoduje infekcje skóry.
Pomimo tych obiecujących odkryć potrzebne są badania na ludziach.
Podsumowanie Skórka cytryny może mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze - nawet w przypadku szczepów odpornych na antybiotyki. Potrzebne są jednak dalsze badania.
5. Może wzmocnić układ odpornościowy
Ekstrakt ze skórki cytryny może wzmocnić układ odpornościowy dzięki zawartości flawonoidów i witaminy C.
15-dniowe badanie, w którym podawano rybom odwodnioną skórkę cytryny, wykazało poprawę odpowiedzi immunologicznej.
Co więcej, przegląd 82 badań wykazał, że 1-2 gramy witaminy C dziennie zmniejszają nasilenie i czas trwania przeziębienia o 8% u dorosłych i 14% u dzieci.
Witamina C gromadzi się również w fagocytach, typie komórek, które pochłaniają szkodliwe związki.
Podsumowanie Skórka cytryny zawiera flawonoidy i witaminę C, które mogą stymulować układ odpornościowy organizmu w celu ochrony zdrowia.
6. Może promować zdrowie serca
Wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i otyłość są czynnikami ryzyka chorób serca, które są główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych.
Badania sugerują, że związki takie jak flawonoidy, witamina C i pektyna - główny błonnik skórki cytryny - mogą zmniejszać ryzyko.
Przegląd 14 badań z udziałem 344488 osób wykazał, że średni wzrost o 10 mg flawonoidów dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca o 5%.
Dodatkowo, w badaniu na myszach z otyłością, D-limonen obniżył poziom cukru we krwi, trójglicerydów i LDL (złego) cholesterolu, jednocześnie zwiększając HDL (dobry) cholesterol.
W czterotygodniowym badaniu z udziałem 60 dzieci z nadwagą stwierdzono, że suplementacja proszkiem cytrynowym (zawierającym skórkę) prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi i cholesterolu LDL (złego).
Pektyna w skórkach cytryny może również obniżać poziom cholesterolu, zwiększając wydalanie kwasów żółciowych, które są wytwarzane przez wątrobę i wiążą się z cholesterolem.
Podsumowanie Flawonoidy, witamina C i pektyna w skórce cytryny mogą sprzyjać zdrowiu serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu we krwi i innych czynników ryzyka chorób serca.
7. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Skórka cytryny może mieć kilka właściwości zwalczających raka.
Na przykład spożycie flawonoidów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia kilku rodzajów raka, a witamina C może wspomagać wzrost białych krwinek, które pomagają wyeliminować zmutowane komórki rakowe.
D-limonen może również mieć właściwości przeciwnowotworowe, szczególnie przeciwko rakowi żołądka.
Jedno badanie z probówki wykazało, że związek ten pomógł zabić komórki raka żołądka. Podobnie, 52-tygodniowe badanie na szczurach wykazało, że różne stężenia D-limonenu hamują raka żołądka, zwiększając śmiertelność zmutowanych komórek.
Niemniej jednak skórki cytryny nie należy traktować jako leku na raka. Potrzebne są badania na ludziach.
Podsumowanie Niektóre związki zawarte w skórce cytryny mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Jednak badania na ludziach są konieczne, aby potwierdzić te ustalenia.
8. Może leczyć kamienie żółciowe
Niektóre badania sugerują, że D-limonen może pomóc w leczeniu kamieni żółciowych - twardych złogów, które mogą rozwijać się w pęcherzyku żółciowym.
W badaniu z udziałem 200 osób z kamieniami żółciowymi 48% osób, którym wstrzyknięto rozpuszczalnik D-limonen, doświadczyło całkowitego zniknięcia kamieni żółciowych, co sugeruje, że to leczenie może być skuteczną alternatywą dla operacji.
Niemniej jednak konieczne są dalsze badania.
Podsumowanie Chociaż potrzeba więcej badań, D-limonen w skórce cytryny może rozpuszczać kamienie żółciowe.
9. Inne zastosowania
Skórka cytryny ma również wiele zastosowań jako kosmetyk lub artykuł gospodarstwa domowego. Niektóre z jego najpopularniejszych zastosowań obejmują:
- Uniwersalny środek czyszczący. Napełnij słoik z pokrywką skórką z cytryny i białym octem i pozostaw na kilka tygodni. Usuń skórki i wymieszaj pozostały roztwór z równymi częściami wody.
- Odświeżacz do lodówki i kosza na śmieci. Umieść kilka skórki cytryny w lodówce lub na dnie kosza na śmieci, aby wchłonąć zapach.
- Środek do czyszczenia stali nierdzewnej. Posyp solą przedmiot, który chcesz wyczyścić, i wyszoruj wszelkie plamy skórką z cytryny. Pamiętaj, aby później spłukać.
- Środek do czyszczenia czajników. Napełnij czajnik wodą i skórką z cytryny i zagotuj, aby usunąć wszelkie osady mineralne. Pozwól wodzie usiąść na godzinę przed spłukaniem.
- Peeling do ciała. Wymieszaj cukier, oliwę z oliwek i drobno posiekaną skórkę z cytryny, a następnie wmasuj w wilgotną skórę. Po zakończeniu dobrze spłucz.
- Maska. Wymieszaj mąkę ryżową, proszek ze skórki cytryny i zimne mleko, aby uzyskać złuszczającą i oczyszczającą skórę maskę.
Podsumowanie Skórka cytryny ma wiele zastosowań jako domowy środek czyszczący lub kosmetyk.
Czy skórka cytryny ma skutki uboczne?
Nie ma zgłoszonych skutków ubocznych skórki cytryny. Jest uznawany za bezpieczny przez Food and Drug Administration (FDA).
Chociaż badania na zwierzętach łączą wysokie dawki D-limonenu z działaniami rakotwórczymi, to odkrycie jest nieistotne, ponieważ ludziom brakuje białka odpowiedzialnego za ten związek.
Mimo to skórka cytryny może zawierać pozostałości pestycydów. Pamiętaj, aby dokładnie wyszorować owoce lub umyć je roztworem sody oczyszczonej, aby usunąć wszelkie pozostałości (cel = ”_ blank” 41).
Podsumowanie Skórka cytryny nie wywołuje skutków ubocznych i jest uznawana przez FDA za bezpieczną do spożycia przez ludzi.
Jak dodać to do swojej diety
Możesz zwiększyć spożycie skórki cytryny na różne sposoby, na przykład:
- dodawanie skórki cytryny do wypieków, sałatek lub jogurtu
- tarcie skórki mrożonych cytryn i posypywanie zupami, napojami, dressingami i marynatami
- odwodnienie skórki poprzez pocięcie na paski i pieczenie w temperaturze 200 ° F (93 ° C), a następnie dodanie do herbaty
- siekanie odwodnionej skórki i mieszanie jej z solą i pieprzem na domową przyprawę
- dodanie świeżej skórki do gorącej herbaty lub ulubionego koktajlu
Możesz również kupić tę skórkę w postaci proszku lub kandyzowanej.
Jeśli nie chcesz samodzielnie trzeć owoców, możesz kupić produkty ze skórki cytryny w Internecie.
Podsumowanie Skórka cytryny może być spożywana jako świeża, odwodniona, mrożona, sproszkowana lub pokryta cukrem, co sprawia, że jest bardzo łatwa do dodania do różnorodnych potraw.
Podsumowując
Chociaż skórka cytryny zwykle jest wyrzucana, badania pokazują, że ma wiele korzyści zdrowotnych.
Zawartość błonnika, witamin i przeciwutleniaczy może wspierać zdrowie jamy ustnej, układu odpornościowego i serca. Może nawet mieć kilka właściwości przeciwnowotworowych.
Następnym razem, gdy twój przepis wymaga tego wszechobecnego cytrusa, przytrzymaj skórkę i użyj jej.
