Mleko kozie to bardzo pożywny pokarm spożywany przez ludzi od tysięcy lat.
Jednak biorąc pod uwagę, że około 75% światowej populacji nie toleruje laktozy, można się zastanawiać, czy mleko kozie zawiera laktozę i czy można je stosować jako alternatywę dla mleka.
W tym artykule omówiono, czy możesz pić kozie mleko, jeśli nie tolerujesz laktozy.
Nietolerancja laktozy
Laktoza jest głównym rodzajem węglowodanów w mleku wszystkich ssaków, w tym ludzi, krów, kóz, owiec i bawołów.
Jest to disacharyd złożony z glukozy i galaktozy, a Twój organizm potrzebuje enzymu zwanego laktazy, aby go strawić. Jednak większość ludzi przestaje wytwarzać ten enzym po odsadzeniu - w wieku około 2 lat.
W ten sposób stają się nietolerancją laktozy, a spożywanie laktozy może wywoływać objawy, takie jak wzdęcia, wzdęcia, biegunka i ból brzucha.
Osoby z nietolerancją laktozy mogą radzić sobie z objawami, ograniczając ilość spożywanych pokarmów zawierających laktozę lub przestrzegając diety bez laktozy.
Mogą również przyjmować tabletki zastępujące laktazy przed spożyciem produktów mlecznych.
PodsumowanieSpożycie laktozy może powodować problemy trawienne u osób z nietolerancją laktozy. Mimo to mogą radzić sobie ze swoimi objawami, ograniczając spożycie laktozy lub przestrzegając diety bez laktozy.
Mleko kozie zawiera laktozę
Jak wspomniano powyżej, głównym rodzajem węglowodanów w mleku ssaków jest laktoza i jako takie mleko kozie zawiera również laktozę.
Jednak jego zawartość laktozy jest niższa niż w mleku krowim.
Mleko kozie zawiera około 4,20% laktozy, podczas gdy mleko krowie zawiera prawie 5%.
Jednak pomimo zawartości laktozy, niepotwierdzone dowody sugerują, że ludzie z łagodną nietolerancją laktozy wydają się być w stanie tolerować mleko kozie.
Chociaż nie ma badań naukowych, które by to potwierdzały, naukowcy uważają, że innym powodem, dla którego niektórzy ludzie lepiej tolerują mleko kozie - poza mniejszą zawartością laktozy - jest to, że jest ono łatwiejsze do strawienia.
Cząsteczki tłuszczu w mleku kozim są mniejsze w porównaniu z mlekiem krowim. Oznacza to, że mleko kozie jest łatwo trawione przez osoby z upośledzonym układem pokarmowym - tak jak w przypadku osób z nietolerancją laktozy.
Na koniec, jeśli interesuje Cię mleko kozie jako substytut mleka krowiego z powodu alergii na kazeinę, ważne jest, aby pamiętać, że duża liczba osób z alergią na mleko krowie zazwyczaj reaguje również na mleko kozie.
Dzieje się tak, ponieważ krowy i kozy należą do Bovidae rodzina przeżuwaczy. Zatem ich białka są strukturalnie podobne.
PodsumowanieMleko kozie zawiera laktozę. Jednak osoby z łagodną nietolerancją laktozy mogą to tolerować.
Czy powinieneś pić mleko kozie, jeśli masz nietolerancję laktozy?
Osoby z ciężką nietolerancją laktozy powinny unikać mleka koziego, ponieważ zawiera ono laktozę.
Jednak osoby z łagodną nietolerancją mogą cieszyć się umiarkowanymi ilościami mleka koziego i jego produktów ubocznych - zwłaszcza jogurtu i sera, ponieważ zawierają one znacznie mniej laktozy.
Naukowcy uważają, że większość osób z nietolerancją laktozy na ogół toleruje picie filiżanki (8 uncji lub 250 ml) mleka dziennie.
Również picie niewielkich ilości mleka koziego wraz z innymi produktami niezawierającymi laktozy może pomóc złagodzić objawy.
PodsumowanieUmiarkowane ilości mleka koziego mogą być odpowiednim wyborem dla osób z łagodną nietolerancją laktozy.Również picie go razem z innymi produktami niezawierającymi laktozy może złagodzić objawy.
Podsumowując
Mleko kozie zawiera laktozę. Dlatego powinieneś tego unikać, jeśli masz ciężką nietolerancję laktozy.
Mimo to jest łatwiejsze do strawienia i zawiera mniej laktozy niż mleko krowie, dlatego niektóre osoby z łagodną nietolerancją laktozy mogą ją tolerować.
Możesz także spróbować pić kozie mleko z innymi produktami bez laktozy, aby złagodzić objawy trawienne.
-test.jpg)
