Ile kalorii ma Mac i Ser?

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Makaron z serem to bogate i kremowe danie składające się z makaronu makaronowego zmieszanego z sosem serowym. Jest szczególnie popularny w Stanach Zjednoczonych.

Zwykle jest bogaty w kalorie, ponieważ jest zrobiony z makaronu, sera, śmietany i masła, chociaż zawartość kalorii różni się znacznie w zależności od marki, składników i wielkości porcji.

Tradycyjne, wysokokaloryczne makarony i sery można spożywać z umiarem, ale istnieje wiele zdrowych zamian, które można wprowadzić, aby poprawić zawartość składników odżywczych w daniu.

W tym artykule omówiono zawartość kalorii w różnych rodzajach makaronów i serów, podano, jak ją obniżyć, a także przepis na zdrowsze makarony i ser.

Informacje żywieniowe dla różnych rodzajów makaronów i serów

Zawartość kalorii w makaronie i serze różni się w zależności od marki, składników i wielkości porcji.

W tej tabeli wymieniono zawartość składników odżywczych w 1 filiżance (około 150–250 gramów) porcji najpopularniejszych marek makaronów i serów, wraz z wersją domowej roboty:

KalorieGrubyBiałkoWęglowodanyBłonnikSódChleb Panera47031 gramów17 gramów33 gramy1 gram1040 mgChick-fil-A44027 gramów19 gramów29 gramów8 gramów1200 mgKraft37616 gramów10 gramów47 gramów2 gramy669 mgVelveeta3109 gramów13 gramów44 gramy2 gramy869 mgDaiya 3009 gramów5 gramów48 gramów2 gramy580 mgAnnie’s Homegrown3604 gramy9 gramów51 gramów2 gramy720 mgDomowe, zwykłe lub bezglutenowe50624 gramy20 gramów53 gramy3 gramy837 mg

Makaron i ser zawierają duże ilości tłuszczu i rafinowanych węglowodanów, które przyczyniają się do wysokiej zawartości kalorii. Spożywanie większej ilości kalorii niż spalasz, niezależnie od tego, z jakiego pokarmu pochodzą, może prowadzić do przyrostu masy ciała.

Ponadto makarony i ser są bogate w sód. Zaleca się, aby większość ludzi nie przekraczała około 2300 mg tego minerału dziennie, ponieważ nadmierne spożycie może powodować wysokie ciśnienie krwi u niektórych osób

Daiya „Cheezy Mac” - marka bez produktów mlecznych - ma najmniejszą liczbę kalorii - tylko 300 kalorii na 1/3 opakowania (100 gramów), co odpowiada około 1 filiżance porcji. Zawiera również najmniej sodu.

Tymczasem domowy makaron i ser - zarówno zwykły, jak i bezglutenowy - mają najwyższą kaloryczność, ponieważ ta wersja jest zwykle przygotowywana z dużą ilością sera, mleka, twarogu lub masła. W zamian możesz pominąć dodawanie dodatkowego sodu.

Ponieważ wszystkie te opcje zawierają stosunkowo dużo kalorii i sodu na 1 filiżankę (około 150–250 gramów) pożywienia, należy spożywać makarony z serem z umiarem lub sporadycznie w ramach zdrowej diety.

Podsumowanie

Makaron i ser są zazwyczaj wysokokaloryczne, zawierają 300–500 kalorii na porcję. Jest również bogaty w sód - 600–1 200 mg na porcję.

Jak zmniejszyć liczbę kalorii w makaronie i serze

Makaron i ser są zwykle wytwarzane z bogatych, wysokokalorycznych składników, takich jak makaron, ser, mleko lub śmietana. Niektóre wersje zawierają również serek lub masło, które dostarczają dodatkowego tłuszczu i kalorii.

Te bogate składniki sprawiają, że makaron z serem jest smacznym daniem, którym można się delektować z umiarem, ale na szczęście istnieje możliwość łatwej zamiany, aby zmniejszyć zawartość kalorii lub uczynić danie zdrowszym.

Oto kilka zdrowszych zamienników na makaron i ser:

• Użyj makaronu o wysokiej zawartości białka i błonnika z fasoli lub ciecierzycy zamiast zwykłego makaronu, aby zwiększyć zawartość białka i błonnika.
• Użyj różyczek kalafiora lub brokuła zamiast zwykłego makaronu, aby zmniejszyć ilość węglowodanów i kalorii.
• Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi „lekkiego przygotowania” na opakowaniach makaronów i serów, ponieważ wymagają one mniej masła i mleka.
• Dodaj warzywa do makaronu i sera, aby zwiększyć zawartość błonnika i składników odżywczych oraz zmniejszyć liczbę kalorii w porcji.
• Zmniejszyć o połowę ilość użytego sera i zamiast tego dodać zioła i przyprawy, aby przyprawić potrawę.
• Zamień śmietanę i mleko na niesłodzone mleko orzechowe, które może zmniejszyć kalorie.
• Zamiast sera śmietankowego użyj sera Neufchâtel, który zapewnia ten sam pikantny smak i kremową konsystencję przy mniejszej kaloryczności.
• Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub inne chude źródła białka, takie jak tuńczyk lub fasola, aby potrawa była bardziej sycąca i zawierała więcej białka.

Należy również pamiętać, że ponieważ makaron i ser są zazwyczaj bogate i kaloryczne, należy spożywać je z umiarem i ograniczyć wielkość porcji do nie więcej niż 1 filiżanki (około 150–250 gramów) na porcję.

Podsumowanie

Istnieje kilka sposobów, aby obniżyć liczbę kalorii w makaronie i serze, a także uczynić go zdrowszym. Pamiętaj też, aby ograniczyć się do nie więcej niż 1 filiżanki (150–250 gramów) na porcję.

Przepis na zdrowsze makarony i sery

Oto zdrowszy przepis na tradycyjny makaron z serem, który wciąż daje bogaty, kremowy dodatek.

Będziesz potrzebować:

• 12 uncji (340 gramów) łokci makaronu z ciecierzycy, suche
• 1/8 szklanki (28 gramów) masła
• 1/2 łyżeczki (2 gramy) gumy ksantanowej
• 1 1/2 szklanki (360 ml) niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 1/2 szklanki (360 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka (125 gramów) rozdrobnionego sera cheddar

Kroki są następujące:

1. Przygotuj makaron z ciecierzycy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na bok.
2. W dużym garnku rozpuść masło, aż będzie lekko musujące. Dodaj gumę ksantanową i dobrze wymieszaj z masłem.
3. Dodać niesłodzone mleko migdałowe, bulion i sól i gotować na wolnym ogniu przez 5–6 minut, regularnie mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Wmieszaj rozdrobniony ser, aż się rozpuści.
5. Dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sos.

Z tego przepisu składa się około sześciu porcji po 1 filiżance. Jedna porcja zawiera:

• Kalorie: 314
• Tłuszcz: 14 gramów
• Białko: 19 gramów
• Węglowodany: 34 gramy
• Błonnik: 8 gramów
• Sód: 583 mg

Makaron z ciecierzycy zawiera więcej białka i błonnika niż zwykły makaron, a zamiana białego mleka na niesłodzone mleko migdałowe zmniejsza ilość tłuszczu i kalorii.

Zamiast używać rafinowanej białej mąki jako środka zagęszczającego, ten sos serowy zawiera niewielką ilość gumy ksantanowej, silnego zagęszczacza, który można kupić w Internecie lub w naturalnych sklepach spożywczych.

Ponadto ten przepis jest bezglutenowy i można go łatwo uczynić przyjaznym dla wegetarian lub wegan, zastępując masło oliwą z oliwek, a ser substytutem bezmlecznego sera. Aby uzyskać alternatywę niskowęglowodanową, zastąp makaron brokułami lub różyczkami kalafiora.

Resztki można przechowywać w lodówce do 5 dni. Zachęcamy do skorzystania z dowolnej z powyższych sugestii, aby ten makaron i ser był jeszcze mniej kaloryczny lub bogatszy w składniki odżywcze.

Podsumowanie

Powyższa receptura makaronu i sera zawiera kilka zdrowszych zamienników, dzięki czemu jest mniej kaloryczny i zawiera więcej białka i błonnika niż tradycyjne makarony i sery.

Podsumowując

Makaron i ser są zazwyczaj bogate, kremowe i bogate w kalorie. Jednak zawartość kalorii i składników odżywczych zależy od marki, składników i wielkości porcji.

Danie można spożywać z umiarem w ramach zdrowej diety, ale istnieje również kilka sposobów na zmniejszenie zawartości kalorii i poprawę zawartości składników odżywczych.

Postępując zgodnie z tym przepisem lub dokonując niektórych podmiany wymienionych powyżej, możesz cieszyć się zdrowszym makaronem i serem, który wciąż jest dekadencki i pyszny.