Niezależnie od tego, czy są gotowane w koszulce, jajecznica, smażone czy jedzone na słonecznej stronie, jajka są podstawą śniadania. Ale chociaż jajka są przez większość czasu zdrowym dodatkiem do porannego talerza, możesz zastanawiać się, czy można je bezpiecznie jeść w czasie ciąży.
Na szczęście przyrządzone w określony sposób można jeść jajka. Oto, co musisz wiedzieć o jajach w ciąży, w tym o tym, jak możesz je bezpiecznie jeść.
Czy jajka są bezpieczne podczas ciąży?
Kiedy się tego spodziewasz, Twój lekarz najprawdopodobniej zanotuje listę produktów, których należy unikać podczas ciąży. Lista może zawierać niepasteryzowaną żywność, a także niektóre surowe lub niedogotowane produkty - koniec z zamawianiem tego rzadkiego steku.
Zarówno pasteryzacja, jak i gotowanie pomagają całkowicie wyeliminować potencjalnie szkodliwe bakterie w żywności, takie jak listeria. Zwykle nasze ciała radzą sobie z tymi bakteriami całkiem dobrze bez żadnych złych skutków. Ale kobiety w ciąży mają słabszy układ odpornościowy - co oznacza, że spożywanie niepasteryzowanej lub niedogotowanej żywności może przynieść szkodę Tobie lub Twojemu dziecku.
Krótka odpowiedź brzmi: tak, jajka można bezpiecznie jeść w czasie ciąży - o ile są pasteryzowane i gotowane. Kluczem jest bezpieczne przygotowanie.
Jak prawidłowo przygotować jajka w czasie ciąży
Prawdopodobnie wiesz, że jaja niosą ze sobą ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, takich jak salmonella, które mogą być niebezpieczne dla Ciebie i Twojego dziecka. A może powiedziano ci, że nie powinieneś jeść majonezu, ponieważ zawiera jajka.
W tych stwierdzeniach jest trochę prawdy, ale nie opowiadają one całej historii.
Jajka to bardzo wszechstronny pokarm. Jeśli chodzi o przygotowanie, niektóre metody gotowania polegają na całkowitym ugotowaniu jajka. Jednak inne metody obejmują tylko częściowe gotowanie jajka, w którym to przypadku część jajka pozostaje surowa. Jeśli spodziewasz się, musisz unikać surowego jajka.
Unikaj jajek przygotowanych z płynnym żółtkiem:
- zbyt łatwe
- słoneczną stroną do góry
- gotowany
- ugotowane na miękko
Powinieneś także unikać takich potraw zawierać niedogotowane jajka. Oznacza to brak domowej roboty:
- surowe ciasto na ciasteczka
- ajerkoniak
- sosy sałatkowe zawierające jajka
- lody
- majonez
Ale nie martw się - te produkty są ogólnie w porządku, jeśli kupisz je w sklepie. (Tak, nawet lody z ciastkami czekoladowymi!) Zawsze sprawdzaj etykietę, ale produkty kupowane w sklepie zazwyczaj zawierają pasteryzowane jajka i są w porządku.
Jeśli dostaniesz zatrucie pokarmowe niedogotowanym jajkiem, choroba może przenieść się na Twoje dziecko w czasie ciąży i doprowadzić do zakażenia płynu owodniowego. Zawsze najlepiej jest zachować ostrożność.
Jak wybierać i gotować jajka w czasie ciąży
Możesz chronić siebie i swoje dziecko, dokładnie gotując jajka przed jedzeniem.
Oznaki dokładnie ugotowanego jajka to jędrne żółtko i twarde białko - bez ciekłego środka. Uważaj podczas mieszania jajek. Przed spożyciem poczekaj, aż jajka nie będą już śliskie ani wilgotne.
Przed jedzeniem dokładnie sprawdź też jajko na twardo. Przekrój na pół, aby uzyskać ugotowany środek. Pełne ugotowanie jajka zajmuje zwykle od 10 do 12 minut.
Jeśli smażysz jajka, przed jedzeniem gotuj je przez około 2 do 3 minut z obu stron. Kupując jajka w supermarkecie, kupuj tylko jajka z etykietą „pasteryzowane”. Dotyczy to niezależnie od tego, czy kupujesz jajka w kartonie, czy białka w proszku do pieczenia.
Korzyści z jajek w ciąży
Umiejętność prawidłowego gotowania jajek jest ważna, ponieważ jaja zapewniają wiele korzyści zdrowotnych podczas ciąży.
Jajka składają się głównie z tłuszczu i białka i zawierają bardzo mało węglowodanów. Spożywanie pokarmów bogatych w białko i zdrowe tłuszcze może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, co może zmniejszyć ryzyko cukrzycy ciążowej.
Niektóre rodzaje jaj są dobrym źródłem witaminy D. Na przykład badania wykazały, że jaja od kur wypasanych z wolnego wybiegu i od kur ekologicznych zawierają więcej witaminy D niż jaja konwencjonalne.
Należy pamiętać, że zawartość witaminy D w jajach jest skoncentrowana w żółtku, dlatego ważne jest, aby jeść całe jajko, a nie tylko białko.
Znaczenie witaminy D.
Chociaż witamina D znajduje się w niewielkich ilościach w niektórych produktach spożywczych, kobiety w ciąży lub karmiące piersią muszą koniecznie sprawdzić poziom witaminy D i odpowiednio uzupełnić ją witaminą D3.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują więcej witaminy D niż kobiety niebędące w ciąży. Ten składnik odżywczy jest niezbędny dla wielu aspektów zdrowia, w tym:
- utrzymanie zdrowych, mocnych kości
- wspomaganie funkcji odpornościowych
- promowanie rozwoju płodu
Ponadto jaja są pełne składników odżywczych niezbędnych dla zdrowej ciąży, w tym witaminy B12, choliny i białka. Są sycące i przyczyniają się do zbilansowanej diety, która pomaga w kontrolowaniu wagi podczas ciąży.
Jajka są również dobrym źródłem żelaza. Kiedy jesteś w ciąży, twoje ciało potrzebuje więcej żelaza niż zwykle. Pomaga to w utrzymaniu poziomu energii.
Kobiety w ciąży mają zwiększone zapotrzebowanie na białko. W rzeczywistości w niektórych badaniach szacuje się, że zapotrzebowanie na białko dla kobiet w ciąży wynosi 1,2 grama na kilogram masy ciała dziennie we wczesnej ciąży i 1,52 grama na kilogram masy ciała dziennie w późnej ciąży.
Ponieważ zapotrzebowanie na białko zależy od wielu czynników - w tym wielkości ciała i poziomu aktywności - dobrze jest porozmawiać z lekarzem w celu uzyskania porady na temat zwiększania zawartości białka w diecie.
Jajka są bogatym źródłem białka. Jedno duże 50-gramowe jajko zawiera 6 gramów dobrze przyswajalnego białka.
Korzyści z jajek dla rozwijającego się dziecka
Jajka zawierają również składniki odżywcze, które wspomagają wzrost i rozwój dziecka. Są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina B12 i cholina, które przyczyniają się do zdrowego rozwoju mózgu.
Jajka są również doskonałym źródłem białka. Kiedy spożywa się białko, organizm rozkłada je na aminokwasy. Aminokwasy są budulcem białek, które są budulcem życia.
Białko znajduje się w skórze, włosach, mięśniach i kościach, a Twoje komórki potrzebują go do prawidłowego funkcjonowania. To kolejny niezbędny składnik odżywczy dla wzrostu i rozwoju dziecka.
Na wynos
Kiedy jesteś w ciąży, zbilansowana dieta ma kluczowe znaczenie dla zdrowia Twojego i dziecka. Jeśli masz ochotę na jajka, nie wahaj się i ciesz się nimi. Możesz je ugotować na twardo, usmażyć lub ugotować - kluczem jest upewnienie się, że są dokładnie ugotowane.
Podjęcie tego kroku może zmniejszyć ryzyko choroby przenoszonej przez żywność, która jest ostatnią rzeczą, z którą chcesz mieć do czynienia w ciąży.
